ما هي فوائد خل بلسمك
ما هي فوائد خل بلسمك
تتنوع استخدامات خل البلسمك، حيث يضاف إلى اللحوم والسلطات، وذلك لأن طعمه يجمع بين الحلاوة والحموضة والملوحة، وبالطبع له فوائد كثيرة للجسم مثل تسهيل عملية الهضم والتخلص من الدهون المتراكمة والسمنة، ويمكن إضافته إلى مختلف أنواع الطعام بسبب نكهته اللذيذة والطيبة.
- تحفيز الأنزيمات الهاضمة ومنها أنزيم الببسين.
- التحسين من عملية الهضم.
- تعزز وتقوي صحة الجلد؛ نظرا لاحتوائه على مركبات مضادة للميكروبات المختلفة، بما في ذلك حمض الخليك ومضادات الأكسدة.
- مُعالجة احتقان الأنف.
- تنظيم مستوى السكر في الدم، لأنه يعمل على زيادة استجابة الأنسولين مع تنشيطه.
- خسارة الوزن لها دور كبير في ضبط الشهية لدى الإنسان، وبالتالي يساعد على تفريغ المعدة بسرعة.
- تحسين وتقوية جهاز المناعة داخل الجسم.
- حماية الأوعية الدموية وتدفق الدورة الدموية بشكل قوي.
- يساهم في علاج الجروح بسبب خصائصه المضادة للميكروبات والفيروسات والفطريات.
- يحمي جسم الإنسان من الجذور الحرة الضارة بفضل وجود مضادات الأكسدة في عناصره.
- تقليل ضغط الدم العالي والسيطرة عليه.
- انخفاض حرقة المعدة، وارتداد المريء.
فوائد خل البلسمك للبشرة
يتمتع هذا الخل بمجموعة متنوعة من الفوائد، فقد كان يستخدمه السكان الإيطاليون في الماضي للتخلص من الصداع، وكان سعره مرتفع في ذلك الوقت، قبل أن يبدأوا في استخدامه مع الأطعمة ووضعه عليها لإضافة نكهة رائعة، ومن أبرز استخداماته أيضا وضعه على البشرة عند التعرض للحروق واللدغات.
- يعمل على تنظيف وتفتيح بشرة الإنسان، مع تقليل تصبغات الجلد التي تحدث نتيجة التعرض لأشعة الشمس، مما يؤثر سلبا على البشرة ويتسبب في الجفاف والحكة.
- عندما تتعرض للدغة قنديل البحر أو نحلة، يمكنك وضع بعض قطرات خل بلسمك مباشرة وفورا على المكان المصاب بعد الإصابة، لتجنب ظهور الحبوب.
فوائد خل البلسمك مع زيت الزيتون
- يساعد خل البلسمك مع زيت الزيتون على حماية الجسم من الإصابة بالالتهابات، كما ينظم ضغط الدم.
- يعزز الخل سرعة شفاء الجروح ويقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأمراض السرطانية.
- من أفضل فوائد خل البلسمك مع زيت الزيتون هو تحسين عملية الهضم وتقليل الآلام.
- هناك دراسة طبية تشير إلى أن استخدام خل البلسمك مع زيت الزيتون يعد أحد الأساليب العلاجية للصداع ويؤخر ظهور علامات تقدم السن.
طريقة استخدام خل البلسمك للتخسيس
- أكد الأطباء أن السمنة المفرطة تسبب الكثير من الأمراض، حيث يصبح الجسم عرضة لارتفاع الكوليسترول وضغط الدم، لذا يفضل استخدام حل البلسمك للتخلص من الوزن الزائد بشكل صحي.
- يستخدم خل البلسمك كوسيلة للتخسيس، حيث يساعد في زيادة حرق السعرات الحرارية، وبالتالي يفقد الجسم وزنا كبيرا.
- تشير الدراسة العلمية إلى أن خل البلسمك يذيب الدهون، ويمكن الاكتفاء بملعقة أو ملعقتين في اليوم وإضافتها إلى الطعام لمدة أسبوعين.
- تناول خل البلسمك باستمرار في الوجبات الغذائية يزيد شعور الشبع، لذلك من الأفضل أن يتم تناوله بشكل دائم في الوجبات الغذائية.
استخدام خل البلسمك في الطبخ
- يمكن استخدامه مع الدجاج، السمك، اللحوم، أثناء عملية الطهي، أو يمكن تقديم الخل بشكل منفصل إلى جانب الوجبات المختلفة.
- يمكن إضافته إلى بعض أنواع الجبن المختلفة، بما في ذلك جبنة الفيتا.
- بالإضافة إلى ذلك يمكنك أن تضع بلسمك مع صلصة السلطات، أو السلطات العادية، أو سلطة الفواكه.
- نظرا لمذاقه الحلو المر، يستخدم الحلو المالح مع عدد من الأصناف المختلفة من الطعام، يمكن وضعه على سلطة الفطر والجرجير مع إضافة بعض المكونات الأخرى مثل الجبنة واللوز المحمص والزبدة وصلصة الرمان وخل البلسمك وزيت الزيتون والثوم والفلفل الأسود والملح، وبذلك ستحصل على سلطة رائعة ذات مذاق لذيذ.
طريقة صنع خل البلسمك
يتم إنتاج هذا الخل من العنب الأبيض عن طريق تقطيع حبات العنب الطازجة وطهيها على النار بدرجة حرارة متوسطة.
- ثم يترك على النار حتى يصغر في الحجم إلى ثلثي حجم العنب الأصلي، ثم يرفع من النار ويوضع في أواني خشبية ويتم تخزينه وتركه.
- يتم استيراد هذا الخل من إيطاليا، حيث يتم إنتاجه بشكل أساسي من العنب الإيطالي المعروف باسم تربيانو، ويتميز بلونه الأبيض ويحتوي على بعض الحموضة في طعمه.
أضرار خل بلسمك
على الرغم من الفوائد العديدة لخل البلسم، إلا أن الاستخدام المفرط له قد يسبب بعض الأضرار ومنها ما يلي: –
- يمكن أن يتسبب خل بلسمك في إحداث التهابات شديدة في الجهاز الهضمي أو حروق في المعدة، وتعرضها للعديد من الأمراض السرطانية المختلفة.
- في بعض الأحيان، يمكن أن يسبب تناول الخل التهاب الحلق، خاصة إذا تم تناوله بدون إضافات، لذا يفضل إضافته إلى مكونات أخرى.
- الإصابة بتليف الكبد يحدث عند تناول كميات كبيرة منه، لذا علينا أن نتحلى بالاعتدال وإذا لاحظنا ظهور أي أعراض جانبية يجب أن نتوقف عن تناول الخل.
أسئلة شائعة
ما الفرق بين الخل العادي و البلسمك؟
الخل البلسمك مستخلص من عصير العنب بالاختلاف عن الخل العادي الذي يتم الحصول عليه من تخفيف حمض الأسيتيك أو بواسطة تخمير الكحول.
هل خل البلسميك صحي؟
أشارت دراسة طبية إلى أن خل البلسمك يعزز وجود البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي، التي تنظم عملية الهضم، كما أنه يقلل من مشكلة الإمساك ويزيد من حرق السعرات الحرارية، لذا فهو صحي وآمن ويمكن تناوله بإضافة زيت الزيتون.