طريقة عمل كعك العيد منال العالم بالصور الطريقة الجديدة سهله
إليك أيتها القارئة العزيزة طريقة عمل كعك العيد من منال العالم بالصور، فمع انتهاء شهر رمضان المبارك واقتراب عيد الفطر ترغب كل أم في تقديم ألذ أنواع الكعك في العيد والتي تتنوع في أصنافها وحشواتها بين العجوة والملبن والمكسرات، بالإضافة إلى الغريبة والبسكويت، وتبحث الأمهات والجدات عن الطريقة الشهية التي تحضر بها الشيف منال العالم الكعك؛ الذي يعتبر واحدا من أشهر الشيفات العرب في مجال الطهي، فإليكن أجمل تلك الوصفات اللذيذة التي تساعدت كل أم في مطبخها الخاص على إعداد كعك العيد وذلك من خلال الموسوعة التي تقدم في هذا المقال، فتابعينا
طريقة عمل كعك العيد منال العالم بالصور
تتوفر العديد من أنواع الكعك التي تقوم الشيف منال العالم بإعدادها، بما في ذلك الكعك الناعم وكعك العجوة، وفيما يلي المكونات وطريقة التحضير بالتفصيل.
طريقة إعداد الكعك الناعم لمنال العالم
المقادير
- قومي بإحضار ثلاثة أكواب من الدقيق.
- وربع ملعقة صغيرة من الملح.
- احضري ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
- ونصف ملعقة من القرفة.
- إحضار 2 ملعقة كبيرة من السمسم.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- كوب واحد من السمن الدافئ بعد ذوبانه.
- تحضير ثلاثة أرباع كوب من الزبادي.
- إعداد السكر الناعم لتقدير الكعك وتقديمه.
طريقة التحضير
- ثبتي الرف الشبكي الذي يوجد في الفرن.
- سخن الفرن واضبط درجة الحرارة على 180 درجة.
- يجب أن تحضر مجموعة من الصواني ذات الحواف القصيرة.
- ادهني في الصواني قطعة من الزبدة.
- ضعي المكونات التالية في الخلاط؛ الهيل، السمسم، الملح، مسحوق الخبز، السمنة، القرفة، ثم قم بتثبيت المضرب.
- قومي بتشغيل الخلاط بسرعة متوسطة، حتى تتماسك العجينة.
- اتركي العجينة في طبق مدة عشر دقائق.
- ضعي ثلث العجينة فوق قطعة من الزبدة، ومن ثم ضعي قطعة أخرى من الزبدة فوق العجينة.
- استخدمي النشابة على العجينة لتكون سمكها 5 ملم.
- يجب عليك الآن تقطيع العجينة إلى قطع صغيرة باستخدام قاطعة البسكويت.
- امتد ومن ثم اقطع المزيد من العجينة.
- استخدمي ملقاطا ناعما لنقش العجينة ، ثم قومي برسم زخارف على الكعك.
- ضعي الكعك الذي قمت بتزيينه في الصواني بحيث يكون هناك مسافة سنتيمتر واحدة بين كل قطعة.
- اخبز الكعك لمدة عشر دقائق حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي اللامع.
- ضعي الصواني في الفرن، ثم اخرجيها بعد اكتمال التحضير.
- قومي بنثر السكر الناعم على الكعك.
- اتركي الكعك خارج الفرن حتي يبرد.
- ومن ثم أضيفي السكر الناعم مرة أخرى.
كعك العيد بالعجوة منال العالم
قدمت الشيف منال العالم وصفة بسيطة وشهية لكعك العيد بالعجوة، وتساءلت الأمهات عن هذه الطريقة التي تستخدم لإعداد كعك العجوة، وإليكم الطريقة مع الخطوات والمقادير.
المقادير
- احضري كوبين من السمن بعد تسخينه على النار.
- احضري سبع أكواب من الدقيق.
- ملعقتين صغيرتين من رائحة الكعك.
- ملعقتين كبيرتين من السمسم المحمص.
- احضري نصف كوب من الماء الدافئ.
- احضري ملعقة من الخميرة الخشنة.
- احضري ملعقة من السكر.
- كوب أو نصف كوب من الحليب.
مكونات الحشو
- احضري 500 جرام من العجوة.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- وسكر ناعم بودرة.
طريقة التحضير
- ضع في الخلاط جميع المكونات المذكورة للعجينة؛ الدقيق، السمسم، وعطر الكعك.
- ثبتي مضرب التقليب، وشغلي الخلاط لمدة ثلاث ثوان على سرعته البطيئة حتى يتم خلط المكونات مع بعضها البعض.
- ضعي السمن الدافئ، ومن ثم قمي بتشغيل الخلاط لمدة خمس دقائق، حتى يتمام امتزاج الدقيق مع السمن.
- اتركي الدقيق والسمن معا في الخلاط بعد خلطهما جيدا حتى يبرد الخليط.
- اخلطي الماء والخميرة والسكر معا في كوب، ثم اتركيه مغطى.
- قم بإضافة الخميرة والحليب وخليط الدقيق معا في الخلاط.
- شغل الخلاط لمدة ثلاث دقائق حتى تمتزج المكونات وتتكون العجينة.
- اتركي الخليط قرابة ستون دقيقة.
- اخلط القرفة مع التمر في وعاء حتى يمتزج تماما ويصبح طريا.
- اقطعي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم أضيفي التمر إلى العجينة.
- قم بتزيين الكرات وضعها في صواني ذات حواف رفيعة، ثم قم بترتيبها بعيدة عن بعضها البعض.
- اتركي العجينة بالتمر قرابة الستون دقيقة.
- سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- ضع الصواني في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- اتركي الكعك حتى يبرد قبل نقله من الصينية.
- ضعي الكعك في علبة، ثم ضعي عليه السكر الأبيض الناعم.
- قدميه إلى العائلة، بالهناء والشفاء.
من خلال هذا المقال، نقدم لكم طريقة عمل كعك العيد منال العالم بالصور والمقادير والحشوات المختلفة، نتمنى لكم عيد مبارك ومذاق شاهي لكعك هذا العيد.