أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
اكلات خفيفة وشهية سهلة التحضير
اطلع على بعض الأطعمة الخفيفة السهلة من خلال مقال “الوجبات الخفيفة”. الطعام هو واحد من أكبر اللذات الإنسانية في العالم، ويتميز به العديد من الطهاة الشهيرين في العالم، وكذلك يتميز به معظم الأمهات في الوطن العربي. وغالبا ما تبحث المرأة العاملة عن الأطعمة الشهية السريعة؛ حتى تتمكن من إعداد الطعام لأسرتها بأسرع وقت؛ ولهذا السبب قام موقع موسوعة بتقديم مجموعة من الوجبات الخفيفة الشهية. تابعونا.
اكلات خفيفة
اكلات خفيفة في الفرن
شطيرة اللحم بالمايونيز
المكونات
- قطعتان لحم من ريب آي، أو من سيراليون ستيك.
- ستة شرائح من جبن ذو جودة، أو جبن فلامنكو، أو جبن شيدر، أو جبن إيمنتال.
- خبز شيباتا، أو نوع آخر من الخبز.
- ثمرتان من الفلفل الأحمر أو الفلفل الأصفر.
- بعض أوراق الجرجير.
- كوب صغير من عصير الليمون.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- صفار بيضة واحدة.
- كوب واحد من زيت عباد الشمس.
- ملعقة صغيرة من المستردة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
المايونيز:
- ضع صفار البيض والمستردة في وعاء قومي.
- قومي بخفق المكونات باستخدام المضرب الكهربائي.
- أضف كوبا من الزيت إلى الخليط تدريجيا مع الاستمرار في الخفق السريع.
- ثم قومي بإضافة عصير الليمون، والملح.
الشطيرة:
- أولا، قم بشوي ثمار الفلفل على شواية الفحم، ثم قطعها إلى شرائح.
- في وعاء آخر، ضعي الجرجير، ثم أضيفي كمية صغيرة من زيت الزيتون وكمية قليلة من الملح.
- على فرن الفحم، قومي بوضع شرائح اللحم حتى تنضج من جهة، ثم قومي بتحريكها وتنضج من الجهة الأخرى.
- قومي بتقطيع الستيك إلى شرائح رفيعة.
- قطعي الخبز إلى شرائح، ثم ادهنيه بقليل من زيت الزيتون، وضعيه على الشواية لبضع دقائق.
- ضع ملعقة كبيرة من صلصة المايونيز على قطعة الخبز.
- أضيفي شرائح اللحم، وشرائح الفلفل المشوي، وشرائح الجبن، وأوراق الجرجير، ثم اقطعي الشطيرة إلى قطع متوسطة، وقدميها.
اكلات خفيفة بالدجاج
شطيرة الدجاج والفطر والجبن
المكونات
- أربع قطع من صدور الدجاج.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل.
- ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
- 350 جرام من شرائح الجبن السويسري.
- كوبان من شرائح الفطر المُقطع.
- ثلاثة قطع من البصل المقطع إلى شرائح.
- ثمرة من الخس الأحمر.
- ربع كوب من صلصة المايونيز.
- ربع كوب من الخردل.
- أربعة أرغفة من خبز القمح الكامل.
طريقة التحضير
- أولا، ضع الملح والفلفل على صدور الدجاج.
- في مقلاة، ضعي كمية من زيت الزيتون، ثم اقلي صدور الدجاج حتى تنضج وتتحول إلى اللون الذهبي.
- ثم قم برفع الدجاجة من على النار وضعيها في صينية الفرن، وأدخليها إلى الفرن عند درجة حرارة 200 مئوية، واتركيها لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة.
- ضعي الفطر في المقلاة على نار مرتفعة، ثم اخرجيه ورشي عليه الملح والفلفل.
- بمجرد أن تبرد الفطرة، قمي بتقطيعها وخلطها مع الجبن.
- ثم اضيفي الزيت مرة أخرى في نفس المقلاة، ثم ضيفي البصل وحركيه حتى يصبح لونه ذهبيا وينضج.
