السعرات الحرارية هي

السعرات الحرارية هي المعدل الذي يعتبره الناس بشكل كبير، وعادة ما يتعلق ذلك بالرياضيين أو الأشخاص الذين يرغبون في خسارة الوزن. يعتبر هذا المصطلح من أكثر المصطلحات التي يشير إليها أطباء التغذية والمدربين. فما هي السعرات الحرارية؟ وهل لها علاقة بالغذاء؟ وهل يمكن أن تؤثر السعرات الحرارية على الوزن؟ وما هي الاحتياجات الحرارية للجسم؟ سنوضح ذلك في المقال التالي المقدم من موسوعة.

السعرات الحرارية هي

في هذه الفقرة، سنوضح لكم الفهم العلمي للسعرات الحرارية في جسم الإنسان.

• السعرات الحرارية هي وحدة قياس تستخدم لقياس كمية الطاقة الموجودة في الطعام
• وبواسطة هذه الطاقة يستطيع الإنسان أداء وظائفه الحيوية.
• تشمل هذه الوظائف التفكير والمشي والحركة وغيرها.
• تتم قياس السعرات الحرارية بوحدة الـكيلو كالوري أو الكيلو جول، وهما وحدتان لقياس الطاقة.

كم يحتاج الانسان من سعرات حرارية

كما ذكرنا في التعريف السابق، يحتاج الإنسان إلى تناول الطعام لأداء وظائفه الحيوية المختلفة، وبالطبع يحتاج الإنسان أيضا إلى معرفة كمية الطاقة والسعرات الحرارية التي يجب عليه تناولها لجسمه، وستوضح لكم هذه الفقرة ذلك.

• تعتمد كمية السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم على عدة عوامل، بما في ذلك الجنس والطول والعمر والوزن ومستوى النشاط البدني للفرد.
• يحتاج الشخص البالغ إلى 2000 سعرة حرارية في المتوسط يوميا، وبالطبع تختلف هذه النسبة اعتمادا على احتياجات الفرد من الطاقة.
• ويحتاج الطفل إلى 1800 سعرة حرارية يوميا.
• يحتاج الشخص في المتوسط إلى 2500 سعرة حرارية يوميا.
• أما بالنسبة للمرأة، فإنها بحاجة إلى 2000 سعرة حرارية في اليوم، وبالطبع تختلف هذه العوامل باختلاف النشاط البدني.
• معرفة السعرات الحرارية التي يحتاجها الإنسان أمر مهم، حيث تساعد السعرات الحرارية في تنظيم وزن الإنسان.
• زيادة في معدلات السعرات الحرارية تؤدي إلى زيادة في الوزن، وهذا بدوره يرتبط بالإصابة بالعديد من الأمراض مثل السكر ومضاعفاته وأمراض الأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.

السعرات الحرارية في الأغذية

• معرفة عدد السعرات الحرارية في الأطعمة ضرورية للحفاظ على الوزن، حيث يمكننا تحديد كمية السعرات من خلال الأطعمة المعبأة حيث يتم كتابة محتوى السعرات الحرارية فيها.
• أما بالنسبة للأطعمة التي لا تحتوي على غلاف مثل الخضروات والنشويات وغيرها، فيتم تقدير السعرات الحرارية فيها بالطرق التالية:
• الفواكه ذات حجم متوسط مثل التفاح تمنحنا حوالي 60 سعرة حرارية، أما النشويات مثل الخبز بوزن 30 جرام فتعطي الإنسان 80 سعرة حرارية.

السعرات الحرارية المستهلكة

• تختلف كمية السعرات الحرارية التي يستهلكها الإنسان بناء على عوامل مختلفة، مثل العمر ومستوى النشاط وتأثيرها على صحة الجسم.
• فعلى سبيل المثال، إذا كان نشاط الشخص كبيرا ويبذل مجهودا كبيرا، فسوف يحرق الكثير من السعرات الحرارية.
• على سبيل المثال، يعتبر المشي السريع من أكثر الرياضات استهلاكا للسعرات الحرارية.

كيف نضبط السعرات الحرارية

• السعرات الحرارية هي مقاييس للطاقة وإذا اكتسبناها سنكتسب وزنا.
• إذا فقدنا السعرات الحرارية، سنفقد وزنا، لذا يحتاج كل شخص يرغب في خسارة وزنه إلى فقدان كمية السعرات الحرارية.
• وعلى الجانب المقابل، إذا كان الشخص يرغب في زيادة وزنه، يجب أن يزيد من معدل السعرات الحرارية التي يتناولها في الطعام.
• وفيما يلي طرق ضبط السعرات في الجسم:

تناول البروتين

• عندما يحتاج الإنسان إلى فقدان وزنه، يحتاج إلى تناول كمية كبيرة من البروتين في طعامه.
• بما أن البروتين هو أسهل الأطعمة للحرق على الإطلاق.
• يمكن أن يفقد ويستعاد بسهولة، وأظهرت الدراسات أن البروتين يؤثر على الشهية.
• لذلك، إذا تمت إضافة البروتين إلى النظام الغذائي لشخص ما، فإنه سيستفيد من ذلك بشكل كبير.
• إذا تناولها الشخص الراغب في زيادة وزنه، ستساعد في زيادة وزنه عن طريق زيادة العضلات في جسمه.

تجنب المشروبات والعصائر

• عادة ما تأتي السعرات الحرارية من السكر والمشروبات بطريقة بسيطة.
• حيث أن المشروبات الغازية وكذلك العصائر والحليب المحلى بالشوكولاتة والمشروبات السكرية عموما من أكثر الأشياء التي تسبب السمنة، حيث أن الدماغ البشري لا يحتسب السعرات الحرارية السائلة بنفس الطريقة التي يحتسب بها السعرات الصلبة، أي أن الدماغ لا يعوض تناول المشروبات بالأطعمة.
• وقد أثبتت العديد من الدراسات أن المشروبات السكرية لها صلة وثيقة بالبدانة، وتعمل على زيادة نسبة السمنة لدى الأطفال بنسبة 60 في المئة.
• والكميات الصغيرة من السكر الطبيعي مثل الفواكه ليست مضرة على الإطلاق، حيث تكون الكميات الكبيرة من السكر موجودة دائما في العصائر والمشروبات الغازية.

شرب المياه

• يعتبر شرب الماء أسهل طرق فقدان الوزن، حيث أن ثمانية أكواب من الماء تعادل لترين، ويجعل الجسم يحرق 96 سعرة حرارية بدون أي جهد من الإنسان.
• وأفضل وقت لشرب الماء هو عند الاستيقاظ، وقبل الوجبات وينصح الأطباء بشرب الكثير من الماء عند الشعور بالجوع.
• وأثبتت الدراسات أنه إذا شرب الإنسان نصف لتر من الماء قبل أي وجبة بنصف ساعة، سيفقد نسبة 44% من وزنه.

جدول السعرات الحرارية

فيما يلي جدول يوضح لكم السعرات الحرارية للأطعمة التي يتناولها الإنسان.

​​​

وهنا نكون قد أوضحنا لكم السعرات الحرارية وأعطينا لكم المعرفة حولها، وكذلك تعرفنا على كيفية ضبط السعرات الحرارية للإنسان وأهم النصائح التي يجب اتباعها.