أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
وصفة النجرسكو بالفراخ بخطوات سهلة
تعرف على وصفة النجرسكو من خلال هذا المقال. المطبخ الإيطالي هو واحد من أهم المطابخ العالمية التي تقدم ألذ وصفات الطعام في العالم. هذا الأمر يدفع الكثير من الناس للبحث عن أسرار وصفاته المختلفة والشهية. لذلك، قامت موسوعتنا بتقديم وصفات وجبة النجرسكو من قبل بعض أهم طهاة الوطن العربي بخطوات سهلة وبسيطة، مع توضيحها بالصور. تابعونا.
وصفة النجرسكو
طريقة عمل مكرونة نجرسكو بالفراخ الشيف شربيني
المكونات
- دجاجة مخلية.
- عبوتان من المكرونة من أي نوع.
- كمية قليلة من البسلة.
- كمية مناسبة من المشروم.
- حبة كبيرة من البصل.
- فصان من الثوم المفروم.
- ملعقتان من الزعتر الجاف.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس الأخضر المفروم.
- كمية مناسبة من جبنة الموزاريلا.
- كوب من الكريمة اللباني.
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
- لتر من اللبن.
- أربع ملاعق من السمن.
- كمية مناسبة من الملح.
- كمية مناسبة من الفلفل.
طريقة التحضير
- أولا، يجب تقطيع الدجاج المتبل إلى قطع صغيرة.
- ثم قومي تقطيع البصل إلى مكعبات صفير.
- ضع كمية من السمن في مقلاة على النار حتى تذوب.
- أضيفي كمية الثوم المفروم إلى المقلاة.
- أضيفي الزعتر، واحرصي على التقليب الجيد.
- ثم أضيفي قطع الدجاج المقطعة والمشروم والبسلة والملح والفلفل، مع التقليب الجيد.
- بعد ذلك قم بسلق المكرونة في الماء المغلي، والزيت، والملح.
- بعد ذلك، أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الخليط وقومي بتقليبها.
- ضع كمية من السمن في قدر على النار، وأضف الدقيق واخلطهما جيدا.
- ثم يتم إضافة كمية من الحليب، ويقلب جيدا حتى يتحول إلى قوام ثقيل.
- الآن يُمكنك إضافة الكريمة اللباني.
- ثم أضفي خليط الدجاج إلى طاجن الفرن، ثم صبي البشاميل فوق الخليط.
- ثم أضيفي شرائح جبن الموزاريلا على طبقة البشاميل، وأدخليها إلى الفرن حتى يتحمر وجهها.
- ثم اتركيها لفترة إلى أن تبرد قليلًا.
- ثم قطعيها، وقدميها ساخنة.
طريقة عمل النجرسكو بالفراخ مروة الشافعى
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- ملعقتان كبيرتان ونص الملعقة من الدقيق.
- كوب من الشوربة “المرقة”.
- أربعة أكواب من اللبن البارد.
- مكعب من المرق.
- ملعقة كبيرة من الجبن الكريمي.
- كمية مناسبة من الملح.
- كمية مناسبة من الفلفل الأسود.
- كمية قليلة من جوزة الطيب.
مقادير الحشوة:
- كمية مناسبة من المكرونة الاسباجتي المسلوقة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- كمية مناسبة من البصل المقطع إلى قطع صغيرة.
- قطعتان من الفلفل الأخضر المقطع إلى قطع صغيرة.
- كمية مناسبة من شرائح الماشروم.
- ثلاثة قطع من الثوم المقطع إلى شرائح.
- ثلاث قطع دجاج مسلوقة ومقطعة إلى قطع صغيرة.
- كمية مناسبة من الملح.
- كمية مناسبة من الفلفل الأسود.
- كمية مناسبة من البابريكا.
- نصف كوب من الزيتون المفروم.
- كمية مناسبة من جبن الموزاريلا للوجه.
طريقة التحضير
- في قدر على النار، ضع كل من السمن والدقيق، ثم قلبهما معا حتى ينضجا.
- بعد ذلك صبي كل من اللبن والشوربة.
- ثم يتم إضافة الملح والفلفل وجوزة الطيب، وبعدها يتم إضافة مكعب المرقة والجبن الكريمي، مع التأكيد على التقليب المستمر حتى يصبح قوامه كريميا.
- ضع كمية من الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
- ثم أضف قطع البصل والفلفل، وقم بتقليبها جيدا.
- ثم أضفي الفطر والثوم، مع الحرص على تحميصهما جيدا.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والبابريكا، ثم قلبيهم.
- بعد ذلك، ضعي قطع الزيتون المقطعة وقلبي المزيج، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
- الآن يمكنك جلب طاجن الفرن، ثم وضع كمية مناسبة من البشاميل في قاع الطاجن.
- ثم ضعي نصف كمية المكرونة، ثم أضيفي طبقة من البشاميل، ثم جبن الموزاريلا، ثم أضيفي الدجاج.
- بعد ذلك أضفي كمية المكرونة المتبقية، ثم ضعي طبقة من البشاميل وموزاريلا على السطح.
- ضعي الطاجن في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة حتى يتحمر الوجه.
- أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد قليلا، ثم قطعيها وقدميها ساخنة.
قدمنا لكم اليوم في هذا المقال على موقع الموسوعة العربية الشاملة بعض الوصفات الخاصة بطريقة تحضير مكرونة النجرسكو الإطالية من قبل أهم طهاة العالم العربي، تابعوا جديد الموسوعة.