في هذا المقال سنجيب على السؤال هل يرفع تناول الفشار مستوى السكر في الدم؟ يعتبر الفشار وجبة خفيفة يستمتع بها كبار وصغار السن على حد سواء، حيث يمكن تناوله كوجبة تسلية بين الوجبات أو بعد تناول العشاء. يتميز الفشار بطعمه الفريد وتنوع نكهاته، فهناك من يفضله بالملح وهناك من يفضله بالكراميل، وهناك من يحب تناوله مغمورا بالشوكولاتة. يتساءل العديد من مرضى السكري عما إذا كان تناول الفشار يسبب أي ضرر أو يؤثر على مستوى السكر في الدم، وسنوضح ذلك في الفقرات التالية على موسوعتنا.
هل الفشار يرفع السكر
- الفشار هو نوع من المقرمشات التي يتم تناولها بين الوجبات كوجبة خفيفة ومسلية، ويطلق عليه أيضا البوشار والشامية.
- هي حبوب ذرة تنضج وتتعرض للحرارة، حيث تحدث فرقعة ثم يزيد حجمها وتصبح مقرمشة بلون أبيض.
- الفيشار هو وجبة غذائية تحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين هـ وفيتامين أ وفيتامين ب6، بالإضافة إلى حمض الثيامين وحمض الفوليك وحمض البانتوثنيك والنياسين والريبوفلافين.
- والمعادن مثل النحاس والكالسيوم والحديد والماغنيسيوم والزنك والبوتاسيوم والفسفور والمنغنيز.
- بالإضافة إلى مضادات الأكسدة والدهون الصحية والألياف والبروتينات.
- بالإضافة إلى احتوائه على الكربوهيدرات التي تصل نسبتها إلى 78% في الفشار المملح.
- عموما، يحرص مرضى السكري على تناول الوجبات التي تساعد في الحفاظ على نسبة السكر في الدم بشكل معتدل.
- عند تناول مرضى السكري للفشار، تتحول نسبة الكربوهيدرات الموجودة فيه إلى سكريات.
- وبالتالي، يمكن القول أن تناول الفشار بشكل معتدل وبطريقة صحية لا يرفع نسبة السكر في الدم.
- من الأفضل عند طهيه وضع كميات بسيطة من الملح، ويفضل عدم إعداده بكمية كبيرة من الزبدة.
- يتمثل حصة مرضى السكري عند تناول الفشار يوميا في ثلاثة أكواب من الفشار، وهي تعادل 15 جراما من الكربوهيدرات.
- من الأفضل عدم تناول أكثر من ستة أكواب من الفشار في وقت واحد، لتجنب زيادة نسبة السكر في الدم.
هل الفشار يرفع سكر الحمل
- لا، لا يزيد تناول الفشار نسبة السكر في الحامل.
- نظرا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف، يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم، لذا فإنه وجبة صحية للسيدات الحوامل اللاتي يعانين من سكري الحمل.
- وذلك لأنها وجبة ذات مؤشر جلايسيمي منخفض، أي أن تناولها لن يسبب ارتفاعا كبيرا في نسبة السكر في الدم.
- بالإضافة إلى دور الفشار في تنظيم نسبة السكر في الدم لدى الحوامل، هناك العديد من الفوائد التي يحصل عليها الحوامل من تلك الوجبة الصحية.
- من أهم تلك الفوائد تقليل الإصابة بالإمساك نظرا لدوره في زيادة حركة الأمعاء.
- بالإضافة إلى دوره في الوقاية من أمراض ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى، فإنه يقلل أيضا من نسبة الكولسترول الضار في الدم.
- وهو وجبة صحية يمكن للحوامل اللواتي يعانين من حساسية القمح أن يتناولوها، لأنها لا تحتوي على الجلوتين.
- يقدم الجنين بالمواد الغذائية الأساسية التي تساعد على نموه الصحي بشكل صحيح، لأنه يحتوي على البروتين.
- يقلل من فرصة وقوع الولادة المبكرة للأم بسبب احتوائه على عنصر السيلينيوم.
- نظرا لانخفاض سعراته الحرارية، فإنه يحمي الحامل من زيادة الوزن غير الصحية عند تناوله بكميات قليلة من الدهون.
- ويحمي الجنين أيضا من الإصابة بتشوهات خلقية، لأنه يحتوي على حمض الفوليك.
- يقوي مناعة الحامل ويساعد على تقوية أظافرها وشعرها، بفضل احتوائه العالي على الزنك.
فوائد الفشار للرجيم و الجسم و لمرضى السكري
- يعد وجبة ذات مؤشر جلايسيمي منخفض، وهذا المؤشر يدل على سرعة وصول السكر إلى الدم عند تناول الغذاء الذي يحتوي على الكربوهيدرات.
- حمل الجلاسيمي للفشار يبلغ فقط 5، وهذا الحمل يشير إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول الطعام، وبالتالي فإنه لا يزيد من نسبة السكر في الدم.
