أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة عمل صوص دايت
إذا كنت ترغب في تحسين نكهة أطعمة الدايت دون زيادة السعرات الحرارية، يجب أن تتعلم طريقة صنع صلصات الدايت. ومع ذلك، يجب أن تتأكد من أن إجمالي السعرات التي تستهلكها في اليوم أقل من سعرات جسمك. يوصى بإضافة الصلصة إلى الأطعمة بشكل معتدل بضع مرات في الأسبوع فقط. على الرغم من أن وصفات الصلصة الموجودة في الموسوعة قليلة السعرات، إلا أن تجنبها سيساعدك في تحقيق الوزن الصحي بسرعة.
طريقة عمل صوص دايت
طريقة عمل صوص البيستو دايت
المكونات
- 1/2 كوب من أوراق الريحان الطازج.
- 3 ملاعق كبيرة مكسرات مطحونة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقتين جبنة بارميزان خالية الدسم مبشورة.
- 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- فص ثوم مفروم.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة الإعداد
- يُخفق الزيت مع العصير والجبنة.
- يُضاف الريحان مع استمرار الخفق.
- يتم إضافة الجبنة والثوم والملح ويستمر الخفق حتى يتحقق قوام مشابه للصورة السابقة.
السعرات الحرارية
- 84 في كل ملعقة كبيرة.
صلصلة الطماطم على الطريقة الإيطالية للدايت
المكونات
- القليل من الفلفل الحمر الحار.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو الطازج / ربع ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
- نصف ملعقة كبيرة من أوراق الريحان الطازجة / ربع ملعقة كبيرة من الريحان المجفف.
- نصف ملعقة صغيرة من أوراق النعناع الطازج المفرومة.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسمر بودر.
- 2 كوب من قطع الطماطم.
طريقة الإعداد
- تُخفق الطماطم قليلًا في محضرة الطعام.
- يُحمر الثوم.
- يتم إضافة الملح والفلفل والأوريجانو والنعناع والريحان مع التقليب لبضع ثوان.
- تٌضاف الطماطم.
- تُخفف درجة الحرارة.
- يترك المزيج حتى يصل إلى الصوص المفضل بالنسبة لك.
السعرات الحرارية
- 50 في الكوب.
طريقة عمل صوص الرانش للدايت
المكونات
- 1/4 كوب زبادي.
- 4 ملاعق كبيرة سمسم محمص مطحون.
- ملعقة كبيرة من مايونيز الكانولا.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 3 ملاعق كبيرة ماء.
- ملعقة صغيرة خردل مطحون.
- 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسمر.
- ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس المفرومة.
- 2 ملعقة صغيرة من الشبت المفروم.
- ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم.
طريقة الإعداد
- تُخفق المكونات السائلة في الخلاط.
- يتم إضافة التوابل والخضروات الطازجة تدريجيا أثناء الخلط حتى تتجانس تماما.
السعرات الحرارية
- 53 في الكمية المحددة في الوصفة بالكامل.
طريقة عمل وايت صوص دايت
المكونات
- 6 ملاعق كبيرة شوفان مطحون جيدًا.
- 3 كوب حليب خالٍ الدسم.
- 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
- 1/3 كوب جبنة بارميزان قليلة الدسم مبشورة.
- بيضة كبيرة.
- ملعقة صغيرة زبدة.
- ملح.
- فلفل مطحون.
طريقة الإعداد
- يُخفق الشوفان مع كوب حليب.
- تُضاف الكمية المتبقية من الحليب.
- تُضاف جوزة الطيب.
- يوضع الخليط في وعاء غير قابل للالتصاق على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق.
- يرفع المزيج عن النار ثم يضاف إليه الجبن والبيض والزبدة والملح والفلفل مع الخفق المستمر.
السعرات الحرارية
- 145 في الكمية السابقة (3 أكواب).
صوص الباربيكيو للدايت
المكونات
- كوب صلصلة طماطم.
- القليل من الفلفل الحار.
- 1/4 كوب بصل مبشور.
- 3 ملاعق كبيرة خل.
- ملعقة كبيرة عسل أبيض.
- 1/4 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون.
طريقة الإعداد
- ضع المكونات في وعاء غير مغطى على النار على درجة حرارة منخفضة لمدة 5 إلى 10 دقائق.
السعرات الحرارية
- ملعقة كبيرة = 8 سُعر.
صوص الجبنة للدايت
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة زبدة خالية الدسم.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق.
- 1 1/2 كوب حليب خالٍ الدسم.
- كوب وربع جبنة شيدر منزوعة الدسم مبشورة.
- 3 ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان ذات الدسم المنخفض المبشورة.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة الإعداد
- تُذاب الزبدة على درجة حرارة متوسطة.
- أضف الدقيق تدريجيا مع الخفق المستمر حتى يتغير لونه قليلا.
- يتم إضافة الحليب ببطء مع الاستمرار في الخفق لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة.
- ارفع الوعاء عن النار قبل إضافة الجبنة واستمر في الخفق لبضع دقائق حتى تذوب الجبنة.
- يقسم المزيج في عدد من الأوعية الزجاجية.
- يمكن الاحتفاظ بالمزيج في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام.
السعرات الحرارية
- 1/4 كوب = 119 سُعر.
صوص الكاتشب للدايت
المكونات
- كوب صلص طماطم بدون إضافات.
- ملعقة صغيرة بصل مُجفف.
- ملعقة صغيرة ثوم مُجفف.
- ملعقة كبيرة خردل.
- ملح.
- 1/4 كوب ماء.
- 1/4 كوب خل.
- ملعقة صغيرة عسل أبيض.
طريقة الإعداد
- تُمزج المكونات وتُحفظ في زجاجة.
- أغلق الزجاجة بإحكام واحتفظ بها في الثلاجة حتى يتم استخدامها.
- يجب استخدام الصوص في غضون أسبوعين كحد أقصى.
السعرات الحرارية
- الملعقة الكبيرة = 15 سُعر.
صوص المايونيز للدايت
المكونات
- بياض 4 بيضات.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون أو خل تفاح.
- 1/2 ملعقة صغيرة خردل.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون.
- 1/2 كوب زيت زيتون.
- نصف كوب من زيت جوز الهند أو زيت الأفوكادو.
طريقة الإعداد
- يُخفق بياض البيض جيدًا.
- أضف الخل أو عصير الليمون واستمر في التقليب.
- يُضاف الخردل، والملح، والفلفل.
- يتم إضافة أنواع الزيت تدريجيا أثناء الخفق حتى تتجانس المكونات تماما.
- يحفظ المايونيز في الثلاجة ويستهلك خلال فترة لا تزيد عن سبعة أيام.
السعرات الحرارية
- الكوب = 109 سُعر.