اطباق رمضانية مكتوبة وصفات سريعة سهلة التحضير
اطباق رمضانية مكتوبة 2021
من خلال هذا المقال من موسوعة، يمكنك الاطلاع على أفضل أطباق رمضانية مكتوبة وطريقة تحضيرها بالتفصيل. مع حلول شهر رمضان، يزداد البحث عن أصناف جديدة ومختلفة من الطعام التي تتطلب إعدادها في الولائم والعزومات، لذا فإن الكثير من ربات البيوت يفضلن إعداد أطباق رمضانية مميزة سواء في اللحوم أو المقبلات أو الشوربات أو الحلويات. لذا في السطور التالية، سنقدم لك مجموعة من أبرز الأطباق الرمضانية المميزة لمختلف الأصناف.
طريقة تحضير الدجاج التندوري
تعتبر أطباق الدجاج من أبرز الوجبات الرئيسية في رمضان، وإذا كنت ترغب في إعداد أطباق دجاج التندوري بطريقة مميزة، يمكنك الاطلاع على طريقة إعداد الدجاج التندوري الهندية كما يلي:
المكونات
- 5 قطع من فخذ الدجاج الخالي من العظم.
- حبة من الليمون.
- ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
- نصف ملعقة من الكمون.
- ربع ملعقة من الكركم.
- حبة متوسطة من البصل الأحمر.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- نصف كوب من الزبادي.
- رشة من الشطة.
- ربع ملعقة من بهارات ماسالات (اختياري)
الطريقة
- نقطع البصل إلى قطع صغيرة، ثم نضعه في وعاء ونضيف إليه عصير الليمون والبابريكا ونخلط المكونات جيدا.
- نضيف الخليط السابق إلى قطع الدجاج ونقلبها جيدا.
- نأخذ إناء آخر ونمزج فيه التوابل المتبقية من الكركم والشطة والزنجبيل وبهارات الماسالا.
- نضيف إلى الخليط السابق الزبادي مع التقليب، ثم نضيف المزيج إلى الدجاج مع التقليب.
- نغطي وعاء الدجاج لمدة ساعة واحدة لضمان تتبيله جيدا.
- نبدأ بتجهيز الفرن وتسخينه على درجة حرارة معتدلة، ثم نحضر صينية مناسبة ونضع فيها الدجاج.
- ندهن كل فخذ من فخذي الدجاج بالزيت، ثم نضعها على شبك معدني.
- نضع الدجاج في الشبك الفرن ونتركه حتى ينضج تماما.
- نخرج الدجاج من الفرن ونضعه في أطباق التقديم.
طريقة تحضير الكبيبة
تحتوي مائدة رمضان أيضا على أطباق مقبلات شهية، ومن بين أطباق المقبلات المميزة التي نوصي بها الكبيبة الشامية ويمكنك معرفة طريقة تحضيرها هنا:
المكونات
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- ربع كيلو من البرغل
- كمية مناسبة من الزبدة.
- كمية مناسبة من الملح الأسود والفلفل.
- حبة متوسطة من البصل.
- رشة من جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
الطريقة
- أولا، نقوم بنقع البرغل في كمية مناسبة من الماء الدافئ لمدة يوم كامل.
- نقطع البصل إلى قطع صغيرة، ثم نسخن وعاء على النار ونضع فيه الزبدة مع التحريك حتى تذوب.
- نقوم بإضافة قطع البصل إلى الزبدة مع التحريك المستمر حتى يبدأ البصل في اكتساب اللون الذهبي.
- نضيف بعد ذلك اللحم المفروم وبعض التوابل مثل الملح والفلفل والقرفة وجوزة الطيب.
- نقوم بتحريك المكونات بشكل مستمر حتى يمتزج اللحم جيدا مع التوابل، ويستمر التحريك حتى يتم تسوية اللحم.
- بعد ذلك، يتم تصفية البرغل من الماء جيدا، ومن ثم نطحن جزءا من اللحم المفروم مع البرغل في الخلاط الكهربائي.
- ثم نشكل كرات من خليط اللحم المفروم والبرغل، ونقوم بحشو الكرات من الداخل بالجزء المتبقي من اللحم المفروم.
- ثم نبدأ بتسخين كمية وافرة من الزيت في المقلاة، ومن ثم نضع فيها كرات الكبيبة ونقلبها.
- نخرج الكبيبة من المقلاة عندما تحصل على اللون الذهبي، ونضعها على ورق المطبخ.
- نضع الكبيبة بعد ذلك في طبق التقديم.
طريقة عمل المكرونة بالجبنة والكريمة
أطباق المكرونة من الأطباق المفضلة التي يتم إعدادها في رمضان، ويمكنكم معرفة كيفية إعدادها بطريقة فريدة في الوصفة التالية:
المكونات
- 6 أكواب من المكرونة.
- كوبان من الجبنة الكريمي.
- نصف كوب من جبنة الشيدر.
- نصف ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
الطريقة
- في البداية نغلي كمية مناسبة من الماء لطهي المكرونة.
- بعد طهي المكرونة، نقوم بتصفيتها جيدا من الماء، ثم نضيف إليها كمية مناسبة من الملح.