- ثم قومي بتحميص الخبز وضعي في داخله ملعقة من المايونيز وملعقة من الخردل.
- ثم ضعي شريحة من الخس الأحمر، ثم ضعي بعض شرائح البصل، ثم ضعي الدجاج فوقهم.
- بعد ذلك ضعي الفطر، ثم الدجاج، وأغلقي السندويشة.
- ضعي الشطائر على الشواية حتى يذوب الجبن، ثم قدميها.
اكلات خفيفة لرمضان
السمبوسك، أو السمبوسة
المكونات
- عبوة واحدة من عجينة السمبوسك.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- ثمرة كبيرة من البصل المفروم.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ثمرتان كبيرتان من الطماطم المفرومة.
- كوب من البقدونس الأخضر المفروم.
- كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- كوب من النعناع الأخضر المفروم.
- ثمرة كبيرة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
- رابطتان من الكراث المفروم.
- ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الماء.
- كمية مناسبة من زيت الذرة.
طريقة التحضير
- في الزيت الساخن، ضعي كمية من اللحم وقومي بتقليبها باستمرار.
- بعد انتهاء جميع السوائل التي تخرج من اللحم، ضعي البصل واستمري في التقليب حتى يذبل البصل.
- قومي بإضافة كل من: الملح والفلفل والكزبرة والكمون والشطة، مع التقليب المستمر، حتى تمتزج التوابل مع اللحم.
- بمجرد أن يبرد اللحم، ضعيه في طبق وأضيفي البقدونس والطماطم والنعناع والكزبرة والكراث والفلفل، ثم استمري في التحريك.
- في وعاء صغير، ضعي القليل من الدقيق، ثم أضيفي إليه القليل من الماء، واعجني حتى تصبح عجينة.
- افتحي شريحة السمبوسك وثم اثنيها حتى تأخذ شكل المثلث.
- ثم أعيديها مرة أخرى حتى تأخذ شكل الجيب.
- ثم، ضعي الحشوة في الجيب وعجني العجينة عدة مرات حتى تنتهي.
- قم بوضع قليل من عجينة الدقيق على طرف العجينة، ثم أغلق عجينة السمبوسك لتثبيتها.
- اقلي السمبوسك في زيت ساخن حتى يتحول للون الذهبي.
- ثم أخرجيه على الأنسجة الورقية، ثم قدميه.
اكلات خفيفة بالبطاطس
البطاطس المخبوزة مع الأفوكادو
المكونات
- ثلاث ثمرات صغيرة من البطاطس.
- فص واحد من الثوم.
- ربع كوب من أوراق الريحان.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ثمرة أفوكادو متوسطة.
- ملعقة كبيرة من الماء.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- رشة من الفلفل الأسود.
- بشر ليمونة.
طريقة التحضير
- قومي بغسل البطاطس جيدًا، وتجفيفها جيدًا.
- ضعي البطاطس في الفرن.
- قومي بوضع كل من الثوم والريحان في محضرة الطعام حتى يصبح الخليط ناعما.
- ثم أضيفي الزيت وعصير الليمون وملعقة كبيرة من الماء والأفوكادو واخفقي المكونات معا.
- يمكنك توقف ضرب المكونات لبعض الوقت حتى تتمكني من إزالة البقايا الملتصقة بالجوانب.
- عندما يصبح الخليط سميكا ، يجب إضافة الزيت.
- قومي بإضافة الملح، والفلفل الأسود.
- قومي بتقطيع البطاطس إلى شرائح.
- بعد ذلك، قم بملء شرائح البطاطس بالخليط، وقدمها بجانب وعاء صغير يحتوي على جزء من الخليط.
نقدم لكم اليوم في هذا المقال على موقع الموسوعة العربية الشاملة عددا من وصفات الوجبات الخفيفة الشهية، التي يمكنك تحضيرها في أي وقت، تابعوا جديد الموسوعة.