طريقة عمل وصفات شرائح الديك الرومي 2020

في هذا المقال سنعرض لك طريقة تحضير شرائح الديك الرومي، وهي واحدة من أشهر الأطباق التي يتم إعدادها في المناسبات والحفلات، وخاصة في شهر رمضان المبارك حيث يتم تقديم العديد من الأطباق المتنوعة. وبالإضافة إلى الخضروات والشوربات والسلطات والمقبلات، يمكن تحضير شرائح الديك الرومي مع مجموعة متنوعة من الأصناف الأخرى. يمكن تحضيرها بطرق مختلفة، سواء بالقلي أو مع الخضروات أو في الفرن أو محشية. يمكنك العثور على هذه الوصفات في موسوعتنا.

طريقة عمل شرائح الديك الرومي

شرائح الديك الرومي المقلية

المكونات

• نصف كيلو من شرائح الديك الرومي.
• ملعقتان صغيرتان من الخردل.
• كوبان من الدقيق الأبيض.
• بيضتان.
• كمية مناسبة من الملح والفلفل.
• كوبان من الحليب.

الطريقة

• يتم تنظيف شرائح الديك الرومي عن طريق غمرها في الماء والليمون ثم غسلها جيدا بالماء.
• في الخطوة التالية نحضر وعاء ونخفق فيه البيض مع الحليب والخردل والملح والفلفل ثم نضع فيه شرائح الديك الرومي، وبعد ذلك نحتفظ بالمزيج في الثلاجة لبضع ساعات.
• بعد ذلك، نحضر وعاء آخر ونضع فيه الدقيق الأبيض، ثم نغمس فيه شرائح الديك الأبيض، ثم نستعد إناء القلي ونضع فيه الزيت الساخن ونضع فيه الشرائح مع التقليب المستمر حتى تنضج وتتحول للون الذهبي، ثم نضعها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.

طريقة عمل الديك الرومي في الفرن

المكونات

• كيلو جرام من شرائح الديك الرومي.
• كوبان من جبن الموتزاريلا.
• 4 ثمرات من الجزر.
• بصلتان متوسطتان.
• كوبان من زيت الزيتون.
• ثمرتان من الطماطم.
• حبة صغيرة من قرع العسل.
• كوبان من البقسماط المطحون.
• كوبان من الدقيق الأبيض.
• كمية مناسبة من الملح والفلفل.

الطريقة

• في الخطوة الأولى، يتم تنظيف شرائح الديك الرومي جيدا من خلال نقعها في عصير الليمون ومن ثم غسلها بالماء.
• ثم يتم تتبيلها بالملح والفلفل، ومن ثم يتم غمس كل شريحة في الدقيق، ثم البيض، ثم البقسماط.
• ثم يتم قلي شرائح الديك الرومي في الزيت الساخن.
• بعد قلي الشرائح، نضع إناء على النار ونضيف قليلا من الزيت، ثم نضع فيه البصل والجزر المقطعين، إلى جانب قطع الطماطم والقرع. ثم نضيف إليهم الملح والفلفل حسب الحاجة، ويتم تقليب المكونات جيدا لعدة دقائق حتى تذبل.
• في الخطوة التالية، سنحضر صينية وندهنها بقليل من الزيت، ثم نضع فيها شرائح الديك الرومي وفوقها نضع الخضار ونزين الصينية بالجبن، ثم نضعها في الفرن ونتركها حتى تنضج تماما.

طريقة عمل شرائح الديك الرومي مع الخضار السوتيه

المقادير

• كيلو من شرائح الديك الرومي الرفيعة خالية من الدهن والعظام.
• 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
• 4 أكواب من مرق الدجاج.
• نصف كوب من الحليب.
• كمية مناسبة من الملح والفلفل.
• استخدمي شرائح من الكوسا والجزر والفلفل الأحمر حسب الحاجة.
• كمية مناسبة من الفاصوليا الخضراء.
• كمية مناسبة من البقدونس المفروم.

• بعد تنظيف شرائح الديك الرومي، يتم وضعها في وعاء كبير وتغميسها في الحليب ثم الدقيق.
• نضع الديك الرومي في مقلاة كبيرة مع الزيت ونتركه حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي على الجانبين.
• نقوم بتحضير الخضار المشوية عن طريق تتبيلها بالملح والفلفل ووضعها في مقلاة مع قليل من الزيت وتركها حتى تنضج.
• في الخطوة التالية ، نمزج زيت القلي مع عصير الليمون والزبدة والقليل من الدقيق ، ثم نضيف مرق الدجاج تدريجيا في إناء على النار مع التحريك المستمر حتى الغليان.
• نقدم طبق التقديم بوضع شرائح الديك الرومي وسكب الخليط السابق عليها، ومن ثم نضع بجانبها الخضر السوتيه.

• كيلو من الديك الرومي.
• 4 فصوص مهروسة من الثوم.
• ملعقتان من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الليمون المبشور.
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
• نصف كوب من الملح الخشن.
• ملعقتان كبيرتان من السمن.
• ملعقة صغيرة من الريحان.
• جزر وبصل حسب الحاجة.

مكونات الحشو

• كوب من الأرز.
• ملعقة صغيرة من البهارات.
• رشة صغيرة من الهيل المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من زيت الذرة.
• 4 حبات من الفلفل الأخضر.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة كبيرة من اللوز المقطع.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ربع كيلو من الكبد والقوانص.
• ملعقة كبيرة من الفستق الحلبي.
• ملعقة كبيرة من الزبيب.
• ملعقة كبيرة من الصنوبر.

• يتم تنظيف الديك الرومي بالملح، ثم يتم تتبيله بعصير الليمون والريحان والزبدة والأرويجانو والبهارات والليمون المبشور والملح والفلفل بعناية لضمان تتبيل الديك من الداخل.
• بعد غلي وغسل الأرز، يتم تتبيله بالهيل والقرفة والفلفل الأسود والكزبرة والملح والأرويجانو والبهارات، ثم يترك جانبا.
• في وعاء على النار، نضع زيت الذرة ثم البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل، ثم نضيف شرائح الفلفل الأخضر والبقدونس والبهارات، وبعد ذلك نضيف القوانص والكبد ونقلبهم جيدا، ثم نضيف الماء حسب الحاجة.
• ثم نقوم بإضافة الأرز ونغطي الوعاء حتى يتبخر، ثم نضعه على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج.
• عندما ينضج الأرز، نمزجه مع اللوز والصنوبر والزبيب والفستق، ثم نبدأ بحشو الديك الرومي به، ثم نضع في محيط الصينية الجزر والثوم والبصل.
• ثم نستخدم ورق القصدير لتغطية الصينية بشكل جيد ونضعها في الفرن ونتركها حتى تنضج تماما لمدة تقريبا 4 ساعات ثم نخرج الصينية ونتركها تبرد قبل أن نقطع الديك إلى شرائح.