أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
كيفية طبخ الاندومي
كيفية طبخ الاندومي
تعد الأندومي واحدة من أسهل الوجبات التي يمكن تحضيرها في الوقت الحالي، حيث يكفي اتباع التعليمات الموجودة على الكيس ووضعها في ماء مغلي لمدة لا تقل عن ١٠ دقائق، ويمكن تقديمها بعدة طرق مختلفة، وقد ابتكرت العديد من الدول طرقا مختلفة لطهي الأندومي.
عمل إندومي بالخضار
المقادير
- فلفل ألوان مقطع.
- حبات من الكوسة المقطعة.
- بطاطس مقطعة مكعبات.
- بازلاء.
- بصلة كبيرة مقطعة.
طريقة التحضير
- في مقلاة على نار متوسطة، نضع كمية من البصل المفروم والقليل من الزيت ونقلب المكونات حتى يذبل البصل.
- يتم إضافة البطاطس المقطعة إلى البصل والبازلاء وتقلب المكونات جيدا معا حتى تصبح طرية.
- نضع كمية من الفلفل الملون المقطع عندما تبدأ البطاطس في التسوية.
- نخلط المكونات معا جيدا ثم نضيف إليها كوبين من الماء ونترك المكونات حتى تغلي ثم نزيد كمية الإندومي.
- نقوم بإضافة التوابل المميزة للاندومي وقليل من الملح ومن الممكن أن نضع مكعب مرق ونقدمه ساخنا.
عمل إندومي بالدجاج المسلوق
المقادير
- صدور دجاج ناضج.
- فلفل رومي حار مقطع.
- إندومي حجم كبير.
- ثوم مهروس.
- بصل كبير الحجم.
- بهارات مشكلة
طريقة التجهيز
- نتأكد أولا من تسوية الدجاج بعد السلق.
- في قدر على نار متوسطة، نضع الزيت مع البصل ونقلبهما جيدا حتى يذبل البصل.
- في وعاء آخر، نضع الأندومي حتى تغلي فيه وتنضج.
- نضيف الأندومي إلى الدجاج ونقلبهما جيدا على نار هادئة ونتركهما حتى يتجانسا ويقدما ساخنين.
إندومي اللحم
المكونات
- لحم مقطع شرائح.
- إندومي بطعم اللحم.
- بصل مقطع.
- ثوم مهروس.
- زبدة.
- مكعب مرق لحم.
- زعتر.
طريقة التحضير
- نحضر مقلاة على نار متوسطة، نضع فيها قطعة من الزبدة وننتظر حتى تذوب، ثم نضيف الثوم المهروس وعندما يبدأ بإصدار رائحته نضيف البصل ونقلبهم حتى يتغير لونهم.
- نضع شرائح اللحم المقطع في المقلاة ونقليها جيدا حتى يبدأ اللحم في الاستواء، ثم نضيف قليلا من الماء ونتركها على نار هادئة حتى تنضج.
- نترك اللحم حتى ينضج تماما ونطفئ النار ونضعه جانبا.
- في إناء كبير على نار متوسطة، نضع كمية من الماء ونتركها حتى تبدأ في الغليان، نضيف الأندومي ومكعب المرق، وننتظر حوالي ١٠ دقائق لتنضج.
- بعد طهي الأندومي، نضعها في طبق التقديم ونضيف لها البهارات المعتادة وشرائح اللحم والقليل من الزعتر، وتقدم ساخنة.
الأندومي بالروبيان
المقادير
- إندومي بنكهة الجمبري.
- ثوم مهروس.
- بصل مفروم.
- مكعب مرق خضار.
- بهارات سمك.
- زبدة.
- نصف كيلو من الروبيان المقشر.
طريقة التجهيز
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، نضع قطعتين من الزبدة بعد ذوبانها، ثم نضيف الثوم المهروس ونقليه قليلا، ثم نضيف البصل ونقلب المكونات معا حتى يذبل.
- نخفض النار عن القدر ثم نضع الروبيان وقطعة أخرى من الزبدة ونقلب جيدا، ثم نترك الروبيان حتى ينضج، نغلق النار عن المقلاة ونحضر نصف كوب من الماء الساخن ونضيف له مكعب المرق ونضعه إلى الروبيان ونغطي المقلاة ونتركها جانبا.
