الطب البديلصحة
ما هي فوائد الاقط وكيف يتم تحضيره
اكتشفوا فوائد الاقط، الذي يعد أحد أهم المكونات في طبق المنسف وهو واحد من أشهر الأطباق الرئيسية في بلاد الشام، وله العديد من الأسماء الأخرى مثل الجميد والبقل والمضير والجثي، بالإضافة إلى الكثير.
الأقط هو منتج ألبان مجمد ويستخدم في الطبخ في العديد من البلدان العربية، بما في ذلك الأردن وشمال السعودية وفلسطين والعراق. يتميز بطعمه اللذيذ عند تناوله طازجا، ويعتبر طعاما للبدو. سنسلط الضوء في هذه الموسوعة على عملية تصنيعه وفوائده لصحة الجسم.
أبرز فوائد الأقط الصحية
يحتوي الأقط على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، منها البروتين والفوسفور والكالسيوم، وتتمثل فوائده فيما يلي:
- يساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم
- يساهم في الحفاظ على صحة العظام، مما يعني أنه يساهم بشكل فعال في الوقاية من مرض هشاشة العظام.
- يساهم في بناء عضلات الجسم.
- يساهم في الوقاية من إصابة أمراض القلب وحصوات الكلى.
- تطهير الجسم من السموم.
- تحسين أداء الجهاز الهضمي.
كيف يتم تحضير الأقط ؟
- يتم غلي كمية مناسبة من حليب الماعز وتركه حتى يتحول إلى اللبن الرائب.
- يتم تحريك اللبن الرائب على النار حتى يجف تماما ويخلو من السوائل.
- يترك قليلا لكي يبرد ثم يتم أخذ جزء صغير منها لوضعها في صينية تحتوي على قطعة قماشة خفيفة.
- يتم مسك القطعة مع توزيعها قليلا أو صنع منها كرات صغيرة، ثم يتم تغطيتها بقطعة قماش أخرى.
- تعرض الصينية لأشعة الشمس وتترك لمدة 3 أيام حتى تجف تماما.
- يتم إضافة كمية قليلة من الملح حتى لا تتلف.
- يتم تناوله مع التمر، ويستخدم أيضا في تحضير أطباق مثل المجللة والرشوف.
هل يحمل الأقط أضرار صحية ؟
- تناول الإقط بشكل مفرط يؤدي إلى زيادة الوزن، لذا يجب أخذ الحذر عند تناوله لمن يرغب في فقدان الوزن.
- يجب على مرضى ارتفاع ضغط الدم أن لا يتناولوا كمية كبيرة منه أيضا بسبب احتوائه على نسبة عالية من الصوديوم.
المراجع