طريقة عمل حلويات بدون دقيق للدايت في البيت وصفات سهلة

يمكنك تناول حلويات بدون دقيق بكمية معتدلة إذا كنت تتبع نظاما غذائيا صحيا للتحكم في الوزن أو لتعديل عاداتك الغذائية لأغراض صحية. الحلوى بدون دقيق تحتوي على مغذيات أكثر من الحلوى التقليدية وتحتوي على سعرات حرارية أقل نسبيا. ومع ذلك، يجب تناولها بكمية صغيرة وعدم تناول المزيد من أنواع الحلوى أو المشروبات المحلاة خلال اليوم. ينصحك موقع الموسوعة بتناول قطعة الحلوى في النهار حيث يكون معدل الأيض مرتفعا، مما يؤثر بشكل أقل على وزنك خاصة إذا كنت تمارس التمرينات الرياضية بانتظام.

حلويات دايت بدون دقيق

حلوى البراونيز

مكونات البراونيز

• نصف كوب من بيوريه اليقطين أو الموز أو البطاطس.
• 1/2 كوب من زبدة اللوز.
• 1/4 كوب كاكاو خام.
• 3 ملاعق كبيرة عسل أبيض.

مكونات طبقة التزيين بجوز الهند

• كوب من قطع الشوكولاته الداكنة.
• 1/2 كوب من حليب جوز الهند.

مكونات طبقة التزيين خليط البروتين

• قطع من بار البروتين بالشوكولاته.
• ملعقة صغيرة عسل أبيض.
• ملعقة كبيرة مكسرات مطحونة.
• ملعقة صيغرة من الحليب أو الماء.

مكونات طبقة الكريمة

• 75 جرام جبن كريمي قليل الدسم.
• ملعقة صغيرة من الكاكاو.
• ملعق صغيرة عسل أبيض.

طريقة الإعداد

• يُوقد الفرن على 350 فهرنهايت.
• يذاب الزبدة في الميكرويف ثم يضاف إليها البيوريه والكاكاو والعسل.
• يوزع المزيج في صينية بها القليل من رذاذ الطهي.
• اخبز البراونيز لمدة 1/3 ثم اتركه حتى يبرد.
• يوضع البراونيز في الثلاجة 1/2 ساعة.
• تُخفق جميع مكونات خليط البروتين معًا.
• تُخفق مكونات طبقة الكريمة جيدًا.
• تذاب شوكولاتة طبقة التزيين بجوز الهند ثم يخفق حليب جوز الهند.
• توزع طبقات الزيين على البراونيز.
• قطع البراونيز إلى 6 قطع على الأقل وقدمها.

الكيك

المكونات

• 4 بيضة صغيرة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/4 كوب سكر.
• 1/4 كوب زيت جوز هند.
• 1/4 كوب نشا.

طريقة الإعداد

• يُكسر البيض مع فصل البياض عن الصفار.
• يُخفق بياض البيض.
• يُمزج صفار البيض مع باقي المكونات.
• يُضاف بياض البيض إلى مزيج الصفار.
• تدهن صينية غير قابلة للالتصاق بقليل من الزيت.
• يُخبز الكيك في فرن مُسخن مُسبقًا.
• يجب تقطيع الكعك إلى قطع متوسطة الحجم وتقديمه مع كوب من القهوة السوداء أو مشروب الزنجبيل.

المافن

المكونات

• 1/3 كوب شوفان مطحون.
• ملعقة صغيرة من بذور الشيا المطحونة.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقتان صغيرتان من عصير التفاح الطبيعي بدون أي إضافات.
• ملعقة صغيرة حليب.

طريقة الإعداد

• يُفق الشوفان مع البذور والبيكنج بودر.
• يُضاف عصير التفاح والحليب بالتدريج.
• يتم وضع الخليط في قالب الكب كيك ويتم خبزه في الميكرويف.

بار الشوفان

المكونات

• 1/2 كوب من زبدة الفول السوداني.
• 2 كوب شوفان من رقائق الشوفان.
• 1/2 كوب من الموز المهروس.

طريقة الإعداد

• يتم مزج المكونات ثم خبزها في فرن مسخن مسبقا، بعد وضعها في صينية خبز مدهونة بطبقة من ورق الزبدة.
• يترك البار ليبرد ثم يقطع إلى 4 قطع على الأقل.

حلويات بدون دقيق للدايت

كوكيز زبدة المكسرات

المكونات

• نصف كوب من زبدة اللوز أو زبدة الفول السوداني.
• 3 ملاعق كبيرة من العسل الأبيض.
• بيضة كبيرة أو ملعقتين صغيرتين من بذور الشيا المطحونة.

طريقة الإعداد

• اتبع نفس الأسلوب الموضح لإعداد بار الشوفان.

الترافل

المكونات

• 1/4 كوب من المر المفروم.
• 1/8 كوب ماء مغلي.
• ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
• 1/2 كوب مكسرات مطحونة.
• 1/8 ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الفواكه.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.

