تتمتع قهوة الشعير بالعديد من الفوائد ولذيذة في الطعم، وهذا ما جعلها واحدة من أشهر المشروبات المستهلكة في العالم. ومع ذلك، يحذر الأطباء من تناولها بكثرة بسبب احتوائها على نسبة عالية من الكافيين. ولذلك، يبحث خبراء التغذية عن بدائل خالية من الكافيين، ومن بين هذه البدائل قهوة الشعير. وسوف تتعرف على فوائدها من خلال هذه المقالة التي تقدمها الموسوعة. ولكن ليس هذا كل شيء، فالمقالة ستوضح لك أيضا المغذيات الموجودة في الشعير وكيفية إعداد القهوة منه
أهم العناصر الغذائية المتوفرة في كل 10 جرام من الشعير
- البروتينات = 1.25 جرام.
- الدهون = 0.23 جرام.
- الكربوهيدرات = 7.35 جرام.
- الثيامين = 0.06 مليجرام.
- الريبوفلافين = 0.03 مليجرام.
- النياسين = 0.46 مليجرام.
- حمض البانتوثينيك = 0.03 مليجرام.
- فيتامين ب6 = 0.03 مليجرام.
- حمض الفوليك = 1.9 ميكروجرام.
- فيتامين هـ = 0.06 مليجرام.
- فيتامين ك = 0.22 ميكروجرام.
- الكالسيوم = 3.3 مليجرام.
- المغنيسيوم = 13.3 مليجرام.
- البوتاسيوم = 45.2 مليجرام.
- الصوديوم = 1.2 مليجرام.
- السيلينيوم = 3.77 ميكروجرام.
- الحديد = 0.36 مليجرام.
- النحاس = 0.05 مليجرام.
- المنجنيز = 0.19 مليجرام.
- الفوسفور = 26.4 مليجرام.
- الزنك = 0.28 مليجرام.
مكونات قهوة الشعير
- كوب ماء مغلي.
- ملعقة صغيرة شعير محمص مطحون.
- ⅛ ملعقة صغيرة هيل.
- ⅛ ملعقة صغيرة زنجبيل بودر.
طريقة عمل قهوة الشعير
- توضع جميع المكونات معا في وعاء، وتسخن على النار على درجة حرارة منخفضة
- اترك القهوة على النار حتى تغلي لبضع دقائق مع التقليب بين الحين والآخر
فائدة قهوة الشعير
- تساهم في تحسين عملية الهضم نظرا لاحتوائها على الألياف وعدد من مضادات الأكسدة. وللاستفادة منها في مكافحة اضطرابات الجهاز الهضمي، يوصى بتناول كوب منها قبل تناول كل وجبة أساسية بنصف ساعة
- تعزيز صحة الجهاز المناعي يحتوي على فيتامين ج الذي يعزز إنتاج كريات الدم البيضاء ويدعم القدرة على محاربة الجذور الحرة. بالإضافة إلى ذلك، أظهرت دراسة أن الشعير يحتوي على 5 مركبات فينولية بما في ذلك الكيرسيتين الذي يساهم في تقليل مخاطر موت الخلايا
- تعزيز معدل تدفق الدم وهو الأمر الذي يمكن أن يعزى لتضمنها للفلافونويدات، وللتمتع بفوائدها في هذا الشأن يجب استهلاكها بانتظام
- تقليل مخاطر إصابة الأسنان بالتسوس بسبب احتوائها على البوليفينول وفيتامين ج؛ وقد أشارت العديد من الدراسات إلى ذلك
- تدعم القدرة على مكافحة اضطرابات النوم من خلال تضمينها لمجموعة من المركبات التي تعزز صحة الخلايا العصبية وتساعد على الاسترخاء، مثل المغنيسيوم
- تعزيز قوة الجهاز العظمي عن طريق توفير العناصر الضرورية التي تدعم قدرة خلاياه على أداء وظائفها الحيوية، مثل الفوسفور والنحاس والمنجنيز
- بتزويد الخلايا بالسيلينيوم وفيتامين ج يتم تقليل معدل تأثر صحة الخلايا مع التقدم في العمر
- تمتاز بالقدرة على تثبيط معدل الكوليسترول الضار في الدم نظرا لاحتوائها على البيتا جلوكان، وقد أظهرت دراسة نشرت في المجلة الأوروبية للتغذية العلاجية ذلك
- يساهم في تنظيم ضغط الدم بفضل احتوائه الغني بالبوتاسيوم والكمية المحدودة من الصوديوم
ابدأ بتحضير كوب من القهوة الشعير اللذيذة وابدأ من اليوم في استبدال كوب واحد على الأقل من القهوة بالشعير، ثم شاركنا تجربتك بعد أسبوع من الاستمرار على ذلك. يمكنك تحفيز نفسك عن طريق تحويل الالتزام بذلك إلى تحدي بينك وبين أفراد أسرتك أو أصدقائك