طريقة عمل الدجاج المكسيكي مثل المحلات
إليكم طريقة تحضير الدجاج المكسيكي مثل المحلات، فالدجاج هو واحد من أشهر الأطباق المتواجدة بقوة في جميع المطابخ العالمية وله مكانته الخاصة، وبفضل التقدم التكنولوجي الكبير، أصبح من السهل تبادل الثقافات والوصفات والأطباق بين دول العالم المختلفة.
تحول العالم لقرية واحدة صغيرة، وفي ظل البحث المستمر عن الجديد، أصبح المطبخ الإيطالي والمكسيكي هما الأكثر تفضيلا في الوجبات والاقتراحات بسبب مذاقهما الخاص والمميز.
لذلك، في مقالنا اليوم، سنسلط الضوء على طريقة إعداد الدجاج المكسيكي بالطريقة الأصلية بالتفصيل من خلال موسوعتنا، فتابعونا.
طريقة عمل الدجاج المكسيكي مثل المحلات
يتميز الدجاج المكسيكي بنكهة فريدة يمكنها تغيير روتين إعداد الوجبات، ولكن الكثيرون لا يعرفون الطريقة الأصلية لإعداد الدجاج المكسيكي، لذا نقدم لكم الطريقة الأصلية بالمقادير والطريقة التالية:
المقادير
- نصف كيلو من صدر الدجاج المقطع إلى شرائح سميكة.
- حبتان من البصل متوسطة الحجم.
- ثمرة واحدة من الفلفل الأخضر البارد.
- ثمرة من الفلفل الأصفر البارد.
- ثمرة واحدة من الفلفل الأحمر البارد.
- قرن من الفلفل الحار أو الشطة ويمكن الاستغناء عنها حسب الرغبة.
- ثمرة جزر واحدة متوسطة الحجم.
- 200 جرام من الفطر المقطع إلى شرائح رفيعة أو متوسطة الحجم.
- ثمرتان من الطماطم الطازجة.
- استخدم ملعقتين من الزيت أو السمن أو الزبد حسب الرغبة.
- نصف كوب من صلصة البيتزا المحضرة مسبقا أو الجاهزة.
- ضمة من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة.
- فلفل أسود وتوابل الدجاج وملح حسب الرغبة.
- تضاف ملعقة كبيرة واحدة من التوابل المكسيكية إلى التاكو المكسيكية.
- مكعب من مرقة الدجاج.
- ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمنة البلدية.
الطريقة
تجهيز الوجبة
- أولا، نحضر صدور الدجاج أو الفيليه من دون العظم، ونقوم بتنظيفها جيدا بالخل والملح والليمون للتخلص من الرائحة الكريهة. ثم يترك في مصفاة للتخلص من الزائد من الماء.
- نحن نقوم بتقطيع الدجاج إلى شرائح طويلة بسمك متوسط.
- نقوم بتقطيع الفلفل الألوان والبصل والمشروم بنفس الطريقة إلى شرائح أو جوليان.
- نقوم بتقطيع الجزر والطماطم إلى مكعبات صغيرة، ونفرم البقدونس بنعومة، أما الفلفل الحار فيتم قطعه إلى قطع كبيرة ليظهر في الطبق، حتى يمكن للأشخاص الذين يأكلون أن يتخلصوا منه إذا رغبوا.
تحضير الدجاج
- نقوم بتسخين المقلاة على النار، ونضيف إليها الزيت أو السمن والزبدة، ونتركها حتى تسخن، ثم نضع شرائح الدجاج مع القليل من الفلفل الأسود ونقلبها جيدا حتى تتحمر ونزيلها من المقلاة ونتركها جانبا.
تحضير الدجاج المكسيكي
- في نفس المقلاة، نضع ملعقة من الزبدة أو السمن ونسخنها، ثم نضيف البصل المقطع ونقلبه جيدا حتى يشوى بشكل جيد، ثم نضيف الفلفل الأخضر والألوان والجزر ونقلبه جيدا حتى يذبل.
- ثم نعيد وضع الدجاج المحمر في المقلاة مرة أخرى ونضيف الفطر وصلصة البيتزا والتوابل ومكعب الحساء ونقلبهم جيدا حتى يمتزج الخليط.
- يتم ترك الخليط حتى ينضج على نار متوسطة أو هادئة، ثم يتم إضافة الطماطم المقطعة حتى تصبح طرية وتختفي تماما في الخليط.
- نقوم بإضافة التوابل المكسيكية للتاكو والبهارات والملح، ثم يقلب المزيج جيدا ويرفع من على النار.
- نقوم بوضعه في طبق للتقديم ونزينه بالبقدونس المفروم ونقدمه ساخنا مع الأرز أو المعكرونة والسلطة الخضراء وأصابع البطاطس المقلية.
لقد قدمنا لكم الطريقة الأصلية لعمل الدجاج المكسيكي بالتفصيل، ويمكن إعداد الوجبة لتلائم أولئك الذين يتبعون حمية غذائية، شرط استبدال الزبدة والسمن بزيت نباتي، بشرط ألا يزيد مقدار الزيت عن ملعقة طعام واحدة، ويمكن زيادة حرق الدهون في الجسم من خلال إضافة بعض التوابل مثل الزنجبيل والكمون والقرفة.
وبهذه الطريقة، تصبح الوجبة ذات سعرات حرارية منخفضة وتحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن والألياف والعناصر الغذائية الأخرى التي يحتاجها الجسم البشري لأداء وظائفه الحيوية بكفاءة.