اكتشف فوائد الذرة البيضاء واستخداماتها المهمة من خلال هذا المقال. تنتمي الذرة البيضاء إلى جنس السورغم في الفصيلة النجيلية، وهي واحدة من المحاصيل الرئيسية التي توفر العديد من الفوائد الصحية والاقتصادية. تعتبر العراق والسودان ومصر بلدانها الأصلية، وتمتاز بقدرتها على النمو في ظروف قاسية مثل قلة الأمطار بفضل وفرة الماء فيها. تحتوي أيضا على نسبة عالية من السكر بالمقارنة مع النشا. للذرة البيضاء استخدامات وفوائد متعددة سنوضحها في الفقرات التالية على موقع الموسوعة.
الذرة البيضاء
العناصر الغذائية في الذرة البيضاء
- تكمن أهمية الذرة البيضاء في احتوائها على العديد من العناصر الغذائية مثل فيتامين أ وفيتامين ب وفيتامين ج والرياسين والريبوفلافين والثيامين.
- تشمل أيضا الأحماض الدهنية مثل حمض الساليسيليك وحمض الفوليك.
- الذرة البيضاء تحتوي على معادن مثل الصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفسفور والكالسيوم والحديد.
- ومن بين المكونات الأخرى، تحتوي أيضا على الكربوهيدرات والدهون والماء والسكر والسيلولوز والنشا والألياف الغذائية.
فوائد الذرة البيضاء للصحة
- تعامل الجلد مع الحروق التي يتعرض لها بسبب التعرض لأشعة الشمس.
- تقوي الشعر وتعزز من صحته.
- تعتبر مفيدة للبشرة حيث يمكن أن تعالج حب الشباب وترطب الجلد وتعطيه النضارة والحيوية من خلال الدقيق المستخرج من حبوب الذرة.
- تطرد السموم والفضلات من الجسم.
- تساعد في تنظيم ضغط الدم ومنع ارتفاعه.
- علاج الأمراض التي تصيب المفاصل مثل الروماتيزم.
- تحمي الكلى من الإصابة بالحصوات، وتخفف من آلام المغص الكلوي.
- تمنع احتباس الجسم للسوائل وتساعد في إدرار البول.
- تساهم بشكل فعال في تهدئة الالتهابات التي تصيب الشعب الهوائية وتخفيف السعال.
- تنظم نسبة الكوليسترول في الدم وتقلل من المضرات المرتبطة به، مما يحمي القلب من الإصابة بأمراض مختلفة.
- يحمي الجسم من الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان مثل سرطان القولون.
- لديها قدرة فائقة على حماية وتقوية الأسنان بفضل احتوائها على نسبة عالية من الكالسيوم.
- تعزز قوة جهاز المناعة مما يجعله أكثر قدرة على مقاومة الأمراض المختلفة.
- تعزز وظائف الجهاز الهضمي وتساعد في تنظيم عملية الهضم وبالتالي تحمي من الإصابة بالإمساك.
- يعزز قوة العظام ويحميها من الهشاشة.
- تفيد مرضى السكر بتنظيم نسبة السكر في الدم.
- بفضل احتوائها على الألياف الغذائية، فهي تسبب الشعور بالشبع والامتلاء، لذلك يتم إدخالها في النظام الغذائي لأولئك الذين يرغبون في خسارة أوزانهم.
- وهي خالية من مادة الجلوتين، وبالتالي تناسب الأشخاص الذين يعانون من الحساسية لها.
فوائد الذرة البيضاء للحامل
- بسبب احتوائها على العديد من العناصر المغذية مثل الألياف والفيتامينات والمعادن، تعتبر الذرة البيضاء مهمة للأم خلال فترة حملها للمساعدة في تغذيتها وحمايتها وجنينها.
- تساعد في حماية الجنين من الإصابة بتشوهات خلقية بفضل احتوائها على الفولات.
فوائد الذرة البيضاء للطيور
يتم استخدام الذرة البيضاء في غذاء الطيور بسبب فوائدها المتعددة والتي تشمل ما يلي:
- تمد أجسام الطيور بالطاقة لأنها غنية بالكربوهيدرات.
- تساهم بشكل فعال في بناء الأنسجة في أجسام الطيور وتعزيز الأعضاء الحية بها، وذلك لأنها تحتوي على نسبة عالية من البروتينات.
- تساهم بشكل فعال في تحسين الخصوبة لدى الطيور وتجديد خلايا جلودها، وذلك بفضل توفر فيتامين أ فيها.
- تعمل مضادات الأكسدة في الذرة على تسهيل عملية الهضم وتحسين النمو وتعزيزه.
استخدامات الذرة البيضاء
- تستخدم كأعلاف خضراء أو حبوب مركزة، وتدخل في تغذية الحيوانات.
- يتم استخدام السليلوز والنشا المستخرجة منها في صناعة الكحول.
- تشارك في صناعة الحرف اليدوية والسلال والمكانس.
- تستخدم لإنتاج أنواع متعددة من التسالي مثل الفيشار.
- يستخدم في صناعة الطعام وعدة أصناف من الحلويات.