فوائد واضرار الاقط
نحن سعداء لتقديم موضوع اليوم حول فوائد وأضرار القط، وهو نوع من الأطعمة الجافة، وهو عبارة عن قطع صغيرة مستطيلة الشكل وقصيرة الطول، حيث لا يتجاوز طول القطعة الواحدة إبهام اليد، ويتم صنعه من قبل سكان البادية، وكان يوجد في الماضي في بلاد الشام، ويتم استخراجه من حليب الماعز بعد تخميره وتجفيفه، وعندما يكون هناك فائض من حليب الماعز خلال فترة الأمطار، يتم جمع هذا الحليب وتخميره لإنتاج القط، إلى جانب أنها من الأطعمة المصنعة من توفر الطبيعة ومليئة بالعديد من الفوائد التي تحمي صحة الإنسان من الإصابة بأي مرض، وأيضا تحتوي على البروتين ويمكن الاحتفاظ بها لأطول فترة ممكنة لأنها تحتوي على نسبة رطوبة منخفضة ونسبة حموضة مرتفعة، وهذا يعني أنه يمكن الاحتفاظ بها في مكان يحتوي على هواء وحرارة لأكثر من عام، وهذا لا يؤثر على فوائدها العديدة التي سنناقشها في مقالنا اليوم عبر الموسوعة.
فوائد واضرار الاقط
يستخدم الأقط في العديد من الوجبات العربية والأطباق مثل المنسف والمحاشي والفتة، ويمكن تناوله أيضا بشكل جاف دون خلطه أو وضعه مع أي شيء، وهو وجبة خاصة ومميزة لدى البدو، وذلك لأنه منتشر بكثرة في فصل الربيع، ومعروف أن صناعته مشهورة الآن في دول الخليج والأردن، ويتميز بسهولة تخزينه لفترات طويلة.
أهم فوائد الأقط
- يحتوي الأقط على مركبات تعمل على تجديد الخلايا التالفة والحفاظ على نموها، بالإضافة إلى معالجة مشاكل الجهاز الهضمي
- يساهم الأقط في تخفيض نسبة الدم، بسبب تركيزه العالي من الأحماض الأمينية، وهي بديل طبيعي لعقاقير ضغط الدم
- الأقط يحتوي على نسب عالية من المركبات التي تعزز امتصاص الكالسيوم، مما يساهم في الحفاظ على كثافة العظام ومنع هشاشتها، بالإضافة إلى تقليل خطر الإصابة بمرض الشيخوخة
- لأنه يحتوي على بروتينات مفيدة، فإنه يساعد في تحسين عملية الهضم، خاصة لدى الأطفال وكبار السن
- يحتوي على نسبة عالية من الزنك مما يعزز علاج العديد من الأمراض، بما في ذلك حساسية اللاكتوز في منتجات الألبان.
- تعمل الدهون الأقط على تخفيض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم مما يؤدي إلى التحكم في وزن الجسم.
طريقة صنع الأقط
- نقوم بغلي إناء به كمية مناسبة من لبن الغنم، ونتركه حتى يتحول إلى لبن رائب.
- نقوم بتحريك اللبن الرائب جيدا حتى يتم ذوبان السوائل الموجودة فيه ويبقى جافا
- يتم وضعه ليبرد ثم بعد ذلك نأخذ قطعة صغيرة منها ونضعها في صينية بها قماشة
- نمسك القطعة بشكل جيد ونشكلها إلى أشكال مستطيلة أو دائرية صغيرة ومن ثم نغطيها بقماش آخر
- ثم نضع الصينية في أشعة الشمس لمدة ثلاثة أيام حتى تجف تماما
- نضع عليها كمية قليلة من الملح لمنع فسادها
- ثم يتم تناوله مع الأطباق أو بمفرده حسب رغبتك.
اضرار الاقط
يجب على كل شخص يعاني من مرض ارتفاع ضغط الدم أن يتجنب زيادة تناوله، لأنه يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم
للأقط العديد من الفوائد التي تعزز صحة جسم الإنسان، وذلك بسبب احتوائه على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، وفي هذا المقال ذكرنا بعض فوائده وطريقة تحضيره، بالإضافة إلى طرق تناوله، ونأمل في نهاية المقال أن نكون قد أفدناكم بما كنتم تبحثون عنه.