- من الوجبات التي تدرج في نظام النظام الغذائي لأولئك الذين يرغبون في خسارة الوزن، وذلك لأنه يساعد على الشعور بالشبع ويسيطر على الشهية وينظم الوزن.
- المحتوى الغني بالألياف الغذائية يقلل من سرعة امتصاص السكر، وبالتالي يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم.
- الفشار يحمي من الإصابة بمرض السكر والسرطان، بسبب وجود مادة البوليفينول في قشرة حبة الفشار، وبالتالي يكتسب خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة.
- الفشار هو وجبة خالية من الكوليسترول، وبالتالي فهو غذاء صحي ومفيد للشرايين القلبية.
- يساعد على الحفاظ على صحة العين، بفضل احتوائه على اللوتين ومركبات البيتا كاروتين والزياكسانثين.
- يساهم في تعزيز امتصاص العناصر الغذائية في الجسم، نظرا لاحتوائه على مواد مضادة للأكسدة مثل حمض الفوليك.
- يحمي من الإصابة بالأمراض الجلدية مثل الحساسية والصدفية.
- تساعد المعادن الموجودة في حبات الفشار على الوقاية من هشاشة العظام.
- يحمي من الإصابة بالإمساك والانتفاخ بفضل تعزيزه عملية الهضم في الجسم.
- يعزز القدرة التركيز والذاكرة للإنسان، ويحمي من الإصابة بمرض الزهايمر، وذلك بفضل احتوائه على هرمون السيروتونين الذي ينشط خلايا المخ ويعزز إرسال الإشارات العصبية.
- يدمر الخلايا الحرة التي تتلف خلايا وأنسجة الجسم مما يؤدي إلى تأخير ظهور علامات الشيخوخة مثل التجاعيد والتصبغات الجلدية وضعف العضلات والبصر.
فوائد الفشار للضغط
- هو نوع من الحبوب الكاملة التي تحتوي على المعادن مثل الكالسيوم والماغنيسيوم والبوتاسيوم، وهو أيضا خال من الصوديوم، مما يجعله مفيدا في التحكم في ارتفاع ضغط الدم.
- لا يؤدي تناول الفشار بدون ملح إلى ارتفاع ضغط الدم.
أضرار الفشار
على الرغم من الفوائد المتعددة للفشار، إلا أن طريقة تحضيره غير صحية وتسبب العديد من المشاكل الصحية، ومن بينها:
- عند إعداده بالزبدة، يؤدي ذلك إلى زيادة نسبة الكوليسترول الضار في الدم، مما يؤثر سلبا على صحة القلب ويزيد من خطر الإصابة بالجلطات وأمراض تصلب الشرايين.
- إذا تم استخدام الملح بكميات زائدة أثناء التحضير، فسيؤدي ذلك إلى زيادة نسبة الصوديوم وبالتالي الإصابة بارتفاع ضغط الدم واحتباس السوائل، والإصابة بأمراض القلب والكلى.
- نظرا لأن الفشار مصنوع من الحبوب الكاملة، فإنه عرضة للتلوث بالفطريات التي تحتوي على سموم فطرية قد تسبب أضرارا صحية.
- إذا تم تناول الفشار بطريقة غير صحية مثل إضافة كميات كبيرة من السكر أو الملح، أو تناوله بكميات زائدة، فقد يؤدي ذلك إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم.
- تناول الفشار المعبأ في أكياس جاهزة قد يزيد من احتمالية الإصابة بمرض السرطان، لأنه يحتوي على مركبات مشبعة بالفلور لمنع تسرب الزيت من الأكياس، وتتحلل هذه المركبات عند تعرضها للحرارة وتتحول إلى حامض البيرفلوروكتانيك الذي له علاقة مباشرة بالإصابة بالسرطان.
- إذا تم تناوله جاهزا، فقد يؤدي إلى إصابة السيدات الحوامل بالغازات والانتفاخات.
- من الممكن أن يؤدي تناول الفشار إلى زيادة الوزن إذا تم تحضيره بنكهات غنية بالسعرات الحرارية مثل الشيكولاتة والكراميل والتوفي.
- تختزن بعض بقايا المبيدات الحشرية المستخدمة في زراعة حبوب الذرة داخل الحبوب، مما قد ينتج عن تناولها أضرارا صحية تظهر على المدى البعيد.
- تسبب تناول الفشار الجاهز بعض الأضرار الصحية بسبب استخدام الزيوت المهدرجة في تحضيره.
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا، الذي أجبنا من خلاله على سؤال هل يرفع الفشار مستوى السكر؟ وتم شرح أهم فوائد الفشار بشكل عام وللأشخاص الذين يعانون من مرض السكر، بالإضافة إلى أضراره، تابعوا المزيد من المقالات على الموسوعة العربية الشاملة.
للمزيد يمكن الإطلاع على:
المراجع