أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة عمل حلا بافلوفا بخطوات سهلة
اكتشف كيفية تحضير حلى البافلوفا من خلال هذا المقال. الحلويات هي المفضلة لدى الكثيرين حول العالم؛ فهي تقوم بتغيير المزاج وإضفاء متعة على الأيام. تختلف أنواع الحلويات حسب الثقافة التي تأتي منها، وحلوى اليوم هي البافلوفا الروسية. لذا، نقدم في موسوعتنا بعض وصفات تحضير البافلوفا الشهية، فتابعونا.
طريقة عمل حلا بافلوفا
بافلوفا بالفراوله
المكونات
- ثلاث حبات من البيض “بياض البيض فقط”.
- كمية 90 جراما من مسحوق السكر المنخول.
- مقدار 90 جرام من مسحوق الكاستر.
- مقدار 300 ملل من الكريمة الدوبل.
- كمية 300 جرام من الفراولة المقطعة إلى شرائح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
طريقة التحضير
- أولا، يجب عليك تسخين الفرن على درجة حرارة 150.
- في وعاء نظيف كبير، قم بخفق بياض البيض باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج هشا وقوامه قوي.
- تأكد من رش مسحوق سكر الكاستر بشكل تدريجي أثناء الخفق، حتى يصبح القوام هشا ومتماسكا.
- بعد ذلك، يجب إضافة مسحوق السكر والاستمرار في الخفق لمدة ثمانية دقائق.
- الآن قومي بإحضار صينية خبز وثبتي ورقة الزبدة فيها باستخدام كمية قليلة جدا من الخليط التي توضع بين الصينية وورقة الزبدة.
- باستخدام المكشطة، أسكبي الخليط على ورقة الزبدة.
- ثم قومي بتشكيل المزيج ليأخذ الشكل الدائري باستخدام الملعقة.
- أدخلي الخليط إلى الفرن المسخن مسبقا لمدة نصف ساعة، ثم اخفضي درجة حرارة الفرن حتى تصل إلى 120 درجة مئوية، واتركيه لمدة ساعة كاملة عند هذه الحرارة.
- بعد ذلك، أغلقي الفرن واتركي حلوى البافلوفا فيه لمدة ست ساعات حتى تبرد وتصبح طرية من الوسط ومقرمشة من الخارج.
- بعد ذلك عليك تجهيز الكريمة عن طريق خفق الكريمة الباردة حتى تصل إلى القوام المناسب.
- الآن عليك تقطيع كمية الفراولة، ثم وضعها في وعاء، ثم قومي برش السكر عليها، ثم اتركيها جانبا حتى تقومي بإخراج جميع السوائل.
- بعد ذلك قومي بأخراج البافلوفا من الفرن، وضعيها في طبق التقديم، ثم ضعي طبقة من الكريمة فوق البافلوفا، مع الحرص على ترك الحواف بدون كريمة.
- ثم، قومي بتوزيع شرائح الفراولة على السطح وصب مياه الفراولة على الفراولة والبافلوفا.
بافلوفا سالي فؤاد
المكونات
- أربع حبات من البيض “بياض البيض فقط”.
- رشة من الملح.
- كوب كامل من السكر الناعم الحبيبات.
- كمية مناسبة من الكريمة المخفوقة.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق النشا.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- كمية مناسبة من الفانيليا.
- كمية مناسبة من الكاكاو.
- كميات مناسبة من التوت والفراولة.
طريقة التحضير
- في وعاء الخفق النظيف تماما، والجاف قومي بخفق بياض البيض لمدة عشر دقائق على الأقل.
- بعد ذلك، أضف رشة ملح واستمر في الخفق حتى يصبح القوام هشا.
- بعد ذلك، يجب عليك إضافة السكر تدريجيا، مع الحرص على الاستمرار في الخفق.
- ثم قومي بوضع ملعقتين من الخل، مع الاستمرار في الخفق، حتى يصبح القوام متماسكا.
- ثم عليك إضافة الفانيليا والنشا، ثم قلب المزيج بواسطة المكشط بحذر وهدوء.
- في حالة تحضير الكاكاو، يمكنك وضع مسحوق الكاكاو المنخول.
- تحضري صينية للخبز وتضعي ورقة زبدة عليها، مع الاهتمام بأن تكون الصينية كبيرة؛ لأن الكمية ستزيد من حجمها أثناء الخبز في الفرن.
- ثم يتم وضع البافلوفا في الفرن عند درجة حرارة تصل إلى 140 درجة لمدة ساعة وثلث، مع الاحتراس من ترك مسافة صغيرة بين باب الفرن والفرن؛ فلا تقمي بإغلاقه تماما.
- بعد نضج البافلوفا يجب تركها حتى تبرد تماما.
- إذا كنت ترغبين في أن يكون قوامها طريا، يجب وضعها في الفرن لمدة ساعة واحدة، أما إذا كنت ترغبين في أن يكون قوامها جافا، يجب تركها في الفرن لمدة ساعة وثلث.
- بعد أخراجها من الفرن، قومي بخفق الكريمة حتى يصبح القوام مناسبا.
- ثم ضعي طبقة من الكريمة فوق البافلوفا، ثم زينيها بكمية من التوت أو الفراولة المقطعة إلى شرائح، أو أي نوع آخر من الفاكهة.
- كما يُمكنك أيضًا أن تُزينيها بالمكسرات.
- يمكن أيضا تقديمها بعد تكسيرها ووضع كل قطعة في وعاء صغير، ثم وضع الكريمة فوقها، ثم وضع الفراولة.
