اعراض وعلاج حساسية الغلوتين
في المقال التالي نشرح لكم أبرز أعراض حساسية الغلوتين ونقدم لكم نصائح لتجنب أعراضها السلبية، فقد يصاب الجهاز الهضمي بأعراض الحساسية بسبب تناول المواد المحتوية على الجلوتين، وهذا يمكن أن يؤدي إلى الشعور بالإعياء وتلف أعضاء الجسم.
الغلوتين هو نوع من البروتينات المتواجدة بكميات كبيرة في الشعير والقمح ، وبعض الأشخاص قد يعانون من عدم القدرة على هضم تلك البروتينات. أظهرت دراسة أن حوالي 13٪ من سكان العالم يعانون من تلك الحساسية ، ويعاني العديد منهم من اضطرابات الهضم عند تناول تلك البروتينات. يجب أن نذكر أن هناك العديد من المضاعفات المحتملة لحساسية الغلوتين ، والتي يمكن أن تؤدي إلى قرحة المعدة أو الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي. سنوضح لكم في الفقرات التالية أبرز الأعراض وكيفية الوقاية منها.
حساسية الغلوتين
هناك العديد من الأعراض التي يمكن أن تشير إلى الإصابة بحساسية الجلوتين، ومن بينها:
- الإصابة بالإسهال أو الإمساك المزمن: عند تناول الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين، فإن الإصابة بالإمساك أو الإسهال أمر طبيعي، وذلك لأن الجلوتين يتلف بطانة الجهاز الهضمي، وهذا يؤدي إلى عدم امتصاص الغذاء بشكل طبيعي، والشعور بعدم الارتياح لفترات طويلة، وقد يؤدي التحسس إلى تغيير لون البراز وجعله باهت اللون.
- الإصابة بالانتفاخ: عندما يتناول مصابو الحساسية أطعمة تحتوي على الجلوتين، يمكن أن يصاب المريض بانتفاخ في منطقة البطن وتراكم الغازات.
- الشعور بآلام في المعدة: من الأعراض الشائعة لحساسية الجلوتين هو الشعور بآلام حادة في الجهاز الهضمي.
- ظهور الطفح الجلدي: لم تتوفر أي دراسات علمية تدعم هذا الأمر، ولكن لاحظ أن المصابين بتلك الحساسية يعانون من طفح جلدي مصاحب لرغبة مستمرة في الحكة، كما يمكن أن تظهر على بشرتهم حب الشباب بشكل واضح أو يصابون بمرض الأكزيما الجلدية.
- فقدان الوزن: من أعراض حساسية الجلوتين الشائعة هو فقدان الوزن بشكل واضح، وذلك بسبب تلف الأمعاء الذي يؤثر على قدرة الجهاز الهضمي على امتصاص الطعام بشكل طبيعي، مما يؤدي إلى فقدان الوزن.
- الشعور بالإرهاق المستمر: يشعر المصابون بحساسية الجلوتين بالإرهاق والتعب المستمر، وبعدم القدرة على أداء الأعمال اليومية بسهولة.
- الغثيان: من الأعراض الشائعة التي تظهر عند تناول الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين، الغثيان والرغبة المستمرة في القيء.
- آلام الرأس: قد يتعرض المصابون بالحساسية لآلام حادة في الرأس والإصابة بالصداع المزعج.
علاج حساسية الغلوتين
من الجدير بالذكر أنه لا يمكن علاج حساسية الغلوتين بواسطة الأدوية الطبية، والطريقة العلاجية لهذا النوع من الحساسية تتمثل في محاولة حماية الجسم من التأثيرات السلبية الناتجة عنها، وهذا يتم عن طريق تجنب تناول أي طعام يحتوي على الغلوتين واستبداله بأطعمة أخرى غير محتوية على هذه البروتينات. كما يجب على الأشخاص الحرص على تناول الأطعمة التي تحتوي على المغنيسيوم والفوليك والزنك والحديد والألياف والكالسيوم. هناك أنواع معينة من الأطعمة يجب تجنبها، ومنها:
- منتجات الطحين، مثل الكعك والمعكرونة والخبز الأبيض.
- يجب تقليل استهلاك حبوب الفطور وفول الصويا والذرة.
- تجنب تناول الشعير ومنتجاته.
- تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على الخميرة.
يمكن استبدال تلك الأطعمة بأطعمة أخرى لا تحتوي على الجلوتين وتعويض الجسم بالعناصر الغذائية اللازمة له، ومن بينها:
- ينصح بتناول الحبوب الكاملة مثل الكينوا وتناول الشوفان والأرز البني.
- يمكن تناول جميع الفواكه الطازجة، مثل التوت والخوخ والموز والتفاح.
- ينصح بتناول الخضروات مثل الفطر والجزر والسبانخ والخس.
- تناول الحليب ومنتجاته، مثل الزبدة والجبن.
- يمكن أيضا إضافة الزيوت إلى الطعام مثل زيت الزيتون وزيت جوز الهند وزيت دوار الشمس.
المراجع