أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
اكلات بكريمة الطبخ
اكلات بكريمة الطبخ
هناك الكثير من الوصفات التي يمكن أن تصنع باستخدام كريمة الطهي، حيث تزيد من نسبة الدهون في الأطعمة وتضيف طعما مميزا، بالإضافة إلى العديد من المواد الغذائية المفيدة للجسم مثل الفيتامينات والكالسيوم، وتساهم بشكل كبير في تقوية العظام بفضل احتوائها على نسب عالية من الكالسيوم. ومع ذلك، فإنها لا تساعد في خفض الوزن بل تزيده، وعند استخدام كريمة الطهي بشكل مفرط، قد تتسبب في العديد من الآثار الجانبية مثل الإسهال، ويجب على أصحاب أمراض القلب تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من الدهون
طريقه عمل الدجاج بكريمه الطبخ
المكونات
- صدور دجاج.
- كريمه طهي.
- زعتر.
- ارز بسمتي.
- بهارات مشكله.
- زعتر.
- ملح.
- فلفل اسود.
- ثوم مفروم.
- بصل مفروم.
- السمن.
طريقه الطهي
- نحضر قدرا كبيرا على نار متوسطة، ونضع فيه كمية من السمن ونصف كمية البصل ونقلبه حتى يذبل قليلا، ثم نضيف كمية من الملح حسب الرغبة.
- نضيف كمية الماء الموجودة في القدر، ثم نضيف كمية الأرز الموجودة، ونترك القدر على نار هادئة حتى ينضج الأرز تماما.
- في مقلاة على نار متوسطة نضع كمية من السمن ثم البصل والثوم المهروس، ونقوم بتحريك المكونات بشكل جيد ونضع قطع صدور الدجاج المقطعة صغيرة.
- نتبل الدجاج بالتوابل بشكل جيد ونتركه لفترة قصيرة حتى ينضج.
- نضيف كمية من كريمة الطبخ إلى الدجاج ونتركها حتى تنضج تماما.
- في صحن التقديم نضع كمية من الأرز البسمتي، ونصب فوقه قطع الدجاج بالكريمة.
طريقه طهي معكرونة بكريمه الطبخ
المقادير
- ثوم مفروم.
- بصل مفروم.
- معكرونة اسباجتي.
- كريمه طبخ.
- بهارات.
- ملح.
- فلفل اسود.
- زعتر.
- زيت نباتي.
- ماء.
- بابريكا.
- صدور دجاج.
طريقه التحضير
- نحضر وعاء على نار متوسطة، نضع كمية من الماء والقليل من الملح ونترك الماء حتى يبدأ في الغليان، ثم نضيف كمية المعكرونة ونتركها حتى تسلق.
- بعد طهي المعكرونة جيدا نقوم بتصفيتها وتركها جانبا.
- في مقلاة على نار متوسطة، نضع قليلا من الزيت النباتي ثم الثوم المفروم والبصل، ونقلب المكونات معا قليلا حتى يذوبوا
- نضيف البهارات والملح والفلفل الأسود إلى الدجاج حسب الرغبة، ونقلب المكونات معا ثم نضع كمية من البابريكا.
- نضع كريمة الطهي للدجاج ونتركها حتى تبدأ في الغلي قليلا، ثم نضيف المعكرونة إلى الدجاج وكريمة الطهي ونقلب المكونات معا حتى تتجانس.
- أضف قليلا من الزعتر إلى المعكرونة، ثم ضعها في طبق التقديم وستكون جاهزة.
شوربه البطاطس بالكريمة
المكونات
- بصل مفروم.
- كوب من الحليب.
- ملح.
- فلفل اسود.
- بطاطس مقشرة ومقطعه.
- كريمة طبخ.
- بقدونس مفروم.
- كوب من مرق الدجاج.
- زبدة.
طريقه التحضير
- في قدر كبير على نار متوسطة، نضع كمية من الزبدة، ثم نضيف البطاطس المقطعة والبصل ونقلب المكونات معا بلطف.
- نضيف كوب الحليب إلى المكونات ونتركه لبعض الوقت، ثم نضيف كمية من مرق الدجاج ونتركه حتى يبدأ في الغليان.
- بعد الغليان، نضيف كمية من كريمة الطهي إلى الخليط ونتركه حتى يطهى.
- نصب الشوربة في طبق التقديم ونزينها بالبقدونس المفروم.
طريقه طهي اللحم بالكريمة
المكونات
- لحم شرائح.
- بصل مفروم.
- ثوم مهروس.
- كريمه طهي.
- مكعب مرق لحم.
- زبده.
- بهارات مشكله.
- مشروم مقطع.
- ملعقه من الطحين.
- زعتر.
- بابريكا.
- دبس الرمان.
- ملح وفلفل اسود.
طريقه الطهي
- نستعد مقلاة واسعة على نار متوسطة، نضع فيها كمية من الزبدة ثم نقلي اللحم مع قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- بعد طهي اللحم قليلا، نقوم بإخراجها ووضعها جانبا، في نفس المقلاة نضيف كمية من الزبدة ثم نضيف الفطر المقطع مع الثوم والبصل.
