دراسه جدوى مشروع مخبز ناجح ومتطلبات نجاح المشروع
في المقال التالي سنقدم لكم دراسة جدوى مشروع مخبز لتحقيق الأرباح المادية المضمونة، حيث أن مشروع المخبز يقوم بتصنيع وبيع الخبز والمعجنات المالحة والحلويات بأنواعها المختلفة، ويعتبر من أبرز المشاريع التي يمكنها تحقيق أرباح مضمونة في الوقت الحالي. فالخبز والمعجنات من الأشياء الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنها بتاتا، ولا يمكن لأي شخص العيش بدونها. بالإضافة إلى أن نسبة الأرباح الكبيرة التي يتحققها المخبز تفوق التكاليف. ولهذا السبب، يبحث الشباب الكثير عن المشاريع البسيطة التي يمكنهم تنفيذها في الوقت الحالي. ولهذا السبب، سنقدم لكم في الفقرات التالية دراسة جدوى لمشروع مخبز، بالإضافة إلى توضيح أهم الاحتياجات التي يجب توفيرها لإنشاء هذا المشروع، ونقدم أيضا مجموعة من النصائح التي تضمن لك تحقيق أرباح عالية. فتابعونا للمزيد من المعلومات.
مشروع مخبز
هناك العديد من المنتجات التي يمكن بيعها في المخبز، والتي تحقق لصاحب المشروع ربحا فوريا، وذلك بسبب الطلب الكبير على تلك المنتجات، ومنها الخبز الفينو، والسميط، والبقسماط، والمخبوزات، والبيتزا الصغيرة، والفطائر، والكعك، والبسكوت، بالإضافة إلى العديد من أنواع المخبوزات الأخرى التي يتزايد الطلب عليها، وفي الفقرات التالية سنوضح لكم ما هي المتطلبات التي يجب توفرها لإنشاء مشروع لبيع الخبز.
موقع المشروع
عند إنشاء مشروع مخبز، يجب أن يتم اختيار موقع مكان يقع في منطقة هادئة ومأهولة بالسكان، ومن المستحسن اختيار الشوارع العامة والمزدحمة، وذلك لأنها لا تستهدف فئة معينة من الزبائن، بل تستهدف جميع سكان تلك المنطقة عموما، فالشوارع الرئيسية تشهد حركة مرور كبيرة، لذلك فإن وجود المخبز في تلك الشوارع سيساعد في جلب المزيد من الأرباح وزيادة شهرة المكان بسرعة، بالمقابل للمخابز الموجودة في الشوارع الضيقة والمناطق السكنية غير المأهولة، فإنها تعاني من قلة الأرباح، ومالك المخبز قد يضطر إلى التخلص من المنتجات يوميا في سلة المهملات بسبب عدم بيعها.
مساحة المخبز
فيما يتعلق بمساحة المخبز، ينصح باختيار متجر واسع يسهل فيه ترتيب المنتجات وتركيب الرفوف الزجاجية لعرض المخبوزات ووضع الطاولات المحملة بالمنتجات. يفضل أن يكون مساحة المتجر حوالي 30 مترا مع وجود مساحة أمامية لعرض المزيد من المنتجات. كما يفضل أن يكون شكل المخبز مستطيلا وليس مربعا لسهولة تقسيمه، حيث يمكن تقسيم نصفه لصنع المخبوزات والنصف الآخر للبيع. عند اختيار المتجر، يجب التأكد من توفر عداد الكهرباء وعداد المياه، وضمان توثيق عقد الإيجار في الشهر العقاري.
تجهيزات المخبز
ينصح باعتماد السيراميك لتصميم أرضية المخبز، وينصح باختيار ألوان فاتحة للأرضية. بالنسبة للحوائط، يمكن استخدام دهان زيتي بألوان فاتحة لتعزيز الشعور بالانسيابية في المكان. يجب توفير إضاءة كافية في المكان لعرض المنتجات بشكل واضح. في حالة تقسيم المتجر إلى جزء لصنع وعرض المخبوزات، يجب وجود فاصل خشبي بين القسمين. يجب توفير المياه في جزء تحضير المخبوزات ووضع طفاية حريق للوقاية من النيران. يجب تركيب كاميرات مراقبة للحفاظ على أمن المكان. يجب تركيب باب زجاجي شفاف للمخبز لعرض المنتجات بوضوح.
معدات مشروع المخبز
تحتاج مشروع المخبز إلى بعض المعدات لصنع وبيع المنتجات المطلوبة، وسنوضح تلك المعدات بالتفصيل في السطور التالية
- وحدة لنخل الدقيق.
- عجانة كهربائية.
- صهاريج لتخمير العجين.
- وحدة لفرد العجين وتوزيعه.
- وحدة لتقطيع العجين وتقسيمه.
- فرن لتسوية المخبوزات به.
- أسطوانات للغاز.
