أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة عمل باستا بالخضار
سنقدم لكم اليوم طرق مختلفة لعمل باستا بالخضار على موقع الموسوعة، بما في ذلك أنواع متنوعة من الخضروات. يحب الكبار والصغار المكرونة بجميع طرق تحضيرها ووصفاتها المتعددة. يمكن للأم إضافة الخضروات التي لا يفضلها الأطفال إلى المكرونة لتغيير طعمها وجعلها أكثر لذة، وبالتالي سيتقبل الأطفال تناولها. إعداد أصناف متنوعة من المكرونة ليس أمرا صعبا، حيث يمكن إضافة أي نوع آخر لتعطينا مذاقا جديدا وهذا ما يجعلها محبوبة للجميع.
طريقة عمل باستا بالخضار والصوص الأبيض
المكونات
- 1/2 كيلو من الباستا المسلوقة.
- 2 من فصوص الثوم المفروم.
- 1/2 كوب جزر مبشور.
- بروكلي.
- كوب من الفلفل الألوان مقطع مكعبات.
- 1/2 كوب من الذرة الحلوة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت أو الزبدة.
- 1/4 كوب من الريحان الأخضر المفروم.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب من الجبن الموتزاريلا.
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 4 أكواب من الحليب.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البصل البودر.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- ضع الزيت في إناء وضعه على النار وأضف الدقيق حتى يتغير لونه.
- عند إضافة اللبن والبصل البودرة إلى الدقيق، استمر في التقليب حتى لا يحدث تكتل للدقيق.
- نضيف الجبن والملح والفلفل الأسود مع التحريك حتى نحصل على القوام المناسب للبشاميل.
- وضع المكرونة والخضروات في صنية الفرن.
- صب خليط البشاميل على المكرونة والخضروات.
- ضع الصينية في الفرن وقم بإخراجها عندما يصبح الوجه أحمرا.
طريقة عمل باستا بالفاصوليا الحمراء
المكونات
- 1/2 كيلو من المكرونة.
- 1و1/2 كوب من مرق الدجاج أو ماء.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الخل.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 4 من البصل الأخضر مقطعة حلقات.
- ثمرة من الفلفل الأحمر المقطع.
- 1/4 كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- 1 كوب من الذرة الصفراء.
- 1 كوب من الفاصوليا الحمراء.
- ملح (حسب الرغبة).
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نضع الحساء في إناء على النار حتى يغلي، ثم نضيف المكرونة ونتركها على النار لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج.
- تصفية المكرونة من السائل.
- في وعاء آخر، امزج زيت الزيتون وعصير الليمون والخل والكمون والملح والفلفل الأسود جيدا.
- أضف كل الخضروات إلى وعاء التتبيل وقم بتقليبها حتى تمتزج وتتغلف بالتتبيلة.
- ضع المعكرونة في وعاء الخضروات واخلطها جيدا.
- تقدم المكرونة ساخنة.
سلطة الباستا بالخضار
المكونات
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- 1/2 كوب من الخل.
- 1 ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
- 1 ملعقة كبيرة من صوص السمك.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر البني.
- 1 ملعقة كبيرة من شيلي صوص (اختياري).
- استخدم ملعقة واحدة من زيت السمسم (يمكن استخدام أي نوع من الزيوت).
- 1 من صدور الدجاج بعد طهيه.
- 1/2 كيلو من المكرونة.
- 1 كوب من الجزر المبشور.
- ثمرة من الفلفل الأحمر المقطع.
- 4 ثمار من البصل الأخضر مقطعة.
- 1/2 كوب من زبدة الفول السوداني.
- 1/4 كوب من أوراق النعناع الأخضر المفروم.
- 1/4 كوب من الكزبرة المفرومة.
لسلق المكرونة
- 2 كوب من الماء.
- ملح.
طريقة التحضير
- يتم خلط الثوم والخل والسكر وصلصة الصويا وصلصة الشيلي والزيت في وعاء كبير.
- تقطيع صدور الدجاج لتكون مناسبة لحجم المعكرونة.
- ضعي الماء والملح في إناء السلق على النار حتى يغلي، ثم ضعي المكرونة لمدة تقريبية تصل إلى 10 دقائق وتأكدي من نضجها.
- صفي المكرونة من الماء واغسليها بالماء البارد.
- ضع الباستا والدجاج والفلفل والجزر والبصل في الإناء الذي يحتوي على التتبيلة وقم بتقليب الخليط جيدا.
- من الأفضل أن تغطي الوعاء وتضعه في الثلاجة وتقلبه بين الحين والآخر قبل الاستخدام لكي يتشبع الدجاج والمكرونة بالتوابل.
- عند استخدامه، يتم إضافة زبدة الفول السوداني والكزبرة والنعناع ويقلب جيدا ويقدم.
للمزيد من الوصفات وطرق تحضير الباستا يمكن قراءة الموضوعات التالية: