خطوات طريقة تخليل الليمون المسلوق
تخليل الخضروات من المقبلات الذي يعشقه العديد من الأشخاص، ولذلك نقدم لكم اليوم خطوات طريقة تخليل الليمون المسلوق. ومخلل الليمون هو واحد من أشهر المخللات في العالم العربي ويتواجد في جميع المنازل، لأن الليمون يحتوي على فوائد صحية كثيرة للجسم البشري. ويمكن تحضيره بعدة طرق وفقا للرغبة، والتخليل هو طريقة مبتكرة للحفاظ على طعم الليمون وفوائده. ويقدم كجانب من الأطباق ويعتبر مقبلة فاتحة للشهية، ولذلك سنقدم لكم طريقة تخليل الليمون عبر موسوعتنا.
خطوات في طريقة تخليل الليمون المسلوق
قبل أن نبدأ، يجب علينا أن نفهم مفهوم التخليل. يعني ذلك وضع الخضار أو الطعام المراد تخليله في إناء مليء بالماء والملح، ثم إغلاقه جيدا وتركه لعدة أيام. هذا لا يفسد الخضار ولا يؤثر على فوائده، بل يحتفظ بها. حتى إذا كان الخضار حامضا من الليمون، فإن التخليل يزيد من حموضته.
المكونات
- نصف كيلو من الليمون مع الاهتمام بأن تكون الحبة كبيرة الحجم
- فص ثوم
- فلفل أحمر حامي
- ملعقة كركم مطحون
- ملعقة كمون
مكونات التخليل
- ثلاث أكواب ماء
- ربع كوب ملح
- نصف ملعقة صغيرة من السكر
- ربع كوب زيت زيتون
طريقة التخليل
- نقوم بغسل الليمون جيدا ثم نتركه حتى يجف.
- نضع وعاءا به ماء على النار ثم نضع فيه الليمون ونتركه يغلي لمدة ربع ساعة.
- نأخذ وعاءا ونملأه بالماء ثم نضع قطعة من الثلج في الوعاء ونسكب الليمون المغلي فيه، ثم نتركه عشر دقائق ليبرد تماما.
- قم بتقطيع الثوم والفلفل الحار إلى حلقات في وعاء وأضف إليهما الكركم والكمون.
- نحضر وعاء ونملأه بالماء ونضيف إليه الملح ونصف ملعقة سكر ونذوبه جيدا.
- ثم نحضر سكينا ونقوم بشق الليمون بالعرض والطول من الأعلى.
- ثم نملأ الليمون بالخليط الذي أعدناه
- ثم نضع الليمون المحشو بالخليط داخل وعاء التخليل مع مراعاة عدم ترك فراغات بينهما حتى لا تنمو البكتيريا
- بعد ملء وعاء التخليل بالليمون، يتم تغطية سطحه بزيت الزيتون وإغلاق الوعاء جيدا، ثم يترك لمدة سبعة أيام لتخلله جيدا، ويقدم جنبا إلى جانب وجبات الطعام.
طريقة تخليل الليمون فتكات
المكونات
- كيلو ليمون
- نصف كوب ملح
- ملعقة كبيرة من العصفر
- ملعقة كبيرة من حبة البركة
- ¼ كيلو فلفل حامي
طريقة التخليل
- نستخدم نصف كيلو فقط من الليمون ونسلقه في وعاء حتى ينضج.
- بعد سلقه، نأخذ الليمون ونضعه في وعاء به ماء بارد لمدة ثلاثة أيام، ونغير الماء عليه مرتين في اليوم.
- بعد ثلاثة أيام، ضع الخليط في مرطبان مع بذور البركة والعصفر بالإضافة إلى الملح.
- ثم نقوم بإضافة الليمون المتبقي من الكيلو ونضعه في الخلاط ونفرمه جيدا
- ثم نستخدم الليمون المسلوق ونضعه في الجرة ونضيف إليه خليط من حبة البركة والعصفر والملح إلى جانب الفلفل الحار، ثم نسكب الليمون المفروم في الخلاط ونغلق الجرة بإحكام
- ثم نتركه لمدة عشرة أيام، ويقدم بعد ذلك مع وجبة الطعام
يعتبر مخلل الليمون من المخللات التي تقدم مع العديد من الأطعمة لتنشيط الشهية، بما في ذلك الأطعمة المشوية والمقلية والخضروات، مثل الأسماك واللحوم والبقوليات والطعام المنزلي حسب الرغبة. ويمكن تحضيره في أي وقت نظرا لتوفر الليمون في الأسواق طوال السنة. يحتوي الليمون أيضا على فوائد عديدة، مثل الوقاية من أمراض الكلى وتعزيز صحة الجهاز الهضمي والوقاية من فقر الدم. في النهاية، نأمل أن تكون طرق تحضير مخلل الليمون قد تم طرحها بشكل بسيط وسهل.