فيما يلي نستعرض لكم نماذج من الأطعمة الغنية بالحديد التي تحمي من الإصابة بفقر الدم، فالحديد هو من أهم المعادن التي يحتاجها جسم الإنسان؛ حيث يعمل على مساعدة خلايا الدم الحمراء في أداء وظائفها ويساهم في إنتاج الطاقة عن طريق نقل الأكسجين إلى باقي خلايا الجسم. وبالتالي، يعاني الأشخاص المصابون بنقص الحديد من صعوبة في أداء الأنشطة التي تتطلب طاقة كبيرة، بالإضافة إلى ظهور أعراض الإرهاق والتعب بشكل متكرر. ويعتبر الحديد ذو أهمية كبيرة في نمو الجسم البشري بطريقة طبيعية وصحية؛ حيث يساهم في بناء الأنسجة والهرمونات والعناية بصحة الشعر والبشرة وتعزيز صحة الأظافر. كما يفقد الكثير من الناس هذا المعدن عن طريق عملية الإخراج، وتتعرض المرأة لفقدان نسبة كبيرة منه أثناء فترة الحيض والولادة. ولهذا السبب، سنعرض لكم من خلال هذا المقال أبرز الأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من هذا العنصر.
اطعمة غنية بالحديد
اطعمة غنية بالحديد لفقر الدم
هناك العديد من الأطعمة التي تساعد على تزويد الجسم بنسب عالية من الحديد ، ومن أبرز تلك الأطعمة:
- السبانخ: السبانخ تحتوي على نسبة عالية من الحديد، حيث يمكننا الحصول على حوالي 20% من احتياجات الجسم اليومية لهذا المعدن منها، ففي كل 100 غرام من السبانخ، يوجد حوالي 4 ملغ من الحديد.
- المحار: عند تناول 100 غرام من المحار، نحصل على حوالي 155% من احتياج الجسم اليومي من الحديد، لذلك فإنه يوصى بتناوله للأشخاص المصابين بفقر الدم.
- أعضاء الحيوانات الداخلية: تلك الأعضاء مثل القلب والكبد والدماغ تحتوي على كمية كبيرة من الحديد، فمائة جرام من الكبد يغطي أكثر من 36% من احتياجات الجسم اليومية.
- اللحوم الحمراء: تناول 100 جرام من اللحوم الحمراء الخالية من الدهون يوفر للجسم حوالي 15% من احتياجه من الحديد.
- بذور اليقطين: تعتبر بذور اليقطين من الأطعمة التي تعالج مشكلة فقر الدم، فعند تناول 28 جراما من تلك البذور، يتم تلبية 23% من احتياج الجسم اليومي لهذا المعدن.
اطعمة غنية بالحديد للاطفال
يعاني العديد من الأطفال من فقر الدم ونقص الحديد في أجسامهم، وتعاني الأمهات من إعداد الوجبات التي يرفضها الأطفال دائما، لذلك سنقدم لكم الأطعمة الرئيسية التي تحتوي على نسب عالية من الحديد، وبالتأكيد ستنال إعجاب الأطفال كثيرا وتعزز صحتهم
- عصير الخوخ: الخوخ يعتبر واحدا من أكثر الفواكه التي تزود الجسم بكميات عالية من الحديد، ولذلك يمكن تجهيز هذا العصير وتقديمه للأطفال لتعويض نقص الحديد الذي يعانون منه.
- الزبيب: تناول ربع كوب من الزبيب يوميا يساعد الأطفال على الحصول على كمية من الحديد، ويعتبر الزبيب وجبة خفيفة ولذيذة يحبها الأطفال كثيرا.
- سمك التونة: يحتوي سمك التونة على نسب عالية من الحديد، لذا يمكن تقديم وجبة مكونة من التونة والخضروات الطازجة للطفل لكي يحصل جسمه على احتياجه من هذا المعدن.
اطعمة غنية بالحديد للشعر
هناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من الحديد والتي تعزز صحة الشعر وتحميه من التلف، ومن بين هذه الأطعمة:
- حبوب الكينوا: تناول حبوب الكينوا يحمي من نقص الحديد في الجسم، وذلك لأن كوب الحبوب المطهية يحتوي على 15% من الاحتياج اليومي للحديد في الجسم.
- لحم الديك الرومي الداكن: ينصح بتناول لحم الديك الرومي الداكن، وذلك لأن كل 100 جرام من هذا اللحم يوفر حوالي 13% من احتياج الجسم اليومي من الحديد.
- خضار البروكلي: يمكننا الحصول على ٦٪ من احتياج الجسم اليومي من الحديد عن طريق تناول كوب من البروكلي المطهي.
- جبنة حليب الصويا: تناول نصف كوب من الجبنة المصنعة من حليب الصويا، أو ما يطلق عليها جبنة التوفو، يزود الجسم بحوالي أربعة ملليغرامات من هذا المعدن.
- الشوكولاتة الداكنة: ينصح الأطباء المصابين بفقر الدم بتناول الشوكولاتة الداكنة بشكل مستمر، لأنها تزود الجسم بنسبة تصل إلى 19% من احتياجه اليومي، عند تناول 28 جراما من تلك الشوكولاتة.
اطعمة غنية بالحديد للحامل
هناك بعض الأطعمة الموصى بها للنساء الحوامل في فترة الحمل للوقاية من فقر الدم، وتشمل تلك الأطعمة:
- لحوم الدجاج والأسماك يمتصها الجسم بسهولة بسبب القيمة الغذائية الموجودة فيها.
- البقوليات، مثل بذور اليقطين، والعدس، وفوق الصويا، والفاصولياء.
- الخضروات مثل الباذنجان، والجرجير، والسبانخ والبروكلي.
- وينصح أيضا بتناول صفار البيض أثناء الحمل.
- منتجات الألبان مثل الجبن والزبادي واللبن المجفف.
- الفواكه المجففة مثل الخوخ والتين المجفف.
- الفواكه الطازجة مثل التفاح والموز.
- يتم استخراج العسل الأسود من قصب السكر.