- طاولات، ويُفضل أن تكون معدنية.
- صواني معدنية لوضع المخبوزات به.
- صواني معدنية لعرض المنتجات عليها.
- ميزان إلكتروني.
- حقائب بلاستيكية أو ورقية لتغليف المنتجات.
- كرسي ومكتب صغير لمحاسبة الزبائن وحفظ الأموال.
المواد الخام للمشروع
حتى يتم إنشاء مشروع لبيع المخبوزات، هناك بعض المواد الأولية التي يجب توفرها، وتسمح للعمال بإنتاج مختلف أنواع المخبوزات المطلوبة، ومن بين تلك المواد:
- طحين أبيض.
- طحين أسمر.
- مياه.
- سمر.
- ملح.
- سمن.
- زبدة.
- خميرة.
- عجوة.
- ملبن.
- سمسم.
- حبة البركة.
- شوكولاتة.
- جبن وزيتون.
- فلفل وطماطم.
- منتجات ألبان.
- فانيليا.
- بيض.
العمالة المطلوبة
يجب أن نذكر أن المشروع المخبز يتطلب عدد كبير من العمال، والحد الأدنى للعمالة المطلوبة هو أربعة عمال، ويتم تقسيمهم بين تصنيع المنتجات وبيعها للزبائن وترتيب المخبوزات وتنظيمها في مكانها وتنظيف المكان والإشراف على الأموال ومحاسبة الزبائن، وينصح باختيار عمال ذوي خبرة في نفس المجال لتسهيل عملية الإنتاج والبيع.
التسويق للمشروع
هناك العديد من الأساليب المضمونة التي يمكن اتباعها لتسويق مشروع المخبز، ومن المهم أن نذكر أن تلك الأساليب ستساعد على جلب أكبر عدد من الزبائن، وانتشار سمعة المتجر في وقت قصير، وسنوضح لكم في الجمل التالية تلك الأساليب التسويقية بالتفصيل
- أول شيء لتحقيق أكبر قدر من الأرباح والتسويق للمشروع بشكل احترافي، هو اختيار موقع متميز للمخبز كما وضحنا لكم في الفقرات التالية.
- هناك بعض العناصر التي تساعد في جذب عدد كبير من الزبائن، مثل جودة المنتجات وطعمها اللذيذ والإتقان في صناعتها، بالإضافة إلى نظافة المنتجات التي تعد من الأمور الأساسية التي يهتم بها العميل.
- على الرغم من أن المنتجات الموجودة أمام المتجر من المخبوزات توضح النشاط الذي يتم فيه، إلا أنه ينصح بوضع لافتة كبيرة مكتوب عليها اسم المتجر، وذلك لأنها ستساعد على جذب انتباه المارة بوضوح.
- يمكن تنظيم حفلة لافتتاح المشروع لتسهيل نشر خبر افتتاح مخبز جديد في المنطقة.
- ينصح بطباعة اسم المخبز على ورق ووضع رقم الهاتف والعنوان عليها، وتوزيع تلك الأوراق على سكان المنطقة والمارة.
- يمكن تقديم خدمة توصيل الطلبات إلى المنازل، وتعيين عامل مخصص لتوصيل الطلبات، فهناك الكثير من ربات البيوت اللاتي يحتاجن للخبز والمعجنات دون الحاجة لمغادرة المنزل والذهاب إلى المتجر، وبالتأكيد ستساعد هذه الخدمة في تحقيق أرباح أكبر ونشر اسم المتجر بسرعة.
- ومن الجدير بالذكر أن النقطة الأساسية للتسويق للمتاجر هي التعامل الطيب مع الزبائن، فالأسلوب المهذب والراقي في التعامل مع الزبائن سيجعلهم يفضلون التعامل معك دائما، كما سيتحدث الزبائن عن متجرك للآخرين وسيجلبون لك زبائنا آخرين.
- لا يوصى برفع الأسعار في مشروع المخبز، وخاصة في بداية الفترة، فحاول أن تجعل أسعارك أقل من أسعار المخابز الأخرى المحيطة بك، أو على الأقل أن تكون في نفس المستوى، وتجنب بيع المنتجات بأسعار مرتفعة جدا.
دراسة جدوى مشروع مخبز وحلواني
وبهذا يا عزيزي القارئ تكون لدينا توضيح لكم من خلال مقالنا عن أهم الاحتياجات التي يجب توفرها لإنشاء مشروع لبيع الخبز والمعجنات والحلويات، مثل موقع المتجر ومساحته والمتطلبات الأساسية التي يجب توفرها به، بالإضافة إلى عرض نصائح هامة ستساعدك على نشر اسم المكان بسرعة وتحقيق أقصى قدر من الأرباح، وتقديم بعض النصائح التي ستساعدك في التسويق بنجاح لمشروعك، ونضمن لك أنها ستساعدك على تأسيس المتجر الذي تحلم به.