أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة عمل خبز النخالة بخطوات سهلة
في المقال التالي سنشرح لك طريقة صنع خبز النخالة الصحي بالتفصيل، حيث تعنى النخالة بالطبقة الخارجية التي تغطي حبوب الأرز والقمح، ويتم استخدام هذه الطبقة لإعداد أنواع ممتازة من الخبز الصحي والمفيد. يوصي الأطباء بتناوله نظرا للفوائد الصحية العديدة التي يحملها، إذ يعزز صحة الجهاز الهضمي ويزود الجسم بنسبة عالية من الألياف الصحية. يفضل الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لفقدان الوزن تناول هذا النوع من الخبز؛ نظرا لانخفاض سعراته الحرارية وعدم تسببه في زيادة الوزن أو تراكم الدهون في الجسم. بالإضافة إلى ذلك، يعزز الشعور بالشبع لفترات طويلة. في الفقرات التالية سنوضح لك كيفية تحضير هذا النوع من الخبز خطوة بخطوة.
طريقة عمل خبز النخالة
مقادير خبز النخالة
ما يميز هذا النوع من الخبز هو أن المكونات بسيطة وتتوفر في جميع المتاجر والمنازل، يمكن استخدام قشور الشعير والأرز والقمح لصنع الخبز، أو يمكن استخدام نوع واحد من النخالة، سنوضح لكم المكونات وطريقة التحضير بالتفصيل في السطور التالية
- ست كاسات من طحين النخالة.
- كأس واحد من الطحين الأبيض.
- كأسان من المياه الدافئة.
- نصف كأس من الزيت.
- كأس من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ثلاث بيضات.
- نصف كأس من العسل.
- ملعقة كبيرة من البيكينج بودر.
- ملعقة صغيرة من الزبدة.
- مائة جرام من السمسم.
طريقة تحضير خبز النخالة
طريقة إعداد هذا النوع من الخبز بسيطة جدا، فهي لا تحتاج وقتا وجهدا كبيرا للتحضير، ولكن هناك بعض النصائح التي يجب أن تأخذ في الاعتبار للحصول على أفضل النتائج، مثل تنخيل الطحين قبل الاستخدام ووضع الحليب على النار حتى يغلي ومن ثم تركه ليبرد ويصبح دافئا قبل خلطه بالطحين، ومن الملاحظ أن هناك بعض الأشخاص يفضلون إضافة الفانيليا للخبز لإعطاءه رائحة طيبة، وسنوضح لكم في الفقرات التالية طريقة إعداد الخبز بالتفصيل
- في البداية، يجب وضع طحين النخالة في وعاء بلاستيكي، ثم إضافة الملح إليه، ومسحوق البيكينج بودر.
- الخطوة التالية هي إضافة الطحين الأبيض إلى طحين النخالة وتحريك المكونات جيدا حتى تتجانس تماما.
- ثم نضع الخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ ونتركها لمدة عشر دقائق.
- الآن نضيف خليط الخميرة، والحليب، والزيت والزبدة إلى الدقيق، ونبدأ في عملية العجن.
- قم بخلط المكونات معا حتى تصبح متجانسة وعجينة سميكة.
- الخطوة التالية هي إضافة الماء وعسل النحل الطبيعي، والاستمرار في العجن، ويمكن استخدام الخلاط الكهربائي وتشغيله لمدة عشر دقائق.
- والآن نقوم بإضافة البيض بشكل تدريجي، مع الاستمرار في عملية العجن.
- ثم نضع العجينة في إناء بلاستيكي ونحرص على تغطيته بإحكام، ونتركه في المطبخ في درجة حرارة دافئة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- الخطوة التالية هي تجزئة العجين إلى كرات متوسطة الحجم.
- ثم يتم استخدام الشوبك لتمديد عجينة كل كرة وصنع رغيف منها، وينصح برش الطحين على السطح الذي نفرد العجينة عليه لمنع التصاقها.
- ثم نضيف القليل من حبوب السمسم على كل رغيف.
- ونحضر الصينية التي نستخدمها لخبز الطعام ونضع عليها الأرغفة.
- ونضع الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة، مع الاهتمام بتشغيل درجة حرارة الفرن على 180 درجة مئوية.
- وبعد انتهاء الوقت المحدد ويصبح لون الخبز ذهبيا، نقوم بإخراجه من الفرن.