طريقة الإعداد

• يتم خلط التمر مع الماء والملح والمكسرات والعصير.
• يُكور المزيج.
• يُخلط الكاكاو مع القرفة.
• تُغلف الكًرات بمزيج الكاكاو.
• يتم وضع الترافل في الثلاجة لبعض الوقت ثم يقدم مع كوب من الشاي الكرك أو القهوة العربية.

كوكيز جوز الهند

المكونات

• بيضة مفصولة الصفار عن البياض.
• 1/4 كوب عسل أبيض.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/8 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 3/4 كوب شوفان.
• 1/2 كوب من جوز الهند المبشور.
• ملعقة كبيرة من الزبدة المُذابة.

طريقة الإعداد

• يُخفق بياض البيض على سرعة مُرتفعة.
• يضاف نصف كمية العسل إلى البياض مع مواصلة الخفق لمدة دقيقتين.
• يُخفق صفار البيض مع باقي كمية العسل.
• يمزج الملح مع البيكنج بودر، وجوز الهند، والشوفان، والفانيليا، والزبدة، ومزيج الصفار.
• يُضاف بياض البيض إلى المزيج.
• يتم تقسيم المزيج إلى قطع متساوية ويخبز في صينية تحتوي على طبقة من ورق الزبدة، ويجب أن يكون الفرن مسخنا مسبقا.

الماكارون

مكونات الماكرون

• كوب من اللوز المطحون.
• 1/2 كوب سكر بودر.
• بياض 3 بيضات.
• 2 ملعقة كبيرة سكر عادي.
• 1/4 ملعقة صغيرة من كريم التارتار.
• 1/8 ملعقة صغيرة من الملح.
• القليل من مربى الفواكه.

مكونات الفروستنج

• 3 مكعبات صغيرة من الزبدة.
• 1 1/2 كوب سكر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 ملعقة صغيرة من بشر الليمون.
• 2 ملعقة كبيرة ماء.

طريقة الإعداد

• يُخفق اللوز المطحون مع السكر العادي.
• يُخفق البيض مع الملح وكريم التارتار.
• يضاف السكر إلى مزيح البيض.
• يضاف نصف كمية مزيج اللوز إلى مزيج البيض والسكر.
• تمزج نصف كمية السكر مع الكمية المتبقية من مزيج اللوز.
• يُخلط مزيج البيض إلى مزيج السكر.
• يتم تقسيم الخليط إلى كرات دائرية متساوية الحجم.
• يوضع الماكرون جانبا لمدة 1/4 ساعة ثم يخبز لمدة 1/5 ساعة.
• يُترك الماكرون ليبرد.
• تتفكك مكونات الفروستنج ثم يتم توزيع طبقة من الخليط على قطع الماكرون.
• وضع كل قطعة ماكرون على قليل من المربى.

طريقة عمل حلويات بدون دقيق

المارينج مع صوص الفراولة

المكونات

• 1/2 كوب من الفراولة المُثلجة.
• 1/3 كوب من التوت المُثلج.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر البني.
• 3 ملاعق كبيرة من عصير التوت الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• 1/8 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 كوب من قطع المارينج.

طريقة الإعداد

• توضع الفراولة مع التوت، وعصير التوت، والفلفل، والملح في وعاء على النار.
• يترك مزيج الفراولة على درجة حرارة متوسطة لمدة 8 دقائق.
•  يُترك المزيج حتى يبرد.
• يتم وضع 2 قطعة من الكيك في كوب مع قليل من صوص الفراولة.

موس الشوكولاته

المكونات

• كوب من الكستناء المحمصة.
• كوب حليب.
• 2 ملعقة كبيرة عسل أبيض.
• 1/2 ملعقة كبيرة فانيليا.
• 1/8 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة من الشوكولاته الداكنة.
• ملعقة كبيرة عصير.
• كوب كريمة خالية الدسم.

طريقة الإعداد

• تُخلط الكستناء مع الحليب، والفانيليا، والملح.
• يترك مزيج الكستناء على النار حتى يتبخر ربع كمية الحليب.
• تُخفق الكريمة ويُضاف لها العصير.
• تذاب الشوكولاتة وتترك لتبرد ثم تمزج مع باقي المكونات.
• يوزع المزيج في أطباق التقديم قبل وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.

كردي الليمون

المكونات

• ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور.
• 1/2 كوب عصير ليمون.
• 4 ملاعق كبيرة عسل أبيض.
• 3 بيضات.
• 1/8 ملعقة صغيرة من الملح.
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة.

طريقة الإعداد

• يخلط قشر الليمون مع عصيره ونصف كمية العسل.
• يُسخن المزيج ثم يُرفع عن النار.
• تخفق البيض مع الملح والكمية المتبقية من العسل.
• يضاف نصف خليط الليمون تدريجيا إلى مزيج البيض مع الخفق المستمر.
• يرفع المزيج عن النار ثم يخلط مع الكمية المتبقية من مزيج عصير الليمون.
• يوضع المزيج في أكواب التقديم.
• تغلف كل أكواب الكردي بطبقة من البلاستيك الشفاف.

المصادر: 1، 2، 3، 4، 5.