- بعد ذلك نبدأ بتسخين مقلاة على النار ونضع فيها كمية مناسبة من الزيت.
- ثم نضيف الثوم المهروس إلى الزيت ونقلبه، وبعدها نضيف الجبنة الكريمية وجبنة الشيدر.
- نقلب المكونات جيدًا حتى الغليان.
- ثم نضع المكرونة في طبق كبير، ومن ثم نصب عليها مزيج الجبنة والكريمة مع التحريك جيدا حتى تمتزج المكونات جيدا.
- نضع المكرونة بعد ذلك في طبق التقديم.
طريقة تحضير سلطة البروكلي
السلطات هي جزء لا يتجزأ من وجبات الإفطار في شهر رمضان، وعادة ما تتضمن السلطات الأصناف التقليدية، لذا يمكنك تحضير سلطة مختلفة وهي سلطة البروكلي، ويمكنك معرفة تفاصيل إعدادها فيما يلي:
المكونات
- كمية مناسبة من قطع صغيرة من البروكلي.
- شرائح من حبة الفلفل الأحمر.
- شرائح من حبة الفلفل الأخضر.
- قطع صغيرة من حبة بصلة متوسطة.
مكونات الصلصلة
- كمية مناسبة من زيت الزيتون.
- ملعقة طعام من الخردل.
- كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود.
الطريقة
- في البداية، نقوم بتقطيع البروكلي، ثم نقوم بطهيه على البخار.
- نجهز طبق التقديم ونضع فيه قطع البروكلي، ثم نضيف إليه الخضروات الأخرى مثل البصل والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر.
- نخلط المكونات السابقة جيدا، ومن ثم نبدأ بإعداد صلصة السلطة.
- نمزج زيت الزيتون والخردل والملح والفلفل حتى تتجانس جميع المكونات.
- نسكب المزيج على طبق السلطة.
- نقلب جميع المكونات جيدا حتى تمتزج السلطة بالصلصة بشكل جيد
طريقة عمل تشيز كيك الكنافة
تعتبر الحلويات الشرقية الحلويات الرئيسية التي يتم تحضيرها في رمضان، ومن أبرزها الكنافة التي يمكنك الاطلاع على طريقة تحضيرها بطريقة مميزة وجديدة على النحو التالي:
المكونات
- 300 جرام من الكنافة.
- علبتان من القشطة.
- كوب من الماء.
- كوبان من السكر.
- كوبان من البسكويت المطحون.
- كمية مناسبة من سكر البودرة.
- كمية مناسبة من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- كمية مناسبة من السمن.
- ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.
- 60 جرام من المكسرات المشكلة.
- 500 جرام من جبن الكريمي.
الطريقة
- في البداية، نحضر وعاء ونضعه على النار لإعداد شربات التحلية، ثم نضيف إليه السكر والماء وماء الورد وعصير الليمون.
- نقوم بمزج المكونات جيدا حتى تغلي، ثم نترك الخليط حتى يبرد.
- ثم نقوم بطحن قطع البسكويت في الخلاط، ومن ثم نذيب الزبدة.
- ننتظر حتى تبرد الزبدة المذابة قليلا، ثم نضيفها إلى البسكويت المفروم.
- نخلط المكونات جيدًا حتى يتشكل لدينا قوام متماسك من البسكويت والزبدة.
- ثم نقوم بتحضير قالب التشيز كيك ونضع فيه الطبقة الأولى من البسكويت مع التأكد من أن الطبقة متساوية من الجوانب.
- نضع القالب في الثلاجة ونتركه لمدة ربع ساعة على الأقل.
- نحضر وعاء كبير ونمزج فيه الجبن الكريمي مع السكر البودرة.
- في الخطوة التالية نضيف ماء الورد والمكسرات والقشطة إلى المزيج السابق، ونقلب جميع المكونات حتى تتماسك.
- بعد ذلك، نضع خليط الجبن والمكسرات على طبقة البسكويت في القالب مع الحرص على جعل الطبقة متساوية السماكة.
- نضع القالب مرة أخرى في الثلاجة ونتركه لمدة 4 ساعات.
- بعد ذلك، يتم تقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة، ثم يتم إضافة السمن المذاب وخلط المكونات جيدا.
- نترك الكنافة حتى تبرد قليلا، ثم نضيفها كطبقة ثالثة إلى القالب.
- نزين القالب بالمكسرات، ثم نسكب الشراب فوقه.
- قطع جبنة الكنافة إلى مثلثات، ثم ضع كل قطعة في طبق التقديم.
وفي ختام هذا المقال قد قدمنا لكم أفضل وصفات رمضانية مكتوبة يمكنكم تحضيرها في الولائم والعزومات، مثل الدجاج التندوري والمكرونة بالجبنة والكريمة، وسلطة البروكلي والكبيبة وتشيز كيك الكنافة.
ويمكنكِ الإطلاع على المزيد عن أصناف أخرى من أطباق رمضان في المقال التالي من الموسوعة العربية الشاملة:
- وجبات رمضانية بالصور والمقادير لعام 2021 ووصفات جديدة سهلة
- اكلات رمضان شهية وسريعة التحضير
- قائمة أشهى أطباق رمضانية سهلة بالخطوات
- اكلات رمضان سريعة وسهلة