من أبرز فوائد البقوليات هي أنها تلبي احتياجات الجسم من البروتينات. وعلى الرغم من أن هذا السبب يكفي للإقبال على تناولها ، إلا أن فوائد البقوليات للصحة تتخطى ذلك بسبب توفرها لعدد من العناصر الغذائية الأخرى مثل الألياف وحمض الفوليك. ونظرا لتعدد فوائد البقوليات ، قدمت لك الموسوعة هذه المقالة الحالية التي توضح أهم فوائدها وتسلط الضوء على مخاطر الإسراف في استهلاكها
فوائد البقوليات
تقوي العضلات
إن البقوليات تعتبر من أغنى أنواع الأطعمة بالبروتينات الضرورية لبناء العضلات وتقليل تأثير تدهور صحتها مع التقدم في العمر، وبالإضافة إلى ذلك فإن البقوليات تساهم في تعزيز صحة الخلايا العضلية من خلال توفير البوتاسيوم الذي يحسن تدفق الدم إلى خلايا الجسم المختلفة.
تدعم القدرة على ضبط الوزن
يعود ذلك إلى فعالية توفير الشبع لفترة طويلة مقارنة بالعديد من أنواع الطعام؛ حيث تحتوي بشكل كبير على البروتينات والألياف، وهما مغذيات تشبع المعدة وتستغرق وقتا طويلا نسبيا في عملية الهضم. يجب أن نشير هنا إلى أن استفادة البقوليات بهذا الصدد يتطلب استهلاكها بكمية معتدلة وبطريقة صحية.
تساهم في خفض مستوى الكوليسترول
تعزز الألياف الموجودة فيها صحة الجسم وخاصة بخفض مستوى الكوليسترول في الدم، ويجدر بالذكر أن تناول البقوليات بطريقة صحية مثل السلق له أهمية كبيرة.
تساعد في تقوية صحة العظام
من خلال توفيرها للعناصر الغذائية الضرورية، تساهم البقوليات في إشباع احتياجات الجسم ودعم صحته. ومن أهم هذه العناصر هي المنجنيز والزنك والمغنيسيوم. بالإضافة إلى ذلك، تساعد البقوليات في تقليل احتمالية الإصابة بمشاكل في الجهاز العظمي من خلال توفير فيتامين ج والسيلينيوم.
تقوي صحة الحامل
من خلال المشاركة في تلبية احتياجاتها للعديد من العناصر الغذائية الضرورية لدعم صحتها وصحة جنينها؛ ومن بين هذه المغذيات المهمة حمض الفوليك والبروتينات.
توحد لون البشرة
تستخدم البقوليات المطحونة كقشور طبيعية للبشرة؛ ويمكن الاستفادة منها في ذلك من خلال طحن ملعقة صغيرة من أي نوع من البقوليات جيدا؛ ثم خلطها مع ملعقة صغيرة من العسل وتدليك البشرة بالمزيج برفق لبضع دقائق؛ وفي النهاية، يتم تدليك البشرة ببضع قطرات من زيت جوز الهند أو زيت السمسم. ويجب التنبيه هنا أن استخدام البقوليات على البشرة غير مناسب لأولئك الذين لديهم بشرة حساسة.
لاحظ أن فوائد البقوليات تختلف بين الأنواع المختلفة وذلك بناء على اختلاف القيمة الغذائية. يمكنك التحقق من ذلك بنفسك من خلال قراءة المقالات التالية:
أضرار البقوليات
إذا تناولت الطعام بشكل مفرط، فإنه يزيد من خطر الإصابة بالاضطرابات الهضمية مثل الإمساك؛ بالإضافة إلى ذلك، يؤدي استهلاك كميات كبيرة من الطعام إلى سوء حالة المرضى النقرس.