نتحدث اليوم عن المعلومات المتعلقة بالوز، حيث يعد الإوز من أهم أنواع الطيور التي تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن، ويشبه البط في مظهره ولكن يختلف عنه في الخصائص.
لذلك، في هذا المقال، سنسلط الضوء على أهمية لحم الإوز وفوائده وفوائد تناول بيضه، وأنواعه، والاختلاف بين البط والإوز، وحكم تناول لحم الإوز، وبعض الآثار السلبية المحتملة بالتفصيل من خلال موسوعتنا، فتابعونا.
معلومات عن الوز
أنواع الاوز
هو نوع من الطيور المائية التابعة للفصيلة البطية وله العديد من الأنواع والفوائد. يشتهر الإوز بأنه متواجد في العديد من المطابخ حول العالم، ولكن له وجود خاص في المطبخ الفرنسي والأندونيسي، وذلك بسبب القيمة الغذائية العالية المتوفرة فيه. فهو يعتبر لحما أحمرا مميزا بنكهة لذيذة ويحتوي على نسب عالية من البروتين.
تعتبر الإوز من الطيور التي تستخدم كبديل للحوم الحمراء، لأنها تحتوي على القيم الغذائية الموجودة في اللحوم الحمراء ولكنها تحتوي على عدد قليل من السلبيات والأضرار، ولا تسبب أمراض مثل النقرس وغيرها من الأمراض.
القيمة الغذائية للحم الاوز
- لحم الإوز يحتوي على العديد من الأحماض الدهنية مثل أوميجا 3 وأوميجا 6 وأحماض أخرى مثل EPA و DHA .
- كما يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين ب وفيتامين أ وفيتامين د وفيتامين هـ .
- لحم الإوز يحتوي على العديد من المعادن مثل الحديد والماغنيسيوم والزنك.
فوائد أكل الاوز
- يعتبر لحم الإوز من بين أهم أنواع اللحوم الطائرة التي تعزز كفاءة الجهاز المناعي، وذلك بسبب غناه بالزنك، وهو من بين المعادن الهامة لتقوية الجهاز المناعي.
- يحتوي لحم الإوز على الكثير من مضادات الأكسدة التي تعزز كفاءة الجهاز المناعي لمكافحة العديد من الأمراض والقضاء على الجذور الحرة التي تسبب الأورام السرطانية.
- كما أن نسبة عالية من فيتامين أ الموجودة في لحم الإوز يقضي بدوره على الكثير من الميكروبات التي تصيب الجهاز التناسلي.
فوائد أكل لحم الاوز للعضلات
- يعتبر لحم الإوز من مصادر غنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن الهامة التي تعزز كفاءة العضلات وتزيد من القوة العضلية.
- وبالأخص، بوجود البروتينات وفيتامين د، حيث يعتبر كلاهما من العناصر الأساسية التي تحتاجها العضلات لتعزيز كفاءتها.
فوائد أكل لحم الإوز للجهاز الهضمي
- بفضل الفيتامينات المتعددة الموجودة في لحم الإوز، يساعد على تحسين كفاءة الجهاز الهضمي بسبب زيادة معدل الأحماض الأمينية التي تسهل وتحسن عملية الهضم، مثل الميثيونين، الثريونين، اللايسين، الفينيل، الآيسولوسين، والتريبتوفان .
- لحم الإوز يحتوي على نسب عالية من فيتامين د، الذي يعزز الإيض والتمثيل الغذائي، ويعزز امتصاص الكالسيوم والاستفادة منه من قبل الخلايا.
فوائد لحم الاوز للدم والشرايين
- تناول الأوز بانتظام يعزز وينشط الدورة الدموية ويزيد من كفاءتها، وذلك بسبب احتوائه على الحديد.
- يعتبر الحديد من المعادن الرئيسية التي تساعد في التخلص من الدم المؤكسد أو الفاسد وزيادة نسبة الأكسجين في الدم.
- يساعد لحم الإوز أيضا في علاج فقر الدم أو الأنيميا، حيث يعمل على زيادة إنتاج كرات الدم الحمراء وبالتالي يزيد من إنتاج الهيموجلوبين.
