في هذه المقالة سنستعرض لكم فوائد البوتاسيوم لصحة الإنسان، فهو أحد المعادن الأساسية للصحة، ويمكن الحصول عليه من الأطعمة الغنية به أو من خلال المكملات الغذائية. تعتبر العناصر الغذائية مهمة للوقاية من الأمراض المزمنة، وتعزيز نمو الجسم الصحي للخلايا والعضلات، فضلا عن تحسين وظائف الجهاز الهضمي والتنفسي.
يجب الإشارة إلى أن البوتاسيوم هو أحد المعادن التي يتجاهلها الكثيرون بشكل غير مبرر. فعادة ما يعتبر المعدن الكالسيوم الأكثر شهرة بسبب دوره الفعال في تقوية العظام، ويتميز الحديد أيضا بدوره في الوقاية من فقر الدم. ولكن ماذا عن فوائد البوتاسيوم وكيفية الحصول عليه؟ سنتعرف على ذلك من خلال هذه الموسوعة.
فوائد البوتاسيوم في الجسم
- يحمي الجسم من الجفاف حيث يحافظ على نسبة الرطوبة.
- إحدى المعادن الهامة التي يحتاجها مرضى السكري، حيث يلعب دورا فعالا في خفض مستوى السكر في الدم عند تناولها.
- له أهمية كبيرة لصحة الدماغ، حيث يعمل على تنشيط وظائفه وبالتالي يساعد على تعزيز الذاكرة والوقاية من الإصابة بمرض الزهايمر، فضلا عن دوره في حمايته من التعرض للكهرباء الزائدة.
- العناصر الغذائية التي تساعد على تهدئة الأعصاب وتقليل القلق والتوتر.
- مفيد لصحة العظام، لأنه له تأثير فعال في الوقاية من خطر الإصابة بالتخلخل وهشاشة العظام، لأنه يعمل على زيادة كثافتها.
- يساهم في تحسين وظائف الجهاز الهضمي وتنشيط عملية الهضم حيث يعزز عملية الأيض الغذائي.
- له دور مهم في إنتاج البروتينات التي تعد إحدى أهم العناصر الغذائية للصحة، حيث يساهم بشكل أساسي في تزويد الجسم بالطاقة.
- يساهم في الحفاظ على صحة العضلات ويقي من خطر الإصابة بالتشنجات.
- من بين المعادن الرئيسية التي تحافظ على ضغط الدم الطبيعي، وبالتالي تؤثر بشكل إيجابي على صحة القلب والأوعية الدموية.
والجدير بالذكر أن نقص معدن البوتاسيوم في الجسم يؤدي إلى الإصابة بالإمساك واضطرابات في الشهية وأمراض القلب، كما يؤثر سلبا على صحة الجلد حيث يصبح جافا، بالإضافة إلى الإصابة بالقلق والأرق.
اغنى الاغذية بالبوتاسيوم
هناك العديد من الأطعمة الصحية الغنية بهذا المعدن، ومنها:
- البنجر أو الشمندر الأحمر: يحتوي على تقريبا 500 ملليجرام من البوتاسيوم في كل 170 جرام منه، ويحتوي أيضا على نسب عالية من المعادن الأخرى مثل المنجنيز، بالإضافة إلى الفيتامينات مثل حمض الفوليك (فيتامين ب9).
- الفاصوليا البيضاء: وهي واحدة من الأطعمة الأكثر غنى بالمادة الغذائية، حيث تحتوي على 829 ملليجرام لكل 179 جرام منها، وتحتوي أيضا على العديد من المعادن الأخرى مثل المغنيسيوم والحديد، بالإضافة إلى الألياف الغذائية والفيتامينات مثل حمض الفوليك.
- السبانخ: ويحتوي على 558 ملليجرام من البوتاسيوم لكل 100 جرام منه، وهو من أهم الخضروات الورقية الصحية الغنية بالمعادن الأخرى مثل المنجنيز، بالإضافة إلى الفيتامينات مثل فيتامين أ.
- الموز: الثمرة الوحدة من هذه الفاكهة تحتوي على أكثر من 400 ملليجرام من هذا العنصر، وتحتوي أيضا على المغنيسيوم والمنجنيز وفيتامين C والألياف الغذائية.
- ماء جوز الهند: يحتوي على حوالي 600 ملليجرام من البوتاسيوم في كل 240 جرام منه، ويمتاز أيضا بانخفاض نسبة السكر فيه.
- سمك السلمون: من أبرز المأكولات البحرية الغنية بالبوتاسيوم، فلكل 187 منه يحتوي على 683 ملليجرام، فضلا عن غناه بالعناصر الغذائية الأخرى مثل أحماض أوميجا 3.
أضرار البوتاسيوم
قد يفاجئ البعض عندما يدرك أن العناصر الغذائية التي تحمل فوائد كبيرة لصحتنا لها آثار جانبية، ولكن هذه الأضرار تحدث فقط في حالة الاستخدام المفرط، ومن أبرز الأعراض الجانبية للبوتاسيوم هي:
- إصابة العضلات بالشلل.
- الإحساس بألم في أطراف الجسم.
- اضطراب في معدل ضربات القلب.
- ضيق التنفس.
ويلزم أن تكون الكمية اليومية الموصى بها من البوتاسيوم 4700 ملغ على الأكثر.
مراجع