أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة صينية بطاطس بالفراخ في البيت سهلة وسريعة
نقدم لكم طريقة صينية لتحضير بطاطس بالفراخ، وهي الوجبة المفضلة للكبار والصغار بسبب فوائدها المتعددة وسهولة تحضيرها وسرعتها، ومكوناتها المتوفرة في كل المطابخ حول العالم بأشكال وأسماء مختلفة، لكنها تبقى بطاطس بالفراخ في النهاية.
لذا خلال مقالنا اليوم سوف نلقي الضوء على طريقة تحضير صينية بطاطس مع الفراخ والطماطم والصلصة بالطريقة المصرية بالتفصيل عبر موسوعة فتابعونا.
صينية بطاطس بالفراخ
صينية بطاطس بالفراخ على الطريقة المصرية
يتميز هذا الطبق في طريقة إعداده المصرية بأنه يتمتع بأعلى قيمة غذائية ويقدم بطريقة مميزة وذو مذاق شهي وجميل، وإليكم الطريقة والمكونات بالتفصيل
المكونات
- استخدم كيلو من البطاطس المقطعة إلى شرائح طولية وسمك متوسط للطهي.
- كيلو من صدور الدجاج البانية المقطعة إلى شرائح سميكة.
- نصف كيلو الطماطم المعصورة بالخلاط.
- عدد 3 حبات بصل مقطعة لشرائح متوسطة السمك.
- ملعقتين من الثوم المفروم.
- ملعقتين كبيرتين من الزيت.
- ملعقة كبيرة من السمنة البلدي.
- فلفل أخضر مقطع لحلقات متوسطة السمك.
- 2 من مكعبات مرقة الدجاج.
- ملح وفلفل اسود وكمون حسب الرغبة.
الطريقة
- نقوم بغسل الفراخ جيدا بالماء المخلوط بالخل والليمون للتخلص من الرائحة غير المرغوب فيها.
- نحضر الصينية ونضع بعض شرائح البصل في قاع الصينية.
- نقوم بوضع شرائح البطاطس فوق البصل طبقة.
- ثم نرص طبقة أخرى من البصل ثم البطاطس حتى تنتهي المكونات.
- نقوم بتتبيل الدجاج بالفلفل الأسود ونرصه فوق الصنية.
- نقوم بتحضير عصير الطماطم ونضيف إليه مرقة الدجاج والملح والفلفل والبهارات والكمون والثوم ونمزجهم جيدا ونضيف ملعقة من الصلصة الجاهزة أو 2 حسب الرغبة.
- وتوضع الصينية على البوتاجاز حتى تغلي من جميع الجوانب.
- ثم توضع في الفرن على درجة حرارة عالية لتنضج وتصبح ذهبية اللون.
- تخرج من الفرن وترش عليها البقدونس المفروم وتقدم ساخنة مع طبق من الأرز والسلطة الخضراء وبالهنا والشفا.
طريقة عمل صينية بطاطس بالفراخ بدون صلصة
الكثير من الأشخاص لا يفضلون وضع الطماطم في الأطباق المطبوخة بسبب الحموضة والأعراض الأخرى التي قد يسببها، لذا نقدم لكم في مقالنا طريقة أخرى لتحضير صينية البطاطس بالفراخ بدون صلصة.
المكونات
- كيلو من البطاطس المقطعة إلى شرائح رفيعة ومتساوية السمك.
- قطع الدجاجة كاملة إلى أربع قطع واغسلها جيدا.
- 3 كوب من عصير الطماطم.
- قطع اثنين من البصل إلى شرائح دائرية بسمك متوسط.
- 2 ملعقة من الثوم المفروم.
- 3 ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- شرائح فلفل أخضر دائرية الشكل.
- 2 من مكعبات مرقة الدجاج.
- فلفل اسود وملح وكمون حسب الرغبة.
الطريقة
- نحضر صنية ذات جدار عال بنوعية تسمح بتكديس جميع الطبقات.
- قم بترتيب شرائح البصل والبطاطس بشكل متناوب في الصينية حتى تنفذ الكمية.
- تدهن
- اغسليها بالخل وصفيها جيدا بالفلفل الأسود وضعيها على وجه الصينية.
- نقوم بتحضير عصير الطماطم ونضيف إليه مرقة الدجاج والملح والفلفل والبهارات والكمون والثوم ونمزجهم جيدا ونضيف ملعقة من الصلصة الجاهزة أو 2 حسب الرغبة.
- نقوم بتسوية الصينية على مرحلتين، الأولى فوق البوتاجاز لتنضج نصف التسوية، ثم نضعها في الفرن حتى تنضج تماما وتحمر الوجه.
- نخرجها من الفرن وتقدم ساخنة مع خيارات أخرى مثل الأرز أو المكرونة الحمراء والسلطة الخضراء وبالهنا والشفا.
طريقة عمل صينية بطاطس بدون صلصة وطماطم
المكونات
- كيلو من شرائح البطاطس.
- دجاجة يتم تقطيعها ل4 أو 8 قطع.
- عدد 4 جزرات مقطعين شرائح حسب الرغبة.
- عدد ليمونه واحدة.
- عدد 2 حبة من البصل الكبيرة ومقطعة إلى شرائح.
- لعقتين من الثوم المفروم.
- ملح، بهارات، فلفل أسود، ورق لوري، كمون.
- يتم وضع 2 كوب من مرقة الدجاج أو من الماء إذا لم تتوافر مرقة الدجاج.
- ملعقة من الزبدة أو السمنة حسب الاختيار.
الطريقة
- نحن نتبل الدجاج المغسول والمتبل بالتوابل المذكورة سابقا.
- نقوم بتقطيع البطاطس والجزر إلى شرائح متساوية في السمك ونرصهم في الصنية طبقات ونضع البصل معهم.
- نرتب قطع الدجاج فوق الصينية ونضع باقي شرائح البصل عليها.
- نضع الزبدة في الماء أو الشوربة ونضيف مكعب المرقة ونضعها على الصينية.
- يترك الصنية حتى يغلي تماما على النار لمدة 10 دقائق.
- ثم نضعها في الفرن لمدة لا تقل عن 30 دقيقة وتغطى بورق الفويل.
- ثم يتم تكشيف وجه الصنية ليتحمر وجهها بعد النضج الكامل. بالصحة والعافية.
