طريقه عمل كيكه الجبن بالخطوات

طريقه عمل كيكه الجبن

مقادير الكيكة:

• ست حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب من مكعبات الجبن الكيري، وهو يعادل مائتي جرام.
• استخدم كوبين كبيرين من الدقيق الأبيض وتأكد من غربلته بشكل جيد.
• كوب واحد من السكر الناعم.
• ملعقة من الفانيليا السائلة.
• ملعقة كبيرة من مسحوق البكينيج بودر.

مقادير القطر:

• عدد 2 كوب كبير من السكر.
• كوب من الماء.
• نصف ليمونة.
• ملعقة من ماء الورد.

للتزيين:

• ثمانية مكعبات من الجبن الكيري.
• نصف كوب من الزبدة.
• نصف كوب من السكر.

طريقة تحضير كيكة الجبن

• قبل تحضير الكيك، يجب تسخين الفرن وجعل درجة حرارته عالية.
• في وعاء متوسط الحجم، ضعي نصف كوب من الزبدة، ومن ثم ابدأي في خفق الزبدة باستخدام المضرب الكهربائي، حتى تصبح لونها فاتحا، وتكون قوامها كريميا.
• ثم نضع البيض فوق الزبدة ونستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات تماما.
• ونضيف الفانيليا السائلة ونستمر في التقليب.
• ثم نضيف السكر ونستمر في خفق ومزج المكونات حتى يتمازج السكر مع البيض ويذوب.
• وفي وعاء آخر نخلط الدقيق المنخول مع مسحوق البيكينج بودر، ثم نضيف الدقيق تدريجيا إلى البيض، حتى تمتزج كل المكونات مع بعضها.
• وفي قالب الكيك، نضع طبقة من الزبدة والدقيق في القالب، أو نضع ورقة زبدة خاصة بخبز الفطائر.
• ثم نقوم بتخفيض حرارة الفرن، لتصبح درجة حرارته متوسطة، ونضع قالب الكيك فيه لمدة لا تتجاوز عشرين دقيقة حتى ينضج، وتتحول أطرافه للون الذهبي، ويمكن التحقق من نضج الكيك عن طريق وضع عود خشبي رفيع في منتصف القالب.
• ثم نأخذ القالب من الفرن ونتركه حتى يبرد تماما.

طريقة تحضير القطر:

• نضع السكر مع الماء والليمون في وعاء على النار حتى يغلي.
• ثم يتم تهدئة النار وترك الخليط حتى يصبح لزجا وكثيف القوام.
• ثم نرفع القطر من فوق النار، ونصبه فوق قالب الكيكة حتى يتشربه القالب.
• يوصى بعدم إضافة القطر كله، يمكن وضع كمية قليلة منه في كوب صغير بجانب طبق التقديم لإضافة القطر حسب الرغبة.

طريقة تحضير كريمة التزيين:

• في وعاء، نضع الجبن الكريمي ونخفقه جيدا باستخدام الخلاط الكهربائي.
• ومن ثم نضيف الزبدة ونستمر في الخفق.
• نضع السكر المطحون على الخليط ونخفق حتى يمتزج المكونات سويا، ويصبح قوامها كريميا.
• إذا كانت قوام الكريمة كثيفة، يمكن تخفيفها بملعقة من الحليب البارد.

طريقة تزيين كيكة الجبن

• من خلال استخدام سكين خاصة لتقطيع الكيك، نقوم بتقسيمها إلى نصفين، ثم نضع الجبن الكريمي على الطبقة الأولى، ثم نضع الطبقة الثانية من الكيك، لتصبح محشوة بالكريمة من الداخل.
• ومن خلال استخدام أداة التزيين المخصصة، يمكن وضع القليل من الكريمة على الكيكة من الأعلى.
• يمكن إضافة قطع الفاكهة مثل الفراولة والتوت.
• يمكن أيضا وضع الكريمة في طبق جانبي عند تقديمها للإضافة وفقا للرغبة.

الآن يمكن تقطيع الكيكة وتقديمها مع الكريمة ومشروب دافئ أو منعش حسب الرغبة.