نقدم لك يا عزيزي القارئ في مقالنا اليوم من موسوعة، فوائد البطاطس، إذ تعتبر مصدرا مهما للعناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان، فهي من الأطعمة المفضلة لدى الكثير من الأشخاص وتعتبر من الوجبات الشعبية الأكثر انتشارا في جميع أنحاء العالم. في بعض البلدان، تسمى البطاطس بالبطاطا، وهي غنية بفيتامين ج وفيتامين ب 6، وتحتوي أيضا على عدد من الأحماض المختلفة بما في ذلك حمض النياسين والتربتوفان والفوليك والبانتوثينيك، بالإضافة إلى وجود البوتاسيوم والنحاس والمنجنيز والمغنيسيوم. كما تحتوي على الكربوهيدرات والألياف، وجميع هذه العناصر تساهم في حماية الجسم والوقاية من العديد من الأمراض المختلفة. يمكن تحضير البطاطس بأشكال مختلفة مثل القلي أو السلق أو طهيها في الفرن أو حشوها باللحم المفروم أو غير ذلك.
سنتطرق في الجمل التالية إلى التعرف على فوائد البطاطس المختلفة والقيمة الغذائية الخاصة بها، عليك فقط متابعتنا.
فوائد البطاطس
- مصدر رئيسي للطاقة ويقلل نسبة الكوليسترول في الدم.
- القولون والمعدة يتخلصان من الفضلات، ويساهمان في عملية الهضم، ويقضيان على جميع المشاكل الهضمية، ويساهمان في علاج التهابات الجهاز الهضمي والأمعاء.
- تحمي الجسم من التهاب المفاصل وتساهم في تكوين العظام؛ لأنها تحتوي على المغنيسيوم والحديد والزنك والكالسيوم والفوسفور.
- تقي الإنسان من تصلب الشرايين.
- تُعالج الإسهال.
- تساهم في تخفيض ضغط الدم، وهي ضمن الأطعمة الصحية التي يمكن لمرضى ارتفاع الضغط تناولها، نظرا لاحتوائها على البوتاسيوم ومركب الكوكوماينس الذي يلعب دورا في تنظيم ضغط الدم في الجسم.
- تساهم في الحد من الإجهاد والقلق والاكتئاب والأرق، وتحسن من وظائف الخلايا العصبية والدماغ بفضل احتوائها على فيتامين ب وأوميجا 3 وعناصر أخرى.
- تساهم في تنظيم هرمون الأنسولين داخل جسم الإنسان.
- لها دور في علاج حصوات الكلى.
- تحمي الفرد من الإصابة بالسرطان وبشكل خاص سرطان القولون، وتساعد في الحفاظ على الخلايا وحمايتها من التلف، حيث تحتوي على حمض الفوليك وفيتامين ج ومضادات الأكسدة وتكون غنية بالألياف.
- يساعد في الحفاظ على صحة القلب وتقليل خطر إصابة الشخص بنوبة قلبية.
- تعمل على رفع الشعور الداخلي بالشبع.
فوائد البطاطس للبشرة
- البطاطس لها دور في التخلص من أي بقع داكنة، التي قد تصيب البشرة مع التقدم في العمر أو التعرض لأشعة الشمس.
- تساعد على الحفاظ على البشرة وحمايتها من التجاعيد والتخلص منها.
- بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام البطاطس كماسك للبشرة للتخلص من البقع وتفتيح البشرة، ويمكن عمل الماسك عن طريق تقشير حبات البطاطس وتصنيع عجينة منها بالمياه والعسل، ثم وضعها على الوجه لمدة ربع ساعة وغسلها بعدها بالماء.
فوائد البطاطس المسلوقة للرجيم
كل حبة بطاطس مسلوقة تحتوي على 211 سعرة حرارية، 3.5 جرام سكر، 4.9 جرام دهون مشبعة، وقد تؤثر على أنظمة النظام الغذائي لفقدان الوزن أو لمرضى السكر.
لذلك يمكن أن تتناول نصف حبة من البطاطس المسلوقة في يومك، وذلك بالإضافة إلى وجباتك الخاصة؛ وبذلك ستمد جسمك بالألياف والبروتين والنشويات، دون أن يؤثر ذلك على جسمك أو صحتك العامة بأي ضرر.
للبطاطس العديد من الفوائد الصحية للجسم، وهي مصدر هام للفيتامينات والألياف والمعادن.
هناك بعض الأبحاث العلمية التي تتحدث عن الفوائد المتعددة للبطاطس، وتقول إنه يتم استخدامها في مسحوق بروتيني يتم خلطه بالماء وتناوله من قبل الأفراد للتخلص من الوزن الزائد.
القيمة الغذائية للبطاطس
يحتوي كل 100جرام من البطاطس المسلوقة بقشرها بدون ملح على الآتي:-
تحتوي كل 87 سعر حراري على 76.98 جرام من المياه و0.10 جرام من الدهون و1.8 جرام من الألياف الغذائية و1.87 جرام من البروتين و20.13 جرام من الكربوهيدرات و0.91 جرام من السكريات و0.31 مللي جرام من الحديد و5 مللي جرام من الكالسيوم و22 مللي جرام من الماغنيسيوم و44 مللي جرام من الفوسفور.