أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة عمل الكريمة كراميل وصفات شاملة سهلة التحضير
تعتبر طريقة عمل الكريم كراميل من أجمل الطرق، حيث يعتبر حلى الكريم كراميل من الأطباق اللذيذة والخفيفة التي يفضل الكثيرون تناولها، ومع ذلك فهي غنية بالسعرات الحرارية، لذا يفضل تناولها في الصباح الباكر. وهناك طرق مختلفة لإعداد وتحضير الكريم كراميل، ولذا نقدم لكم مجموعة متنوعة ومتميزة من الوصفات لإعداد وتحضير الكريم كراميل في المنزل بوقت قصير وبأقل مجهود. المزيد من التفاصيل متوفرة في الموسوعة .
وصفات متميزة وسريعة لتحضير الكريم كراميل
أولاً: طريقة سهلة وسريعة لتحضير الكريم كراميل بالمنزل
نقدم لكم وصفة سهلة وسريعة لتحضير الكريم كراميل في المنزل، وذلك عن طريق:
مكونات عمل الكريم كراميل بالمنزل
مكونات الكراميل
- كوب كبير من السكر الأبيض الخشن غير المطحون.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض والطازج.
- ست ملاعق حجم كبير من الماء الفاتر.
مكونات الكريمة
- كوبان ونصف حجم كبير من الحليب السائل الكامل الدسم.
- ثلاث أكواب حجم كبير من القشطة الطازجة.
- ستة بيضات كبيرة الحجم من صفار البيض ذات الحجم المتوسط.
- مقدار ملعقتين صغيرتين من الفانيليا السائلة.
- كوب كبير من السكر الأبيض الغير مطحون.
طريقة التحضير
- احضر وعاء عميق ومتوسط الحجم لإعداد الكراميل.
- ضع الوعاء على نار متوسطة، وأضف الماء إلى الوعاء، ثم أضف السكر الأبيض غير المطحون تدريجيا إلى الماء.
- اخفقي قلبي بسرعة في الماء، ثم أضيفي عصير الليمون الحامض، واستمري في التحريك الجيد حتى يأخذ السكر اللون الذهبي من الحواف.
- انقلي الوعاء إلى نار هادئة واستمري بالتقليب الجيد والسريع حتى يحصل الخليط على اللون الذهبي ويتماسك قليلا.
- ابتعدي عن النار واجهزي قوالب مناسبة لتحضير الكريم كراميل.
- اسكبي الكراميل بشكل متساو ومنتظم في قوالب الكريم كراميل فور إطفاء النار عن وعاء الكراميل.
تجهيز الكريمة
- أعدي وعاء آخر مناسبا لتحضير الكريمة، ثم ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي إليه الحليب السائل الكامل الدسم، ثم أضيفي القشطة الطازجة، وقلبي المزيج جيدا لمدة تقريبية ثلاث دقائق حتى يتمازج القشطة تماما مع الحليب.
- احضري وعاء آخر، وأضيفي بعض البيض إلى الوعاء واخفقيه جيدا باستخدام المضرب اليدوي، ثم أضيفي الفانيليا والسكر الأبيض غير المطحون إلى البيض المخفوق، واستمري في الخفق السريع حتى يذوب السكر بشكل جيد في البيض.
- أضفي خليط البيض والسكر والفانيليا تدريجيا إلى خليط الحليب والقشطة، مع التحريك السريع والمستمر لجميع المكونات بشكل جيد، انتظري حتى يغلي الخليط جيدا، واتركيه يغلي لمدة أربع دقائق أو حتى تظهر الرغوة على السطح وتحصلي على القوام المتماسك قليلا.
- احذري من وضع الوعاء قرب النار، وبدأي بسكب الكريمة ببطء وتدريجيا في القوالب.
خبز الكريم كراميل
- قم بتسخين الفرن لمدة عشر دقائق قبل وضع قوالب الكريم كراميل عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي قوالب كريم كراميل في الفرن الساخن واتركيها حتى تنضج جيدا وتتحمر وجهها لمدة تتراوح بين نصف ساعة وساعة وثلث ساعة تقريبا.
