أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة عمل الترمس الحلو بالبيت سهلة وسريعة
سنقدم لكم اليوم طريقة سهلة وسريعة لعمل الترمس الحلو في المنزل. الترمس هو نبات حولي ينتمي إلى فصيلة البقوليات ويزرع في منطقة بلاد الشام. يحمل الترمس العديد من الفوائد الصحية للفرد، حيث يحتوي على الكربوهيدرات والكالسيوم والبروتين والأملاح المعدنية والزيوت. يوجد نوعان من الترمس، أحدهما مر والآخر حلو، ويتم تناوله بعد نقعه وسلقه. يعتبر الترمس حلا لمشاكل الشعر، حيث يعالج الصلع ويزيد من نمو الشعر وكثافته. ويحتوي الترمس المر على فوائد أكثر من الترمس الحلو، وهو سهل التحضير، بالإضافة إلى دوره في علاج الصدفية وتحسين حالة البشرة. لذا سنقدم لكم اليوم وصفة الترمس الحلو في هذا المقال على موسوعة الخطوط التالية.
طريقة عمل الترمس الحلو
المكونات
- 4 أكواب من الترمس.
- ملعقة واحدة فقط كبيرة الحجم من اليانسون المطحون.
- ملعقتان ذات حجم كبير من الملح.
- ملعقتان فقط كبيرتان الحجم من الكمون.
طريقة التحضير
- نغسل الترمس بشكل جيد، ثم نضعه في الماء لمدة لا تزيد عن 20 ساعة.
- ثم نقوم بتغيير ماء النقع بماء آخر ، ثم نضعه على النار حتى يغلي ، وعندما نجد أنه بدأ في الغليان ، نتركه لمدة 10 دقائق ، ثم نطفئ النار ونتركه حتى يهدأ.
- نقوم بتنظيف الترمس ثلاث مرات حتى يهدأ، ثم نقوم بوضعه في الماء مرة أخرى لمدة لا تتجاوز سبع ساعات.
- قمنا بتصفية الفول من الماء ووضع الملح واليانسون عليه ، ثم يصبح جاهزا.
- يمكننا إضافة كمون مطحون بدلا من اليانسون.
- من الأفضل أن نحفظ الفول السوداني في الثلاجة حتى يتم استخدامه، ويفضل وضع قليل من الماء عليه حتى لا يجف.
- يمكن استخدام كمية أكبر أو أقل من التوابل حسب رغبة المستخدم.
إعداد الترمس المر
المكونات
- كوبان متوسطان الحجم من الترمس المر.
- 3 حبات من الليمون ذات حجم متوسط.
- ملعقة ونصف من الفلفل الأحمر البودرة بحجم صغير.
- أربع ملاعق من الملح.
طريقة التحضير
- نقوم بتنظيف حبات الليمون جيدا، ثم نقوم بعصرها، ثم بعد ذلك نأخذ كمية قليلة من الليمون المبشور.
- بعد ذلك، نقوم بغسل الترمس بالماء الفاتر، ونضعه في إناء يحتوي على ماء فاتر، ونتركه حتى اليوم التالي، مع استبدال الماء كل ساعة ونصف.
- نقوم بغسل الفاصوليا السوداء، ونقوم بوضعها في إناء ممتلئ بالماء، ثم نقوم بوضعها على النار لمدة لا تتجاوز ساعتين، ثم نضيف الماء المغلي كلما قلت الكمية.
- نقوم بفصل الترمس عن الماء المغلي، ثم نغمسه مرة أخرى في وعاء لمدة لا تزيد عن 3 أيام، مع تغيير الماء كل 12 ساعة.
- بعد انتهاء الثلاثة أيام، نقوم بغسل الترمس جيدا، ثم نضعه في إناء يحتوي على كمية كبيرة من الماء، ونضعه على النار لمدة لا تزيد عن نصف ساعة حتى ينضج من جديد.
- ثم نملأ الإناء بالماء الفاتر، ثم نضيف كمية مناسبة من الماء والليمون، ثم نقلبه جيدا حتى يتم ذوبان الملح تماما.
- نقوم بغسل الترمس مرة أخرى وتصفيته جيدا من الماء. ثم نضعه في وعاء مع كمية مناسبة من الليمون والملح، ونتركه لمدة لا تزيد عن ساعتين حتى يتخلص من الملح والليمون، ثم نصفيه من الماء الزائد.
- عندما يكون جاهزا، نقدم الترمس في أطباق مناسبة، ونضع فوقه الليمون والفلفل الأحمر حسب رغبة المستخدم.