- في قدر على نار متوسطة، نضع كمية من الماء، وبعد أن يغلي الماء نضيف الأندومي ونتركها لبعض الوقت ثم نضيف إليها بهارات السمك ونقلبها جيدا حتى يتجانس المكونات معا.
- نضع الإندومي في طبق التقديم ثم نضيف إليها الروبيان وتقدم ساخنة.
إندومي بالصويا صوص
المكونات
- صوص الصويا.
- بهارات لحمة.
- إندومي بنكهة اللحم.
- عسل اسود.
- زيت نباتي.
- عصير ليمون.
- جزر مبشور.
- بصل مقطع.
- طماطم مقطعة.
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة نضع كمية من الماء ونتركه حتى يبدأ في الغليان.
- نضيف للماء الأندومي ونتركه حتى ينضج على نار هادئة.
- في مقلاة على نار هادئة، نضع كمية من الزيت النباتي ثم نضيف إليه البصل المقطع ونقليه حتى يصبح شفافا في اللون.
- نضيف الجزر المبشور والطماطم إلى البصل، ونقلب المكونات جيدا حتى تتجانس مع بعضها.
- نضع بهارات اللحم مع البصل والجزر ونترك المكونات حتى تندمج معا.
- نقوم بإضافة صوص الصويا والعسل الأسود وقليل من عصير الليمون إلى المكونات.
- نخلط المكونات جيدا ثم نضع الأندومي بعد التخلص من الماء الزائد.
- اخلط المكونات معا حتى تصبح متجانسة واتركها لمدة دقيقتين على نار هادئة.
- تقدم الإندومي ساخنة بطبق التقديم.
إندومي بالبيض
المقادير
- ٥ حبات من البيض.
- إندومي.
- مكعب من مرق الدجاج.
- بهارات مشكلة.
- فلفل أسود.
- زبدة.
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، نضع كمية من الماء والقليل من الملح، ونترك الماء حتى يبدأ في الغليان، ثم نضع البيض فيه ونتركه لمدة لا تتجاوز ١٥ دقيقة.
- في إناء آخر على نار هادئة نضع كمية من الماء ومكعب المرق، وعندما يبدأ المرق في الغليان نضع التوابل ثم الإندومي حتى يستوي.
- في مقلاة على نار متوسطة، نضع قطعة من الزبدة ونضيف البيض المسلوق ونقلب حتى يصبح لونه ذهبيا.
- نضع الأندومي على البيض ونضيف لها مكتبة زبدة وتمزج المكونات معا.
- نصب المكونات في طبق التقديم وتقدم ساخنة.
إندومي بالصلصة
المقادير
- معجون طماطم.
- إندومي بنكهة اللحم.
- مكعب مرق لحم.
- قطع من الطماطم.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير على نار متوسطة، نضع كمية من الماء وندعه يغلي، ثم نضيف الأندومي والبهارات ونتركه على نار هادئة حتى ينضج.
- في مقلاة كبيرة على نار هادئة، نضع قطعة من الزبدة ومكعبات الطماطم ونقلبها جيدا.
- نضيف مكعبات الطماطم ومرق اللحم وكوبا من الماء، ثم نترك المكونات لبضعة دقائق.
- نقوم بوضع معجون الطماطم ومزج المكونات مع إضافة الإندومي إلى الطماطم، ثم نضع مكعبا من الزبدة ونقلب المزيج جيدا.
- نسكب الأندومي بطبق التقديم ساخنة.
إندومي بالمشروم والفلفل
المكونات
- فلفل ألوان مقطع شرائح.
- مشروم مقطع.
- إندومي بنكهة الدجاج.
- مكعب مرق دجاج.
- زبدة.
- ثوم مهروس.
- بصل مقطع.
طريقة التحضير
- في قدر كبير على نار متوسطة، نضع كمية من الماء ونتركه حتى يغلي، ثم نضيف الأندومي ونتركه حتى ينضج.
- نضع كمية من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة ونتركها حتى تذوب، ثم نضيف الثوم المهروس والبصل المقطع ونقلي المكونات حتى تتحمر.
- نقوم بإضافة الفطر المفروم ونقلبه جيدا مع باقي المكونات.
- نضع مكعبات اللحم وفلفل الألوان ونخلط المكونات حتى تتجانس.
- نضيف الأندومي إلى الخليط ونقلب المكونات حتى تمتزج.
- نسكب الإندومي في طبق التقديم ساخنة، ونضع بعض شرائح الفلفل الملون للتزيين وبعض السمسم.