أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
اكلات بطاطس سهلة
تعرفي على مجموعة من وصفات الأطباق التي تحتوي على البطاطس وهي سهلة ولذيذة. فمن منا لا يحب البطاطس؟ إنها لذيذة وشهية وتحتوي على العناصر الغذائية المفيدة للجسم في جميع أشكالها. وغالبا ما تعدها الأمهات لأبنائهم في وجبات الإفطار أو العشاء، وتعتبر الوجبة المثالية في الغداء مع بعض البروتين والسلطات.
سواء كنت تحبين البطاطس المقلية، المهروسة، بطاطس ويدجيز، أو سلطة، ستجدين ألذ وصفات إعدادها لأطفالك في السطور التالية من الموسوعة، لذا لا تفوتيها.
اكلات بطاطس سهلة
اكلات بالبطاطس والجبن
طريقة عمل كرات البطاطس المقلية المحشوة بالجين والزيتون
من الوصفات الخفيفة التي يمكن تقديمها كطبق جانبي في وجبة الغداء أو كسناك خفيف بين الوجبات أو العشاء، ولا يستغرق وقتا طويلا للتحضير، كما يمكنك إعداد كمية كبيرة وتخزينها في الفريزر حتى الحاجة.
المكونات
- كوب جبن شيدر.
- كوب جبن موزاريلا.
- كيلو بطاطس مسلوقة.
- زيتون اسود حلقات.
- ملح، فلفل أسود، كمون، بابريكا.
- 2 ملعقة زبدة.
- نصف كوب لبن.
- فلفل أخضر (حسب الرغبة).
- بقدونس مفروم.
- ثوم مفروم.
- بقسماط ناعم للتحمير.
- دقيق ابيض.
- 2 بيضة.
- زيت غزير.
طريقة التحضير
- ابدأ تحضير الوصفة بتهريس البطاطس المسلوقة حتى تصبح ناعمة تماما دون تكتلات باستخدام الشوكة أو الخلاط الكهربائي.
- ضيفي الزبدة والحليب وقمي بالتقليب جيدا حتى يحصل على قوام لين.
- ثم أضيفي الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والكمون المطحون برفق حتى تحصلي على طعم لذيذ ومتوازن.
- أضف المفروم من الفلفل الأخضر والثوم والبقدونس إليها.
- اتركي البطاطس في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك المكونات وتمتزج بها الأطعمة.
- بعد مرور 30 دقيقة، قم بإخراجها من الثلاجة للبدء في تشكيلها عن طريق أخذ كمية متوسطة من البطاطس المهروسة وتمديدها في راحة يدك، ثم وضع كمية من الجبن الشيدر والموزاريلا والزيتون بداخلها وإغلاقها جيدا في شكل دائري متوسط الحجم مع الحرص على وجود جميع المكونات بالداخل.
- بعد الانتهاء من الكمية، ابدأي بوضعها أولا في الدقيق، ثم البيض المخفوق، ثم البقسماط الناعم وهكذا حتى تنتهي منها بالكامل.
- ضعي كرات البطاطس المحشوة في إناء بلاستيكي وضعيها في الفريزر لمدة لا تقل عن ساعة.
- أخرجيها من الفريزر واضعيها في زيت ساخن جيدا حتى تحصل على اللون الذهبي ويذوب الجبن الموجود بداخلها.
- قدميها ساخنة وطازجة لعائلتك ليستمتعوا بمذاق البطاطس المحشوة بالجبن والزيتون.
اكلات سريعة بالبطاطس
البطاطس المقرمشة في الفرن Wedges Potato
المكونات
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملح، فلفل أسود، بابريكا.
- فلفل أحمر حار مجفف مطحون.
طريقة التحضير
- قبل البدء في تحضير الوصفة، سخني فرن البوتاجاز على درجة حرارة 200.
- قم بتقطيع البطاطس إلى ثمانية أجزاء طوليا (جوانح)، ثم اغسليها جيدا.
- ضعي البطاطس في صينية الفرن التي تم وضع ورق الزبدة فيها، ثم أضيفي زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والفلفل الحار على البطاطس، وتأكدي من تغطية جميع قطع البطاطس بالمكونات.
- ضعي البطاطس في الفرن واحرصي على تغطيتها بورق الألمنيوم لمدة حوالي 30 دقيقة حتى تنضج تماما.
- ثم قم بإزالة الغطاء عنها وأعدها إلى الفرن مرة أخرى لمدة خمسة عشر دقيقة حتى تحصل على لون ذهبي.
- تقدم ساخنة مع صلصة الكاتشاب وسلطة الزبادي.
طريقة عمل فطيرة البطاطس بالدجاج
المكونات
- زيت زيتون.
- صدور فراخ مقطعة مكعبات.
- بصل مفروم.
- ملح أبيض، سكر، فلفل أسود، جنزبيل.
- بطاطس مسلوقة مهروسة.
- فلفل أخضر حار.
- دقيق.
- ماء دافئ.
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير عجينة الفطيرة عن طريق وضع الدقيق في وعاء متوسط الحجم ثم إضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح، نصف ملعقة صغيرة من السكر، وربع كوب من زيت الزيتون.
- اخلطي المكونات معا وأضيفي الماء الدافئ تدريجيا للحصول على عجينة سهلة الفرد ومتماسكة القوام.
- ثم نقوم بإعداد حشوة الفطيرة من خلال وضع كمية من زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يتماسك قليلا.
- أضيفي الدجاج والملح والفلفل الأسود والزنجبيل واستمري في التقليب حتى ينضج الدجاج (لا تتركيه ينضج تماما لأنه سيتم وضعه داخل الفرن مرة أخرى).
- قسم العجينة إلى قسمين وافردها بسمك 1 سم على شكل دائرة.
- ضعي طبقة من العجين في أناء غير قابل للالتصاق، ثم ضعي طبقة من البطاطس المهروسة المتبلة فوقها، وفوقها الدجاج.
- قم بوضع الطبقة الثانية من العجين على الوعاء وافردي البيض المخفوق على الوجه للحصول على لون ذهبي.
- ضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 180 لتنضج العجينة تماما وتحصل على لون ذهبي وقوام مقرمش.