تقديم الكريم كراميل
- أخرجي القوالب من الفرن بعد التأكد من نضجها بشكل جيد، واتركيها حتى تبرد، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة كافية لا تقل عن تسعين دقيقة تقريبا حتى تبرد بشكل كامل.
- املأ قوالب الكريم كراميل في أطباق مناسبة لها وقدم أطباق الكريم كراميل باردة مع مشروبك المفضل.
ثانياً: طريقة عمل الكريم كراميل بالبسكويت
يمكن صنع الكريم كراميل من خلال إضافة طبقات البسكويت إليه ويتم ذلك على النحو التالي:
مكونات عمل الكريم كراميل بالبسكويت
مكونات الطبقة البيضاء (الكريم)
- كوبان حجم كبير من الحليب الجاف.
- كوبان كبيران من القشطة القيمر الطازجة.
- نصف كوب كبير من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس حسب الرغبة.
- كوب كبير من السكر المطحون بشكل جيد (بودرة).
مكونات التزيين
- كمية مناسبة من البسكويت السادة المخصص للشاي بعد طحنه بشكل جيد.
مكونات طبقات البسكويت
- كوبان كبيران من الحليب السائل الكامل الدسم.
- أربعة أكياس من البسكويت العادي المفضل لديك والمخصص للشاي.
مكونات الكراميل
- كوبان كبيران من الحليب السائل الكامل الدسم.
- كوبان كبيران من القشدة الطازجة الكريمية.
- أربع مغلفات حجم متوسط من الكريم كراميل.
- ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير.
طريقة التحضير
تجهيز الكريمة (الطبقة البيضاء)
- جهزي قدر مناسب وعميق لتحضير الكريم.
- ضعي القدر على نار هادئة، وأضيفي إليه الحليب الجاف مع التقليب السريع حتى لا يحترق، واتركي الحليب في القدر مع التحريك السريع حتى يأخذ اللون الذهبي.
- أضفي إلى الحليب الزيت، واخلطي الحليب مع الزيت جيدا حتى يمتزجوا تماما، ثم أضفي إلى خليط الحليب والزيت القشطة الطازجة.
- استمري في التحريك السريع والمستمر لجميع المكونات لمدة تقريبا دقيقتين، ثم أضيفي السكر الأبيض، قم بتحريك جميع المكونات جيدا، واتركي الوعاء على النار حتى يغلي بشكل جيد، مع مراعاة التحريك الجيد والسريع من حين لآخر.
- اتركي الكريمة تغلي لمدة أربع دقائق أو حتى تحصلي على رغوة كثيفة والقوام المطلوب للكريمة.
- أبعدي القدر عن النار واتركيه جانبا حتى يتم استخدامه.
تجهيز طبقات البسكويت:
- اجهز وعاء واسع وعميق قليلا لتحضير خليط الحليب والبسكويت.
- أضيفي إلى الوعاء الحليب الكامل الدسم، ثم أضيفي إلى الحليب بسكويت سادة، اتركي البسكويت يتشرب الحليب جيدا.
- أعد تحضير قوالب مناسبة لصنع الكريم كراميل بالبسكويت.
- أضفي نصف كمية خليط الحليب والبسكويت إلى القوالب بتساو ومنتظم، مع توزيعها ورصها بشكل جيد ومنتظم.
- ثم أضيفي إلى طبقة الحليب والبسكويت خليط الكريمة الذي تم تحضيره، مع توزيعه بشكل جيد في جميع القوالب.
- ثم نضيف المقدار المتبقي من خليط الحليب والبسكويت عن طريق توزيعه بشكل جيد فوق طبقة الكريم بجميع القوالب.
تجهيز الكراميل:
- احضر قدرا عميقا ومتوسط الحجم لإعداد الكراميل.
