طريقة عمل الحرشة المغربية في البيت سهلة وسريعة
نقدم لك طريقة سهلة وسريعة لعمل الحرشة المغربية في المنزل. هذا الطبق اللذيذ يأتي إلينا من المطبخ المغربي المتنوع ثقافيا بسبب انفتاح المجتمع المغربي على العالم الخارجي وتقاليده وعاداته.
المطبخ المغربي هو واحد من أشهر المطابخ العربية وأكثرها تنوعا. لم يتوقف تميزه عن هذا الحد، بل أصبح المطبخ الثاني عالميا بعد المطبخ الفرنسي. ومن أشهر الأكلات المغربية نجد الكسكس وكعب الغزال والغريبة والحرشة.
لذلك سنقدم لكم في مقالنا اليوم وصفة عمل الحرشة المغربية بالطريقة الأصلية كما يتم تناولها في بلاد المغرب العربي بالتفصيل من خلال موسوعة، فتابعونا.
طريقة عمل الحرشة المغربية في البيت سهلة وسريعة
تعد الحرشة المغربية من الأطباق الشهية المفضلة للكبار والصغار، ولها العديد من الفوائد الغذائية الهامة بفضل مكوناتها الغنية والقيمة. لكن لكي تحصلوا على طعم لذيذ وشهي، يجب عليكم اتباع المكونات والخطوات بالترتيب لتحقيق النجاح. وفيما يلي الطريقة الأصلية بالتفصيل:
المقادير
- ثلاث بيضات ذو حجم متوسط.
- كأس من زيت نباتي.
- 500 جرام من السميد الناعم.
- كأس من السنيدة.
- كأس من عصير الليمون الطازج.
- كأس من الدقيق الأبيض.
- ملعقتين كبيرتين من الخميرة الفورية.
- وفاني.
الطريقة
- نستعد الطعام ونضع السكر والبيض والفانيليا والزيت في الخلاط ونخفقهم جيدا حتى يذوب السكر، ثم نضيف عصير الليمون الطازج ونقلبهم.
- نبدأ بإضافة الدقيق مع السنيدة والخميرة إلى الخليط ونقلبه جيدا جدا.
- ونستمر في عجنها حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة إلى حد ما.
- نقوم بتجهيز قالب الخبز المخصص وندهنه بالزبدة ونصب العجينة في المنتصف، ثم نخفق القالب بلطف على الطاولة حتى يكون سطحه مستويا ويتخلص من الهواء الزائد.
- يتم وضعه في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يحصل على اللون الذهبي الشهي.
- وبعد خروجه من الفرن، يترك حتى يهدأ ثم يزين بعسل النحل الأبيض أو السكر البودرة ويقدم دافئا مع فنجان من الشاي أو القهوة وبألف هنا.
وصفة عمل الحرشة بالحليب
تعتبر الحرشة باللبن من أشهى الأطعمة وأكثرها هشاشة ونعومة، وهي مناسبة بشكل خاص للأطفال بسبب طعمها اللذيذ، ويمكن أن تكون وجبة عشاء أو إفطار رائعة، ويتم طهيها في وقت قصير جدا، وبهذه الطريقة الأصلية يمكننا الحصول على ألذ الحلويات المغربية.
المقادير
- كيلو من السميد الناعم.
- ملعقتين صغيرتين من الخميرة.
- ملعقتين كبيرتين من زيت نباتي.
- كأس من اللبن الحليب السائل الطازج.
- رشة من الملح الناعم.
الطريقة
- نقوم بتجهيز وعاء عميق ونضع فيه السميد والملح ونقوم بالتحريك جيدا لمنع تجمع الملح في منطقة واحدة، ثم نضيف الخميرة ونمزج جميع المكونات معا حتى نحصل على خليط متجانس.
- نبدأ بإضافة زيت نباتي ونقلبه جيدا، ثم نضيف الحليب الدافئ ونعجن الخليط بشكل جيد للحصول على عجينة ناعمة ولينة.
- نسخن المقلاة جيدا على النار، ثم ندهنها بملعقة من الزيت أو الزبدة حسب الرغبة.
- يتم وضع العجين فيها ويتم تمدده بشكل جيد في المقلاة حتى يصل إلى الحواف ثم يدخل إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة أو ما يعادل 180 درجة حتى يصبح لونها بنيا وتنضج تماما.
- تخرج من الفرن وتقدم ساخنة وبألف هنا.
- يمكن تزيينها بالجبن أو العسل أو السكر البودرة أو الشوكولاتة أو المربى حسب تفضيلكم، وتقدم ساخنة ومع ألف هنا.
طريقة تحضير الحرشة في الفرن بالصور
إعداد الحرشة في الفرن يعتبر من أسهل الأنواع، حيث يتم استخدام مكونات مختلفة عن الأساليب الأخرى، وتختلف طريقة خبزها أيضا، وفيما يلي الطريقة والمكونات بالتفصيل:
المقادير
- كيلو إلا ربع من السميد الناعم أو ما يعادل 750 جرام من السميد.
- كاسين من اللبن الحليب السائل الطازج.
- كوب من الزبدة السائلة عند درجة حرارة الغرفة.
- كأس من زيت نباتي خفيف تفضله.
- ملعقة كبيرة من البيكينج بودر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة البيرة والطرية.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- رشة من الملح.
الطريقة
- نأخذ وعاء عميق ونضع فيه السميد مع مسحوق الخميرة الحلوة، والسكر والملح والزبدة والزيت ونقلبهم جيدا.
- تعجن جميع المكونات بأطراف الأصابع بطريقة تجميع العجين.
- نبدأ بإضافة الحليب مع الخميرة البيرة أو الخميرة الطرية إلى المكونات ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
- نبدأ بتقطيع العجينة إلى قطع صغيرة حسب الرغبة وتغطيتها وتركها لمدة لا تقل عن عشر دقائق لترتاح، مع تغطيتها بالبلاستيك لمنع جفاف العجينة وصعوبة تمديدها.
- نأخذ قطع العجين ونغلفها بالسميد الناعم ونبدأ في تمديدها على شكل دائري على سطح نظيف وجاف.
- ثم نأخذ صينية الخبز وندهنها بالزبدة أو الزيت حسب الرغبة ونرتب قطع العجين فيها، ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة أو حوالي 180 درجة مئوية حتى تتحمر.
- يمكن طهيها في مقلاة على النار مباشرة، باستخدام مقلاة غير لاصقة ذات قعر ثقيل ويجب تقليبها باستمرار على الوجهين حتى ينضج تماما.
- ويقدم ساخنا مع الجبن أو السكر أو العسل وبالف هنا.