- لحم الإوز يحتوي على نسب عالية من فيتامين سي الذي يساعد في تعزيز قدرة الخلايا على امتصاص الحديد في الدم، مما يؤدي إلى علاج الضعف العام وخاصة ضعف التركيز.
- لحم الإوز يساهم في الحفاظ على صحة الأوردة والشرايين، وبالتالي يساعد في الحفاظ على صحة القلب نظرا لارتفاع معدلات الأحماض الدهنية والأمينية مثل أوميجا 3 وأوميجا 6 التي تحتوي عليها.
- وبالإضافة إلى ذلك، وجود مستويات كبيرة من فيتامين ب الأساسي وفيتامين ب6 يعتبران من أهم العناصر التي يحتاجها الجسم للمساعدة في تكوين الهرمونات وزيادة إنتاج كريات الدم الحمراء.
- ومع ذلك، يجب أن تحترس من تناول كميات كبيرة منه، لأنه يزيد من نسبة الكوليسترول في الدم، لذا فمن الأفضل أن يتم استهلاكه مشويا.
فوائد كبد الوز
- كبد الإوز يعتبر كنزا من الكنوز التي وهبها الله لنا على الأرض، وله فوائد عديدة، ولكنه يتميز بسعر مرتفع جدا.
- يتفوق كبد الإوز على الكافيار في الشهرة، حيث انتشرت شهرته عالميا بشكل خاص في فرنسا بفضل قدرته الكبيرة على تحسين الخصوبة لدى الرجال.
- كبد الإوز يزيد من كفاءة الجهاز المناعي الذي يعمل على حماية الإنسان من الكثير من الأمراض المزمنة.
- يبلغ سعر الكيلوغرام من كبد الإوز في فرنسا مثلا من 60 إلى 80 يورو.
- تعتبر أشهر الأطباق التي تقدم في أكبر المطاعم في فرنسا فطيرة كبد الإوز وتسمى بالاسم كبد الإوز السمين، وذلك لأن الطريقة المتبعة في تغذية الإوز تؤدي إلى زيادة وزن كبدها.
- الكبد الإوز هو منشط قوي للغاية وتدوم آثاره لساعات دون أي ضرر .
- وكلما تحول لون كبد الإوزة إلى اللون الأصفر الفاتح بعد أن كان لونه البني الطبيعي، زادت نسبة الأحماض الدهنية فيه وبالتالي زادت فوائده وفعاليته.
فوائد بيض الاوز
- يعد بيض الإوز من الأطعمة الغنية بالقيم الغذائية والعناصر المتنوعة، وجميعها مهمة لصحة الإنسان بشكل عام، وصحة الدماغ والقلب والشرايين والجهاز المناعي بشكل خاص.
- بيض الإوز يعزز قدرة الجهاز المناعي على مكافحة العديد من الأمراض، خاصة السرطانية والمزمنة.
- بفضل احتوائه على نسبة عالية من البروتين وفيتامين د ومضادات الأكسدة، يعمل بيض الإوز على علاج العديد من مشاكل الجلد والبشرة، ولا سيما حب الشباب والبقع.
- يمكن استخدام بيض الإوز على البشرة للحصول على وجه لامع ومشرق وجميل.
- بيض الإوز يحتوي على كميات كبيرة من الكالسيوم والحديد والفسفور، مما يجعله أحد أهم الأطعمة التي تحافظ على صحة العظام وتحميها من الهشاشة والمشكلات الأخرى التي تؤثر على العظام.
حكم اكل لحم الوز
- لا يوجد أي نص يحظر أكل لحم الإوز في الحديث أو السنة أو حتى في الأثر، ولا يوجد أي مانع لتناوله.
- لذلك، يعتبر أكل لحم الإوز جائزا شرعا، بل ومفيدا للحفاظ على بنية الجسم بقوة وصحة.
أخيرا، يستحق لحم الإوز أن يكون البديل الأساسي للحوم الحمراء في وجباتنا اليومية، نظرا للفوائد العالية التي يحتوي عليها والتي تتجاوز حتى فوائد اللحوم الحمراء. ولكن يجب تجنب الإفراط في تناوله، لأن الإفراط حتى في الأشياء المفيدة يمكن أن يكون ضارا في النهاية.