- نقلب المكونات معا حتى تذوب، ثم نضيف لها مكعب المرق وقليلا من الماء، ونمزج المكونات معا ونضع البهارات عليها.
- نقوم بوضع اللحم في المقلاة مرة أخرى ثم نضيف دبس الرمان ونقلب المكونات جيدا.
- ضع ملعقة دقيق وقم بتحريك الخليط حتى يتماسك، ثم أضف كريمة الطهي وقم بالتحريك جيدا.
- أضف البابريكا إلى اللحم والمشروم وقلب المكونات معا ثم اتركها لتغلي قليلا.
- بعد نضج اللحم جيدا ، يقدم في طبق التقديم ويمكن وضع الأرز الأبيض بجانبه ورش كمية من الزعتر فوق اللحم ويقدم ساخنا.
كفته بالكريمة والمشروم
المقادير
- لحم مفروم.
- بصل مفروم.
- مشروم مقطع.
- ملح.
- فلفل اسود.
- زبده.
- كريمه طهي.
- بابريكا.
- ثوم مفروم.
- بهارات.
- زعتر.
- كزبره جافه.
- مشروم شرائح.
طريقة التحضير
- نضع اللحم ونصف كمية البصل والثوم المهروس في وعاء كبير، ونضيف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- نمزج المكونات جيدا حتى تتجانس ثم نشكل اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم.
- في مقلاة واسعة، نضع كمية من الزبدة ثم نقلي كمية من البصل والثوم ونتركها حتى تذبل.
- بعد أن يذبل البصل، نضع الفطر ونقلي المكونات معا لفترة قصيرة، ثم ننقل المكونات من المقلاة ونضعها جانبا.
- في نفس المقلاة، نضع كمية من الزبدة ونضيف لها كرات اللحم ونقلي اللحم جيدا حتى يصبح مطهوا ولكن ليس بشكل كامل.
- نضع كرات اللحم في صينية الفرن ونضيف إليها المشروم ثم كريمة الطهي وبعض البهارات والزعتر والقليل من البابريكا.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة لا تقل عن 20 دقيقة.
- بعد إخراج الصينية من الفرن، نرش الكزبرة ونقدمها ساخنة.
طهي معكرونة الفريدو
المكونات
- ثوم مهروس.
- بصل مفروم.
- معكرونة بنا.
- كريمه طهي.
- صدور دجاج مقطع.
- مشروم مقطع.
- ملح.
- فلفل اسود.
- بهارات.
- بابريكا.
- زبده.
طريقه التحضير
- في قدر كبير على نار متوسطة، نضع كمية من الماء ونضيف كمية من الملح ونترك الماء حتى يغلي.
- نضع الباستا في الماء ونتركها حتى تسلوق جيدا، ثم نخرجها من الماء ونصفيها ونضعها جانبا.
- في مقلاة على نار متوسطة، نضع كمية من الزبدة والثوم المهروس والبصل ونتركه حتى يذبل.
- نضيف كمية من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ونضع صدور الدجاج ونتركها حتى تنضج.
- نتبل الدجاج بالبابريكا ونضيف الفطر ونقليهما حتى يذبلان، ثم نضيف كمية من القشطة للدجاج ثم المعكرونة.
- نقلب المكونات معا بشكل جيد حتى تمتزج.
- نضع المعكرونة بطبق التقديم وتقدم ساخنه.
شوربة الكوسة بالكريمة
المكونات
- كوسة مقطعة.
- كريمة طهي.
- زعتر.
- ثوم مفروم.
- بصل مفروم.
- بهارات مشكلة.
- زبدة.
- مكعب مرق دجاج.
- حبهان مطحون.
- كرفس مقطع.
- نعناع طازج.
طريقة التحضير
- نضع كمية من الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم نضيف كمية من الكوسة والثوم المفروم ونقلب المكونات جيدا.
- نقوم بإضافة كمية من البصل المفروم والتوابل المشكلة والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- نضع مكعب المرق في كوب ماء دافئ، ثم نضيف المرق إلى القدر ونترك المكونات معا حتى تبدأ في الغليان.
- نضع الكريمة للكوسا ونخفض الحرارة ونتركها تهدأ، ثم نضيف البهارات المختلطة والحبهان المطحون وشرائح الكرفس.
- نترك الشوربة تغلي على نار هادئة، ثم نغلقها بعد مرور 10 دقائق.
- نصب الشوربة في طبق التقديم ونزينها بالنعناع الطازج.
أسئلة شائعة
هل يجب طبخ كريمة الطبخ؟
يجب استخدام كريمة الطهي في الأطعمة قبل إغلاق النار بحوالي 15 دقيقة، ولا تغلق القدر على الأطعمة التي تحتوي على كريمة الطهي.
كريمة الطبخ كم مدتها؟
يجب الاحتفاظ بالعبوة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 5 إلى 7 أيام.