طريقة عمل الثريد السعودي سهله وسريعة
نعرض لكم عزيزي القارئ من خلال مقالنا اليوم في موسوعة طريقة تحضير الثريد السعودي بالخطوات البسيطة والتي يفضلها الكثيرون. وتتكون هذه الأكلة من مكونات سهلة جدا ومتاحة للجميع، وقد انتشرت هذه الوجبة خلال فترة الجاهلية وأيام الإسلام في التاريخ
كان هذا الطعام محببا للرسول صلى الله عليه وسلم، فقد قال عنه: “كمل من الرجال كثير، ولم يكمل من النساء: إلا آسية امرأة فرعون، ومريم بنت عمران، وإن فضل عائشة على النساء كفضل الثريد على باقي الأطعمة”. لذا يطلق عليه أحيانا اسم الثريد النبوي.
وثريد يتكون من المرق والخبز المفتت ومنتشر في عدة دول عربية مختلفة، ولكن بأسماء مختلفة. في مصر والأردن وفلسطين يسمى الفتة ويحتوي على اللحم والخبز المفتت والأرز والشوربة، أما في ليبيا فهو يعرف بالمثرود، وفي المغرب يسمى الشخشوخة.
يتميز طبق الثريد الإماراتي بشعبيته الكبيرة والكثير من الناس يفضلونه بسبب طعمه الرائع والشهي، وتكلفته المنخفضة. يمكن تحضيره باستخدام الدجاج أو اللحم، وسنقدم لك طريقة تحضير الثريد في الفقرات التالية، فقط قم بمتابعتنا.
الثريد
يحتوي على نسبة ماء تصل إلى 75%، بالإضافة إلى نسبة دهون تصل إلى 18%، ونسبة بروتين تبلغ 7%.
في الأزمنة القديمة، كان يتم سلق اللحم بالماء، ثم تفتيت الخبز، ووضع الشوربة مع اللحم، وتركها حتى يمتلئ الخبز بالشوربة، وهي وجبة مغذية تفيد الجسم وتحتوي على العناصر الغذائية المختلفة التي يحتاجها الإنسان.
طريقة عمل الثريد السعودي
المقادير
- كيلو لحم ضأن، ويُفضل لحم الكتف.
- 25جرام معجون أو صلصة طماطم.
- 70 جرام ثوم.
- زيت ذرة.
- 60 جرام من الكزبرة الطازجة وتقطيعها بشكل ناعم.
- كمية صغيرة من الملح تعادل 20 جراما.
- 1/2 كيلو بطاطس مُقطعة شرائح.
- نصف كيلو جزر شرائح.
- 100 جرام بصل مفروم.
- 3 جرام كركم.
- نصف كيلو من الكوسة المقطعة إلى شرائح مع تقشيرها.
- 3 جرام حبهان.
- ملعقة قرفة، ملعقة كمون، ملعقة فلفل أسود مطحون، ملعقة كزبرة جافة، أي ما يعادل 5 جرامات لكل منها.
- 3 حبات لومي (الليمون الأصفر أو الأسود المجفف).
- 3 أرغفة ويتم تفتيتهم جيداً.
قد يستغرق هذا الطعام 45 إلى 60 دقيقة، ويمكنك زيادة هذه الكميات إذا زاد عدد الأشخاص.
طريقة التحضير
- أولا، قومي بإحضار وعاء وضعي فيه لحم الضأن، ثم افصلي العظم عن اللحم
- ثم اجلبي وعاءا آخر وضعي العظم فيه، واتركيه لأنك ستحتاجين إليه بعد ذلك؛ فإنه يعطي الطعام نكهة فريدة وشهية.
- قمي بإزالة أي دهون موجودة في لحم الضأن، واقطعيها إلى مكعبات صغيرة، ثم قدميها في طبق مناسب.
- ضعي وعاءا على النار واسكبي فيه كمية مناسبة من الزيت، ثم أضيفي اللحم والعظم تدريجيا.
- اتركي اللحمة حتى تتحمر، ثم قومي بإخراجها ووضعها في أحد الأطباق.
- ضع البصل المفروم في القدر الموضوع على النار، وقلبه جيدا حتى تلاحظين تغير لونه إلى اللون الذهبي، ثم ضع الثوم فوقه وقلبهما بشكل جيد.
- عندما تلاحظ وتمييز رائحة الثوم، ضع البهارات، القرفة، الفلفل الأسود، الملح، الكزبرة، الكمون، الكركم.
- اقلبي جميع المكونات السابقة لمدة 60 ثانية، ثم ضعي فوقها الليمون، اللحم، والكزبرة الطازجة.
- ثم أضفي إليهم البطاطس، الكوسة، والجزر، واخلطيهم جيدا حتى ينضجوا.
- ضعي الخبز المفتت في أسفل طبق واسكبي الشوربة فوقه، وعندما يتشرب الخبز يضاف الخليط واللحم فوقه.
- قدم الطبق وهو ساخن إلى عائلتك، أبنائك، أقاربك أو ضيوفك.
هكذا نقدم لك طريقة عمل الخيط، ويمكنك الاطلاع على المزيد من الوصفات والطرق المختلفة للطهي من خلال قراءة مقالات الطبخ التي ننشرها بانتظام، ونسعد بمتابعتك الكريمة، ونتركك الآن في حفظ الله.