طريقة عمل شوربة البندورة مثل المطاعم

اكتشفي أشهى وصفات تحضير شوربة الطماطم في المنزل مثل المطاعم. الشوربة هي واحدة من الأطباق التي لا يمكن الاستغناء عنها في المائدة العربية، سواء في الحياة اليومية أو خلال شهر رمضان. إنها وجبة خفيفة تساعدك على بدء تناول الطعام بخفة، مما يسهل هضمه في المعدة والأمعاء.

لا يخفى على أحد فوائد البندورة الحمراء المستديرة أو الطماطم، فهي ثمرة لذيذة ذات طعم رائع، وعادة ما يتم إضافتها طازجة إلى أنواع السلطات والمقبلات، ويمكن أيضا تحضيرها كشوربة ساخنة لذيذة.

لذا سنستعرض معكم في المقال التالي طريقة إعداد شوربة الطماطم بالتفصيل، لذا لا تفوتها من موقع موسوعة.

طريقة عمل شوربة البندورة منال العالم

المكونات

• اقطع 5 حبات من الطماطم الطازجة إلى مكعبات.
• بصلة مفرومة.
• بصل اخضر مفروم.
• نصف كوب زيادي (اختياري للتزيين).
• 2 ملعقة كبيرة دقيق.
• زيت زيتون.
• ثوم مفروم.
• شبت طازج.
• 4 كوب مرق دجاج أو لحم.
• ملح، فلفل أسود.
• نصف ملعقة من السكر الأبيض.

• ضعي كمية متوسطة الحجم على النار حتى يسخن، ثم أضيفي إليه كمية من زيت الزيتون وضعي فيه البصل المفروم، البصل الأخضر المفروم.
  
• ابدأي بتحريك البصل لمدة دقيقتين ثم أضيفي إليه الثوم والدقيق مع التحريك المستمر لكي لا تحترق المكونات.
• أضيفي مرق الدجاج أو اللحم مع تقليب الشوربة حتى يذوب الدقيق تماما.
• ثم أضفي الطماطم المقطعة، الملح، السكر، والفلفل الأسود.
• ضعي الشوربة على نار هادئة حتى تغلي وتنضج الطماطم تماما لمدة تقريبا نصف ساعة.
• ضعي الشوربة في الخلاط الكهربائي وشغليه حتى تحصلي على مزيج ناعم تماما.
• أعيدي الشوربة إلى القدر مرة أخرى لإعادة تسخينها.
• قدم الشوربة ساخنة وزيني سطحها ببعض الشبت المفروم ولبن الزبادي.

وصفة شوربة طماطم لذيذة بالكريمة

المكونات

• نصف كيلو عصير طماطم.
• ملعقة معجون طماطم.
• 2 حبة جزر مُقطع لمكعبات صغيرة.
• زيت زيتون.
• بصلة مُقطعة لمكعبات صغيرة.
• زبدة.
• 2 ملعقة دقيق.
• نصف كوب من كريمة الطهي.
• كوفس مُقطع.
• قرنفل، ملح، فلفل أسود.

طريقة التحضير

• على نار متوسطة، ضعي كمية من زيت الزيتون في مقلاة، ثم ضعي فيها البصل، الجزر، الكرفس وقلبي المكونات حتى تذبل قليلا.
• أضف عصير الطماطم ومعجون الطماطم وقم بالتقليب.
• ضعي الملح والفلفل والقرنفل في الخليط وقمي بالتقليب، ثم اغطي الوعاء واتركيه يغلي لمدة عشرين دقيقة على نار متوسطة.
• قمي بإزالة القدر عن النار واتركيه ليبرد قليلا.
• ضعي الشوربة في الخلاط الكهربائي وامزجيها جيدا حتى تحصلي على مزيج ناعم القوام.
• في وعاء آخر، ضعي ملعقة زبدة مع ملعقتين زيت زيتون وملعقتين دقيق وقلبي المكونات حتى يحصل الدقيق على لون ذهبي فاتح.
• أضفي الشوربة المصفاة إلى الدقيق وقم بالتحريك ثم اغط الوعاء حتى تغلي.
• الآن يمكنك تقديم شوربة الطماطم الخاصة بك ساخنة ولذيذة مع تزيينها بالكريمة وبعض أوراق الريحان الطازجة.

طريقة عمل شوربة الطماطم بدون كريمة

المكونات

• ثمانية حبات من الطماطم الطازجة.
• زبدة.
• بصل مفروم.
• ملعقة معجون طماطم.
• ملح أبيض، فلفل أسود، ورق غار.
• نصف ملعقة سكر.
• 3 كوب دقيق.
• كوب لبن.
• زيت زيتون.
• ريحان طازج.

طريقة التحضير

• ضعي الطماطم المقطعة، البصل المفروم، معجون الطماطم، الملح، السكر، الفلفل الأسود في وعاء متوسط الحجم مع قليل من خليط زيت الزيتون والزبدة على نار متوسطة.
• اتركي المكونات على النار لمدة عشر دقائق مع التحريك حتى تبدأ في النضوج.
• ارفع القدر قليلا عن النار حتى يبرد، ثم ضع المكونات في الخلاط الكهربائي.
• أقوم بتشغيل الخلاط على سرعة عالية ليتم خلط المكونات وتحويلها إلى مزيج سائل ناعم تماما.
• في مقلاة على النار، ضعي ملعقة من الزبدة، ثم أضيفي إليها الدقيق واستمري في التقليب حتى يصبح لونه ذهبيا، ثم أضيفي إليه الحليب ودعيه يسخن قليلا.
• ضعي خليط الطماطم في الوعاء مرة أخرى وأضيفي إليه الدقيق الذهبي الممزوج باللبن، واتركي الخليط يغلي لمدة خمس دقائق.
• الآن يمكنك تقديم شوربتك الخاصة ساخنة للعائلة وتزيينها ببعض أوراق الريحان الطازجة وقطع من الخبز المحمص.