نتحدث اليوم عن فوائد الزعفران واستخداماته، إذ يعد الزعفران من أغلى أنواع النباتات والأعشاب في العالم، ويندرج تحت فصيلة القزحية.
ويعود سعر الزعفران المرتفع ليس فقط لأهميته وفوائده وقدراته العلاجية اللانهائية، بل أيضا لصعوبة حصاده يدويا من الزهور بسبب التحديات التي يواجهها المزارعون الأمهر في هذه العملية.
هذه زهرة بنفسجية اللون تجمع وتجفف تحت أشعة الشمس، ثم يتم جمع خيوط ذات لون أحمر مائل للبرتقالي من وسطها وبدأ استخدامها.
لذلك خلال مقالنا اليوم سوف نسلط الضوء على أهم فوائد الزعفران واستخداماته بالتفصيل عبر موسوعة، فتابعونا.
فوائد الزعفران واستخداماته لجسم الإنسان
تتعدد الفوائد الخاصة بالزعفران كواحدة من أهم التوابل على الإطلاق، حيث تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والزيوت العطرية التي تستخدم في الطب الشعبي منذ القدم، ومن أهم تلك الفوائد:
- الزعفران لديه القدرة على حماية العين من العمى وفقدان البصر مع التقدم في العمر.
- بفضل مضادات الأكسدة، يمكن للزعفران تقوية الجهاز المناعي ومحاربة العديد من الأمراض التي تصيب الجسم.
- كمان المضادات الأكسدة بتحارب الجذور الحرة اللي هي السبب الأول والرئيسي للإصابة بالأورام السرطانية، خصوصا سرطان القولون والمعدة والأمعاء.
- يقاوم التجاعيد ويعزز صحة الجلد وجمال البشرة، مما يزيد من حيويتها ويمنحها الشباب الدائم.
- باستخدام المغنيسيوم والمنغنيز، يمكن للزعفران تنظيم مستويات السكر في الدم وتعزيز امتصاص الجسم للكالسيوم.
- بفضل مادة الزعفران، وهي من أهم أنواع مضادات الأكسدة، يتم تقليل التشنجات العصبية التي تحدث في حالات الألم الشديد والاكتئاب، وتقليل الأرق واضطرابات النوم.
- بفضل فيتامين سي وفيتامين ب 6 والكاروتينات، يعمل الزعفران على تجديد خلايا كرات الدم الحمراء وزيادة عددها، ويعزز الدورة الدموية ويحافظ على صحة الأعصاب ويقويها.
فوائد الزعفران للنساء
- للزعفران العديد من الفوائد للنساء، خاصة الفوائد الجمالية، حيث يستخدم الزعفران في منتجات التجميل بشكل كبير.
- قد أظهرت العديد من الدراسات والأبحاث قدرة الزعفران على تقليل الأعراض التي يعاني منها النساء في فترة ما قبل الطمث (PMS)، وتقليل التشنجات والآلام التي تصيبهن في تلك الفترة.
- تقلل من الآلام الشديدة التي تعانيها النساء قبل وأثناء الطمث.
- تعزز قدرة المبايض على العمل وتنظم الهرمونات المتعلقة بالدورة الشهرية، وخاصة تساعد الفتيات في تنظيم مواعيد دورتهم وضبط الهرمونات.
فوائد الزعفران للحمل
تتعدد فوائد الزعفران للمرأة الحامل ومن اشهر تلك الفوائد هي:
- يقلل من حرقة المعدة والحموضة وينظم حركة الأمعاء والجهاز الهضمي.
- يساهم في ضبط ضغط الدم وتحسين الحالة النفسية والمزاجية وتقليل التوتر والقلق والأرق.
- يحمي الحمل من فقدان العناصر الغذائية الهامة ويساهم في الوقاية من الأنيميا، بفضل وجود الحديد والعديد من الأحماض مثل الثيامين والفوليك والنياسين والريبوفلافين.
فوائد الزعفران للقلب
- بفضل وجود الكثير من البوتاسيوم فيه، فهو قادر على زيادة كفاءة عضلة القلب وزيادة كفاءة الأوعية والشرايين.
- يعزز الدورة الدموية ويزيد من وصول الأكسجين إلى القلب ويحميه من السكتات القلبية والجلطات، بالإضافة إلى وجود الزنك والنحاس والمغنيسيوم.
- يحمي القلب من تصلب الشرايين وانسدادها.
فوائد الزعفران للاطفال
يمتلك الزعفران عدد هائل من الفوائد للأطفال ومن أهم تلك الفوائد:
- يعزز من كفاءة الكبد ويحسن من حركة الأمعاء والجهاز الهضمي.
- يزيد من قدرة الخلايا على امتصاص الكالسيوم من الدم، وبالتالي يعزز قوة وكثافة العظام، ولذلك ينصح الأطباء وخبراء التغذية بشرب الأطفال اللبن الممزوج بالزعفران.
- يعزز كفاءة الجهاز التنفسي ويعالج الربو والحساسية والعديد من مشاكل الجهاز التنفسي.
استخدامات الزعفران المطحون
للزعفران الكثير من الاستخدامات ومن أهمها:
- يعتبر الزعفران توابل أساسية في معظم الأطباق الخليجية مثل الأزر والخضروات وتحضير الدجاج وتتبيله.
- يستخدم في العديد من الحلويات لإضفاء لون أحمر مميز للمعجنات.
- يستخدم في العديد من الوصفات المتعلقة بالجمال للوجه والبشرة والشعر.
- من أفضل الطرق هو خلط الزعفران بماء الورد واستخدامه للحفاظ على نضارة البشرة وحمايتها من التجاعيد وعلامات تقدم العمر وترهل الجلد.