مادة الكلوروفيل في النبات
سنتحدث في هذه الموسوعة عن مادة الكلوروفيل في النباتات، إذ يعتبر خضابا أخضر واسم الكلوروفيل مشتق من الكلمة اليونانية التي تتألف من جزئين، الجزء الملورس الذي يعني اللون الأخضر، والجزء الفيلون الذي يعني الورقة. سنستعرض بعض المعلومات عن مادة الكلوروفيل في النباتات
- الكلوروفيل هو إحدى الصبغات الموجودة في النباتات، حيث يعتمد عليه في عملية التمثيل الضوئي من خلال امتصاص الطاقة من الضوء وإنتاج طاقة كيميائية أخرى.
- يمكن للنبات استغلال تلك الطاقة الكيميائية، حيث يتم تحويل غاز ثاني أكسيد الكربون الموجود في الهواء والماء إلى الكربوهيدرات.
- ثم ينفصل الأكسجين ويتحرر في الهواء وتنمو النباتات وتتكون الثمار.
- يمتص الكلوروفيل اللون الأزرق والأحمر من ضوء الشمس، ولكنه لا يمتص اللون الأخضر بل يعكسه ويجعل النبات يتلون باللون الأخضر.
اين توجد مادة الكلوروفيل في النبات
يتواجد الكلوروفيل في الكائنات الحية المشعة بالضوء، ونوضح ذلك فيما يلي:
- الكلورفيل متواجد في البلاستيدات الخضراء في الخلايا النباتية، ويتم تسميتها بالخضراء بسبب وجود الكلورفيل فيها.
- كما يتواجد في البكتيريا الخضراء المتزرقة والطحالب ذات النواة الحقيقية.
أهمية مادة الكلوروفيل
لم تقتصر فوائد مادة الكلورفيل على إعطاء النباتات اللون الأخضر أو عملية التمثيل الضوئي فحسب بل تفوق ذلك بكثير، وسنستعرض فيما يلي بعض الوظائف التي تقوم بها مادة الكلورفيل:
- تساعد النباتات على تقليل الالتهابات البنكرياسية بفضل وجود مادة الكلوروفيل.
- تقضي على الفيروسات التي تسبب التقرحات وتحارب سرطان الرئة.
- بالإضافة إلى القضاء على سرطان الجلد وتعزيز الجهاز المناعي في الجسم.
- يستخدم مادة الكلورفيل للتخلص من روائح الفم الكريهة وتعتبر أيضا مصدرا جيدا للتغذية للجسم.
- بالإضافة إلى سرعة تئام الجروح وتليين الأمعاء وتقليل الإمساك، تساهم أيضا في الوقاية من أمراض القلب والشرايين.
نباتات غنية بمادة الكلوروفيل
على الرغم من وجود الكلوروفيل في العديد من النباتات، إلا أنه يزيد بشكل كبير في بعضها، وفيما يلي سنستعرض أكثر النباتات غنى بالكلوروفيل
- الخس: الخس والنباتات الغنية بالكلوروفيل هي من أغنى النباتات بمادة الكلوروفيل، حيث تساعد في إنتاج الهيموجلوبين وزيادة كرات الدم الحمراء في الجسم.
- السبانخ: نبات السبانخ يحتوي على 10-20 جزءا من مادة الكلوروفيل كل 1000 جزء، ويساعد في تنشيط الكبد وتقليل الالتهاب الكبدي الوبائي، كما يعالج التهابات الصدر.
- السلق: يحتوي نبات السلق على نسبة عالية من الكلوروفيل الذي يعزز نشاط الجسم ويمنع فقر الدم بسبب وجود المعادن مثل الحديد والكالسيوم فيه.
- البقدونس: يعتبر نبات البقدونس عطرا للجسم بسبب احتوائه على مادة الكلوروفيل التي تقضي على البكتيريا المسببة للروائح الكريهة.
- الجرجير: يساهم نبات الجرجير في الحفاظ على صحة الكبد حيث يقوم مركب الكلوروفيل الموجود فيه بالتخلص من السموم الفطرية وتطهير الدم، بالإضافة إلى دوره في زيادة مستوى الأوكسجين في الدم.
- الشاي الأخضر: يقدر نسبة الكلوروفيل الموجودة في الشاي الأخضر بنسبة 1.5%، والتي تساعد في تعزيز الجهاز المناعي وتسريع عملية التئام الجروح.
استخلاص الكلوروفيل من النبات
يمكن استخلاص الكلوروفيل الموجود في النبات من خلال عدة خطوات، سنوضح ذلك فيما يلي:
- نحضر أوراق نبات غني بالكلوروفيل مثل السبانخ أو الخس نظرا لطولهما، بالإضافة إلى الأسيتون ومحلول اليود وبعض الأكواب الزجاجية.
- نضع ورقة نبات داخل أنبوبة اختبار نظيفة ونضيف إليها 10 مل من الأسيتون، ونغلق الأنبوبة بإحكام لمنع تطاير الأسيتون.
- اترك الأنبوبة لمدة تتراوح بين 5 إلى 15 دقيقة مع رجها من فترة لأخرى.
- نقوم بترشيح الأسيتون في قمع ورقي.
- يمكن استخلاص مادة الكلوروفيل عن طريق طحن 10 جرام من أوراق إحدى النباتات الغنية بالكلوروفيل في المهراجا.
- ثم نضيف الأسيتون عليها ونقوم بالتصفية.
في ختام مقالنا قمنا بتناول مادة الكلوروفيل في النبات وأهميتها في عملية التمثيل الضوئي، بالإضافة إلى الإجابة عن مكان وجود مادة الكلوروفيل في النبات وعرض بعض فوائدها لصحة الإنسان، ونستعرض النباتات الغنية بالكلوروفيل وطريقة استخلاصها من النبات.
يمكنكم الحصول على مزيد من المقالات من خلال زيارة الموسوعة العربية الشاملة.
فوائد الكلوروفيل وأهم الأطعمة الغنية به
المراجع