- ضعي القدر على نار متوسطة، وأضيفي الحليب السائل الكامل الدسم إلى القدر، ثم أضيفي القشطة الكريمة، قلبي الحليب مع القشطة جيدا ولفترة كافية حتى تمتزج القشطة مع الحليب بشكل جيد.
- ثم أضفي القهوة التي تحضر بسرعة وبودرة الكريم كراميل، قومي بتحريك جميع المكونات بسرعة وباستمرار، وانتظري حتى يغلي الخليط جيدا، واتركيه يغلي على نار متوسطة لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق تقريبا حتى تحصلي على القوام المطلوب بحيث يكون متماسكا قليلا.
- احرصي على الابتعاد عن النار، واسكبي الكراميل بشكل متساو فوق طبقة البسكويت والحليب.
خبز الكريم كراميل بالبسكويت:
- ساخني الفرن جيدا عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تقريبا ربع ساعة.
- ادخلي قوالب كريم كراميل بالبسكويت الفرن الساخن، واتركيها لفترة لا تقل عن ثلاثين دقيقة تقريبا حتى ينضج الكريم كراميل بالبسكويت بشكل جيد، وتحصل القوالب على لون ذهبي.
تقديم الكريم كراميل بالبسكويت
- أخرجي القوالب من الفرن الساخن، ورشي عليها بسكويت الزبد المطحون.
- اتركي القوالب حتى تبرد، ثم ضعيها في الثلاجة مدة كافية لتبرد بشكل جيد.
- تقدم قووالب الكريم كراميل بالبسكويت باردة.
ثالثاً: طريقة عمل الكريم كراميل بدون استخدام بيض
يمكنك أيضا تحضير كريم كراميل بدون استخدام البيض، وذلك باتباع الخطوات التالية:
مكونات عمل الكريم كراميل بدون البيض
- ملعقتان حجم كبير من الماء.
- أربع ملاعق كبيرة من دقيق الذرة المنخول بشكل جيد.
- احضر نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- نصف كوب كبير من السكر الأبيض الخشن غير المطحون.
- كوب ونصف من الحليب المكثف المحلى بحجم كبير.
- كوب ونصف من الزبادي الكامل الدسم بحجم كبير.
- كوب ونصف كوب من الحليب السائل الكامل الدسم.
طريقة التحضير
تجهيز الكراميل
- جهزي وعاء عميق ومناسب لتحضير الكراميل.
- ضع الوعاء على نار متوسطة، وأضف الماء إلى الوعاء، ثم أضف السكر غير المطحون، قم بتقليب السكر مع الماء جيدا حتى يذوب السكر تماما في الماء.
- انقلي الوعاء إلى نار هادئة، وحركي السكر مع الماء بين الحين والآخر لمنع احتراقه، وانتظري حتى يغلي الخليط جيدا.
- عندما يغلي الخليط، قم بالتحريك السريع والمستمر لمنع احتراق الكراميل، وانتظر حتى يصبح لديه قوام سميك ويأخذ اللون البني.
- اجهزي أكوابا مناسبة لتقديم كريم كراميل.
- اسكبي الكراميل بالتساوي عند تجهيز أكواب التقديم.
تجهيز الكريم
- قومي بتجهيز الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي إلى كأس الخلاط الكهربائي الزبادي والحليب الكامل الدسم، واخلطي جيدا على سرعة عالية لمدة ثلاث دقائق حتى يمتزج الزبادي مع الحليب السائل بشكل جيد.
- ثم أضيفي إلى خليط الحليب المكثف، واستمري في الخلط السريع حتى تمتزج جميع المكونات جيدا وتحصلي على مزيج متجانس.
- ثم قومي بإضافة الدقيق الذرة تدريجيا إلى كأس الخلاط الكهربائي، واستمري في خلط جميع مكونات الخلاط الكهربائي على سرعة عالية لمدة لا تقل عن خمس دقائق تقريبا.
- اخفق الكريمة اللذيذة التي تم تحضيرها في الخلاط الكهربائي بشكل متساو ومتناسق في أكواب الكراميل.
