طريقة حفظ البقدونس و الكزبرة لفترات طويلة

سنعرض لكم اليوم طريقة للحفاظ على البقدونس والكزبرة لفترات طويلة. هناك الكثير من الاستخدامات للبقدونس والكزبرة، حيث إنهما نباتات عشبية تحمل العديد من الفوائد وذو قيمة غذائية عالية. يحتويان على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، مثل المواد المضادة للأكسدة، الفيتامينات، والمعادن، ولذلك يتم استخدامهما في العديد من الأطباق، خاصة السلطات. بالإضافة إلى ذلك، يقومان بمعالجة العديد من مشاكل الجسم، ولذلك يبحث النساء عن طرق للحفاظ عليهما لأطول فترة ممكنة للاستفادة منهما. لذلك، سنقدم لكم اليوم كيفية حفظ الكزبرة والبقدونس لفترة طويلة في هذه المقالة على موسوعتنا من خلال الجمل التالية .

طريقة حفظ البقدونس و الكزبرة لفترات طويلة

• التجميد في زيت الزيتون

في البداية، نقم بتقطيع البقدونس والكزبرة قبل أن نمزجهما على حدة مع ربع كوب من زيت الزيتون، ثم نصبهما في قوالب ثلج ونضعهم في الثلاجة حتى يتجمدا، ثم نقلهما إلى أكياس بلاستيكية ونغلقها بإحكام .

• الحفظ في برطمان

نقوم بغسل كل من البقدونس والكزبرة، ونصفيهما من الماء، ثم نقوم بتقطيعهما، ونتركهما لمدة لا تتجاوز خمسة أيام حتى يجفا، ثم نقوم بفركهما، ونحتفظ بهما في إناء حتى وقت استخدامهما.

• التجميد في أكياس بلاستيكية

قبل أن نستخدم البقدونس والكزبرة، يجب أن نقوم بغسلهما جيدا وتصفيتهما بعناية. بعد ذلك، يتم وضع كل منهما في كيس بلاستيكي منفصل وإغلاقه بإحكام، ويجب كتابة اسم كل نوع على الكيس المناسب له. هذه الطريقة تساعد على الحفاظ على الكزبرة والبقدونس لمدة شهرين ونصف، ويمكن استخدامهما عند الحاجة عن طريق قطف أوراقهما واستخدامها.

• التجميد بالسلق

نقوم بغسل البقدونس والكزبرة جيدا، ثم نقوم بقطف أوراقهما، ونضع كمية مناسبة من الماء على النار، ثم نضيف لها أوراق البقدونس والكزبرة، في الماء المغلي، ونتركها لبضع دقائق، ثم نقوم بإزالتها، ونضعها على منشفة ورقية حتى تجف، ثم نضعها في أكياس بلاستيكية ونضعها في الثلاجة.

فوائد البقدونس والكزبرة

فوائد البقدونس

• يعمل على علاج العمى الليلي بسبب احتوائه على فيتامين “أ”.
• يساهم في زيادة نضارة البشرة ويمنحها الحيوية والنعومة.
• يعمل على تقليل ظهور الهالات السوداء، وذلك يرجع إلى احتواء البقدونس على فيتامين “ج.
• يقوي من مناعة الجسم.
•  يعزز تأخير ظهور علامات الشيخوخة، ويعود ذلك إلى وجود فيتامين “ج” الذي يعزز إنتاج الكولاجين في البشرة.
• يقوم بمعالجة المشاكل الخاصة بالبشرة ومنها: البقع الداكنة، وحب الشباب، والعدوي الجلدية.
• يعمل على تعزيز نمو الشعر وزيادة كثافته ونعومته، بالإضافة إلى دوره في تنظيف فروة الرأس والتخلص من القشرة.
• يحمي من الإصابة بأمراض القلب، وذلك يعود إلى احتوائه على حمض الفوليك.
• يساهم في تنشيط الدورة الدموية بالرحم.
• يقوم بمعالجة مشاكل الكبد.
• يعمل علي علاج الإسهال.
• يحمي من الإصابة بمرض السرطان، وذلك بسبب احتوائه على مادة المريستيسين.
• يحمي من الإصابة بهشاشة العظام.
• يعمل علي تقوية الأسنان.
• يجعل عملية الولادة سهلة، ويرجع ذلك إلى دوره في تنشيط الرحم.
• يعمل على تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم.

فوائد الكزبرة

• تقلل من حدوث تشنجات الحيض.
• يساهم في التخلص من السموم الموجودة في الجسم.
• تحتوي على العديد من الخصائص المانعة للبكتيريا، مما يقلل من معدل الإصابة بالعديد من الأمراض، مثل الكوليرا والتسمم الغذائي والإسهال.
• تقلل من حدوث تقرحات الفم.
• تحمي من الإصابة بفقر الدم، وذلك بسبب احتوائها على نسبة عالية من الحديد.
• تقلل من نسبة تساقط الشعر.
• تساهم في حماية العين من العديد من المشاكل الصحية، بما في ذلك الالتهابات والحكة.
• تقوم بمعالجة الكثير من الأمراض الجلدية، ومنها: الالتهابات، والأكزيما، والطفح الجلدي.
• تساعد على التخلص من الرؤوس السوداء وحب الشباب.
• تسهم في عملية الهضم بفضل محتواها من المواد المضادة للأكسدة وإنتاج الإنزيمات الهضمية والعصارة.
• تساهم في علاج مرض السكر، حيث تعزز إنتاج الأنسولين في الدم.