كيفية عمل كيكة الدخن بدون بيض سهله وسريعة

في هذا المقال من موسوعة نقدم لك طريقة تحضير كيكة الدخن بدون استخدام البيض. يعتبر الدخن من أهم المكونات التي تستخدم في تحضير المخبوزات بمختلف أنواعها. ويتميز بقيمته الغذائية العالية حيث يحتوي على البروتين والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. وهذا يؤثر إيجابيا على صحة الجسم حيث يساعد في التخلص من السموم وتنشيط الدورة الدموية وخفض مستوى الكوليسترول في الدم.

يعتبر كيك الدخن من الخيارات المشهورة لربات البيوت اللواتي يرغبن في تحضير كيك لذيذ بطريقة غير تقليدية. يتم إعداده في العديد من البلدان العربية سواء كيك عادي أو محشو بالتمر، ويفضل بعض الأشخاص تناوله مع القهوة أو المشروبات الساخنة بشكل عام للاستمتاع بنكهته.

كيفية عمل كيكة الدخن بدون بيض

المقادير

• 2 كوب من دقيق الدخن.
• 2 كوب من الحليب.
• 2 كوب من الدقيق.
• كوب من الزيت النباتي.
• ملعقتان صغيرتان من بايكنغ بودر.
• ملعقتان صغيرتان من القرفة.
• كوب وربع من السكر.

الطريقة

• في الخطوة الأولى، سنبدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة لا تتجاوز 180 درجة مئوية.
• في الخطوة التالية، نقوم بتحضير الكيك عن طريق مزج مكوناته في وعاء كبير، حيث نضع أولا دقيق الدخن ثم الدقيق.
• نضيف بعدها مسحوق الخبز والسكر والقرفة ومن ثم نمزج المكونات الجافة بشكل جيد.
• ثم نضيف الزيت والحليب ونستمر في خلط المكونات حتى نحصل على قوام ناعم.
• نحضر صينية الكيك بدهنها بالزيت أو الزبدة ثم نضيف خليط العجينة إليها.
• نضع الصينية في الفرن ونتركها حتى تنضج تماما لمدة 25 دقيقة.
• نخرج الصينية من الفرن، ثم نتركها لتبرد قليلا، ونبدأ بتقطيعها إلى مربعات صغيرة باستخدام السكين، ونقدمها مع القهوة العربية.

طريقة تحضير كيك الدخن بدون سكر

في حالة اتباعك لنظام غذائي صحي لإنقاص الوزن، يمكنك إعداد كيك الدخن خالي من السكر عبر الخطوات التالية:

المقادير

• 4 أكواب من دقيق الدخن المطحون.
• 4 بيضات.
• كوبان من الماء الساخن.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقتان صغيرتان من البايكنغ بودر.

الطريقة

• أولا نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
• نحضر وعاءا كبيرا ونخفق فيه البيض، ثم نضيف إليه الفانيليا.
• نضيف تدريجيا دقيق الدخن إلى الخليط السابق مع الاستمرار في التقليب، ثم نضيف بعدها البايكنغ بودر والماء.
• اخلطي جميع المكونات السابقة جيدا حتى تحصلي على قوام متجانس وناعم.
• نستعد صينية بحجم مناسب للخليط، ثم ندهنها بالزيت.
• صب خليط الكيك في الصينية، مع الحرص على جعل سطحها مستويا بواسطة الملعقة.
• نضع الصينية في الفرن ونتركها لبضع دقائق، ثم نخفض حرارة الفرن إلى 166 درجة مئوية.
• نضع الصينية في الفرن لمدة لا تتجاوز 25 دقيقة.
• يتم سحب الصينية من الفرن ويجب تركها لتبرد قبل بدء تقطيعها وتقديمها.

طريقة تحضير كيك الدخن بالتمر

إذا كنت من محبي تناول الكيك المحشو بالتمر، فيمكنك في الخطوات التالية أن تتعرف على طريقة إعداد كيك الدخن بالتمر وتستمتع بنكهته

المقادير

• 3 أكواب من دقيق الدخن المطحون.
• كوب من السكر.
• كوب من الزيت.
• كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
• 12 ملعقة كبيرة من حليب البودرة.
• 4 ملاعق صغيرة من الدقيق الأبيض.
• 4 ملاعق صغيرة من بايكنغ بودر.
• كوبان من معجون التمر.

الطريقة

• للنبدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
• نحضر وعاءا كبيرا ونمزج فيه دقيق الدخن مع الدقيق الأبيض ومسحوق الخبز.
• في الخطوة التالية، نقوم بجلب وعاء آخر ونمزج فيه المكونات المتبقية من الحليب البودرة، ثم السكر والفانيليا السائلة، ثم نضيف البيض.
• ثم نخلط دقيق الدخن بحليب البودرة والسكر، ونقلب المزيج جيدا حتى يصبح لدينا قوام ناعم ومتجانس.
• ثم نقوم بتحضير صينية الكيك ودهنها بالزيت وإضافة الدقيق الأبيض إليها، حيث يتم توزيعه في قاع وحواف الصينية.
• نصب المزيج الكيك في الصينية بنصف كمية، ثم نضيف طبقة من معجون التمر ونوزعه بعناية على سطح المزيج.
• ثم نضيف النصف الآخر من الخليط ونسوي سطحه بشكل جيد.
• نضعها في الصينية الفرن ونتركها لمدة لا تتجاوز نصف ساعة.
• نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد قبل تقطيعها وتقديمها في الأطباق.