خبز الكريم كراميل بدون بيض
- قومي بتجهيز صينية واسعة وكبيرة مناسبة للفرن، ثم ابدئي بوضع أكواب الكريم كراميل في الصينية بشكل منتظم، ثم أضيفي كمية كافية من الماء حتى تصل إلى نصف الأكواب تقريبا.
- سخن الفرن لمدة لا تقل عن عشر دقائق قبل وضع الصينية في الفرن، عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي الصينية في الفرن الساخن واتركيها لمدة كافية لا تقل عن ثلاثين دقيقة تقريبا حتى ينضج الكريم كراميل بشكل جيد.
- استخرجي الصينية من الفرن بعد التأكد من استواء كريم كراميل جيدا واحرصي على تحمير الوجه قليلا.
تقديم الكريم كراميل بدون بيض
- اتركي الصحن جانبا حتى يبرد، ثم ضعي الأكواب في الثلاجة لمدة لا تقل عن 120 دقيقة تقريبا لتبرد تماما.
- أخرجي الأكواب من الثلاجة، واجهزي أطباقا مناسبة لتقديم الكريم كراميل.
- اقلبي الأكواب بلطف باستخدام أطباق التقديم، وقدمي أطباق الكريم كراميل المبردة مع كوب من العصير المثلج، أو مع فنجان من القهوة، أو مع كوب من الشاي، أو مع كوب من النسكافيه أو الكابتشينو.
رابعاً: طريقة عمل الكريم كراميل بالكاسترد
نقدم لكم طريقة فريدة لتحضير الكريم كراميل، من خلال إضافة الكاسترد إلى مزيج الكريم لإضفاء طعم مختلف ورائع.
مكونات عمل الكريم كراميل بالكاسترد
- أربع علب من كريم كراميل البودر.
- ملعقتان حجم كبير من الفانيليا البودر.
- ست ملاعق حجم كبير من الكاسترد.
- نصف كوب كبير من السكر الأبيض غير المطحون.
- عشرة أكواب كبيرة من الحليب السائل الكامل الدسم.
طريقة التحضير
- قومي بتجهيز وعاء مناسب وضعيه على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي الحليب السائل إلى الوعاء، ثم أضيفي الكاسترد إلى الحليب.
- اخلطي الحليب السائل مع الكاسترد جيدا حتى يمتزجا بشكل جيد، ثم أضيفي تدريجيا الفانيليا والسكر الأبيض غير المطحون.
- يجب أن يتم خلط جميع مكونات الكراميل البودرة بشكل سريع ومستمر حتى تمتزج جيدا، ثم يتم إضافة القشدة.
- اخفقي جميع المكونات بسرعة واستمرارية باستخدام المضرب اليدوي، وانتظري حتى يغلي الخليط بشكل جيد.
- قم بتحريك جميع المكونات بسرعة وبشكل مستمر لمنع تكون تجمعات في مزيج الكريم، ثم اترك الخليط يغلي على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق حتى يحصل على القوام المطلوب.
- ابعدي الوعاء عن النار.
تقديم الكريم كراميل
- قومي بتجهيز أطباق مناسبة لتقديم كريم كراميل بالكاسترد.
- أضفي الكراميل الجاهز إلى الأطباق، ثم أضفي خليط الكريم والكاسترد بشكل متساو ومنتظم فوق الكراميل في الأطباق.
- اتركي أطباق الكريم كراميل بالكاسترد في الثلاجة لفترة كافية حتى تبرد وتتماسك بشكل جيد.
- تخرج الأطباق من الثلاجة وتقدم باردة مع مشروبك المفضل.
خامساً: طريقة عمل الكريم كراميل بالقشطة
نقدم لكم طريقة فريدة وجديدة لتحضير كريم كراميل عن طريق إضافة القشطة إليه، ليكتسب طعما رائعا ومذاقا مختلفا ومميزا.
مكونات عمل الكريم كراميل بالقشطة
- أربعة أكواب كبيرة من القشطة الطازجة.