كيكة الدخن بالزبادي

من ضمن الوصفات اللذيذة لتحضير كعكة الدخن هو استخدام الزبادي، وذلك عن طريق اتباع الوصفة التالية:

المكونات

• كوب من دقيق الدخن الناعم.
• ملعقتان صغيرتان من البايكنغ بودر.
• ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من بايكنع صودا.
• نصف كوب من الزيت.
• كوبان من الدقيق.
• كوب وربع من السكر الأبيض.
• كوب من الزبادي.
• نصف كوب من الحليب.

الطريقة

• في الخطوة الأولى، سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نحضر وعاءا ونضع فيه دقيق الدخن ونخلطه مع البايكنغ بودر والدقيق الأبيض.
• نحضر وعاء آخر ونمزج المكونات المتبقية حيث نمزج السكر مع مسحوق الخبز وبيكربونات الصودا والقرفة.
• نقوم بإضافة القرفة والزيت والحليب إلى الخليط السابق, ثم نقوم بخفق المكونات جيدا حتى نحصل على قوام ناعم.
• قم بتجهيز صينية الكيك وادهنها بالزيت، ثم صب المزيج فيها مع الحرص على جعل سطحها مستويا.
• نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة لا تتجاوز نصف ساعة.
• نستخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد، ثم نقوم بتقطيعها بواسطة السكين إلى قطع صغيرة مربعة ونضعها في أطباق التقديم.

كيكة الدخن بالقشطة

المكونات

• 4 أكواب من دقيق الدخن.
• كوبان من الماء.
• عبوتان من القشطة.
• 4 ملاعق كبيرة من العسل.
• كوبان من الزيت.
• ملعقتان كبيرتان من البايكنغ بودر.
• كوبان من السكر البودرة.
• كوبان من حليب البودرة.

الطريقة

• في الخطوة الأولى، سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نحضر وعاءا كبيرا ونمزج فيه دقيق الدخن مع مسحوق الخبز وحليب البودرة والسكر.
• أضف إلى الخليط السابق الزيت والعسل والماء، واخلط المكونات جيدا حتى تحصل على قوام ناعم.
• في الخطوة التالية، نحضر صينية الكيك وندهنها بالزبدة، ثم نسكب نصف كمية خليط الكيك، ثم نضيف طبقة من القشطة بعد أن نخفقها جيدا.
• نضيف النصف الآخر من خليط الكيك بعد خفقها جيدا، ثم نسوي سطحها.
• ضع الصينية في الفرن واتركها حتى تنضج تماما، ثم اخرج الصينية من الفرن واتركها لتبرد قبل قطعها.

كيكة الدخن الصحية

يعتبر كيك الدخن الصحي واحدا من أهم وصفات الحلوى الصحية المناسبة لمرضى السكر والراغبين في خسارة الوزن، ويتم إعدادها على النحو التالي:

المكونات

• 4 أكواب من دقيق الدخن.
• 4 بيضات.
• ملعقتان صغيرتان من البايكنغ بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوبان من الماء الساخن.
• نصف كوب الزيت.
• كوبان من التمر المنقوع.

الطريقة

• أولا، سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نحضر الوعاء ونمزج فيه الزيت مع البيض والفانيليا والبايكنج بودر والماء.
• نضيف تدريجيا الدخن إلى الخليط السابق، ثم نقلب المكونات جيدا حتى نحصل على قوام ناعم.
• ندهن صينية الكيك بالزيت ونصب نصف المزيج في الصينية.
• نضيف طبقة التمر، ثم نصب النصف الآخر من الخليط.
• نضع الصينية في الفرن ونتركها حتى تنضج تماما.

طريقة عمل كيك الدخن بالشوفان

المقادير

• 300 جرام من دقيق الدخن.
• 200 جرام من الشوفان المطحون.
• كوبان من التمر المفروم.
• 500 جرام من الماء الساخن.
• 100 جرام من الجوز المفروم.
• 300 جرام من السكر البني.
• ملعقتان صغيرتان من خل التفاح.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من القرفة.
• 4 ملاعق صغيرة من البايكنغ صودا.
• 200 مللي من زيت جوز الهند.

الطريقة

• أولا نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
• في وعاء كبير نمزج دقيق الدخن مع دقيق الشوفان.
• أضف السكر والقرفة وبايكنغ صودا والملح إلى الخليط السابق.
• في وعاء آخر نقوم بخلط خل التفاح مع الحليب وزيت جوز الهند.
• بعد ذلك، يضاف مزيج الشوفان إلى مزيج خل التفاح، ومن ثم يتم إضافة التمر والجوز، وتقلب المكونات جيدا حتى تصبح متجانسة.
• نضع الصينية في الفرن ونتركها حتى تنضج تماما.