- كوبين كبيرين من الحليب السائل الكامل الدسم.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا البودرة أو السائلة حسب الرغبة.
- ثلاثة أكواب كبيرة من السكر الخشن.
- ستة بيضات كبيرة الحجم مع استخدام صفار البيض فقط.
- أربع حبات من البيض حجم متوسط.
- ربع ملعقة حجم صغير من ملح الطعام.
طريقة التحضير
تجهيز الكريم
- احضري وعاء مناسب وعميق لتحضير مزيج الكريم.
- اضيفي الحليب السائل الكامل الدسم إلى الوعاء، ثم اضيفي القشطة الطازجة إلى الحليب، قلبي القشطة مع الحليب بشكل سريع ومستمر حتى يتمازجوا جيدا، وانتظري حتى يغلي الخليط تماما.
- اتركي الوعاء يغلي على النار لمدة ثلاث دقائق، ثم أبعدي الوعاء عن النار واتركيه جانبا قليلا.
- قومي بتجهيز وعاء آخر كبير الحجم وعميق، ثم أضيفي إلى الوعاء صفار ست حبات البيض، ثم أضيفي الأربع بيضات، قمي بخفق البيض لمدة خمس دقائق تقريبا على سرعة عالية حتى يتم خفقه بشكل جيد ويتضاعف حجمه.
- ثم أضيفي الملح والفانيليا وكوب ونصف من السكر، واستمري في خفق جميع المكونات جيدا حتى يمتزج السكر تماما مع البيض ويذوب فيه.
- أضفي خليط الحليب والقشطة الذي تم تحضيره إلى خليط البيض والسكر والفانيليا تدريجيا، واخفقي المكونات جيدا حتى تحصلي على خليط متجانس ومتماسك قليلا.
تجهيز الكراميل
- احضري وعاء آخر مناسب لتحضير الكراميل، ضعي الوعاء على نار متوسطة، أضيفي الماء إلى الوعاء، ثم أضيفي الكوب المتبقي من السكر، قومي بتحريك السكر مع الماء جيدا وسريعا حتى يذوب السكر تماما في الماء.
- انتظري حتى يغلي الخليط جيدا مع الاستمرار في التقليب لتجنب حرقه، واتركي الخليط يغلي لمدة ثلاث دقائق حتى تحصلي على القوام المناسب المطلوب، وحتى يتحول الكراميل إلى لون بني.
- انقلي الوعاء بعيدا عن النار واحضري أكواب مناسبة لتقديم الكريم كراميل بالقشطة.
- أضفي الكراميل إلى الأكواب بعد تجهيزه بشكل منتظم.
- ثم أضفي إلى الكراميل مزيج القشطة الذي تم تجهيزه بشكل جيد ووزعيه في الأكواب.
خبز الكريم كراميل بالقشطة
- قومي بتجهيز صينية فرن مناسبة لخبز الكريم كراميل، ثم ابدئي بوضع الأكواب في الصينية، وأضيفي كمية مناسبة من الماء إليها.
- سخني الفرن جيدا قبل وضع صينية الكريم كراميل به.
- ضعي الصينية في الفرن الساخن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لفترة كافية لا تقل عن ساعة وثلث تقريبا، وذلك حتى ينضج بشكل جيد كريم كراميل القشطة، ويتحمر قليلا حتى يحصل على لون ذهبي.
تقديم الكريم كراميل بالقشطة
- بعد التأكد من استواء كريمة الكراميل بالقشطة، يتم إخراج الصينية من الفرن وتترك جانبا لفترة كافية حتى تبرد تماما.
- يجب أن يترك كريم الكراميل في الثلاجة لفترة كافية حتى يتماسك بقوام جيد ويبرد تماما.
- قمي بتجهيز أطباق مناسبة لتقديم الكريم كراميل بالقشطة.
- اسكبي كريمة الكراميل بلطف في الأكواب، وقدمي الأكواب باردة مع المشروب المفضل لديك.
المراجع :