طريقة عمل مكرونة بالكريمة

أسهل وصفات وطريقة عمل مكرونة بالكريمة حيث يعتبر طبق المكرونة من الأطباق اللذيذة والمفضلة التي يحبها الكثيرون، وهناك طرق مختلفة لإعداد وتقديم المكرونة، ومن بينها مكرونة بالكريمة التي تتميز بوصفتها الفريدة، لذا سنقدم لكم طرقا مختلفة لتحضير مكرونة بالكريمة، والتي تتميز بسهولة إعدادها وسرعة تحضيرها، وسنوفر المزيد من التفاصيل في موسوعتنا .

أجمل وصفات و طريقة عمل مكرونة بالكريمة

نقدم لكم وصفات سريعة لتحضير المكرونة الفيتوتشيني بالكريمة، التي تتميز بمذاقها الرائع والمختلف. يتم شرح طريقة التحضير بالتفصيل والخطوات البسيطة.

أولاً: طريقة عمل المكرونة بالكريمة والمشروم

مكونات عمل المكرونة بالكريمة

• كيلو غرام من المكرونة الفيتوتشينس.
• أربعة أكواب كبيرة من الكريمة السائلة.
• أربع ملاعق حجم كبير من الزيت.
• مقدار ملعقتين كبيرتين من الملح، ويمكنك زيادة أو تقليل كمية الملح حسب الرغبة.
• ملعقتان حجم صغير من الحبق الناشف.
• ملعقتان حجم كبير من الحليب الجاف.
• كوب كبير من الجبنة البارميزان المبشورة جيدا.
• 300 غرام من المشروم المقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون جيدا.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون الناعم.

طريقة التحضير:

سلق المعكرونة:

• قومي بتجهيز وعاء كبير الحجم، ثم ضعي الوعاء على نار عالية الحرارة، وضعي قليلا من الزيت والملح الطعام في الماء، وقلبي الزيت والملح جيدا في الماء، وانتظري حتى يغلي الماء تماما، ثم أضيفي المكرونة فيتوتشيني.
• ضعي المكرونة في الماء المغلي واتركيها لبعض الوقت، ثم اتركي الوعاء على النار لمدة كافية تتراوح بين عشرين إلى ثلاثين دقيقة تقريبا، مع التقليب من حين لآخر، واتركي الوعاء على النار حتى تستوي المكرونة بشكل جيد.
• احضري مصفاة مناسبة لتصفية المكرونة، ثم اسكبي المكرونة الساخنة في المصفاة بعد التأكد من نضجها جيدا، واشطفيها بالماء البارد للتخلص من النشويات الموجودة فيها.

تجهيز الكريمة بالمشروم

• احضر وعاء مناسب لتحضير الكريمة، ضع الزيت في الوعاء، وضع الوعاء على نار متوسطة، وانتظر حتى يسخن جيدا، ثم أضف قطع المشروم إلى الزيت الساخن، قلب المشروم جيدا مع الزيت الساخن لمدة لا تقل عن خمس دقائق تقريبا أو حتى يتحمر المشروم قليلا ويأخذ اللون الغامق، مع التحريك المستمر حتى لا يحترق المشروم.
• أضف الزعتر إلى الفطر واستمر في التحريك المستمر لمدة تقريبا ثلاث دقائق.
• أخيرا، أضيفي الحليب الجاف والكريمة تدريجيا مع التحريك السريع والمستمر لجميع المكونات حتى لا تتكتل الكريمة.
• انتظري حتى تغلي الكريمة جيدا، ثم انقليها إلى نار هادئة واتركيها تغلي لمدة تقريبا ثلاث دقائق أو حتى تحصلي على القوام المطلوب.
تحضير المكرونة بالكريمة والمشروم:
• ثم أضف المكرونة فيتوتشيني إلى الوعاء، وقم بتحريك المكرونة جيدا مع الكريمة والمشروم حتى تمتزج جميع المكونات جيدا.
• اتركي الوعاء على النار لفترة متوسطة كافية حتى تسخن المكرونة جيدا وتمتزج مع الكريمة والمشروم.
• ابعدي الوعاء عن النار.

تقديم المكرونة بالكريمة والمشروم:

• أعدي طبق كبير مناسب لتقديم المكرونة بالكريمة والمشروم.
• اسكبي جميع مكونات الوعاء بلطف وبانتظام في طبق التقديم.
• زيني طبق المكرونة بالكريمة والمشروم والجبنة البارميزان المبشورة.
• يقدم طبق المكرونة بالكريمة والمشروم ساخنا.
ثانياً: طريقة عمل المكرونة بالكريمة والكوسا:
مكونات عمل المكرونة بالكريمة والكوسا:
• كيسان من المكرونة الفيتوتشيني.
• 200 ملليلتر من الكريمة الطازجة.
• 100 غرام من المشروم الطازج بعد تجزئته إلى شرائح.
• 200 غرام من الجبن الموزاريلا مع مراعاة تبشيرها بشكل جيد.
• 20 غرام من الزبدة الطرية.
• استخدم ثمانية حبات كوسا كبيرة الحجم واطهيها جيدا.
• كمية مناسبة من الملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:
تحضير المكرونة المسلوقة:

• احضري وعاء متوسط الحجم وعميقا لغلي المكرونة، ضعي الوعاء على نار عالية، ثم أضيفي كمية مناسبة من الماء والزيت والملح، انتظري حتى يغلي الماء جيدا، ثم أضيفي المكرونة المغلية إلى الماء.
• قم بنقل وعاء المكرونة إلى نار متوسطة، واتركه على النار لفترة كافية حتى تنضج المكرونة وتصبح طرية، ثم ابعده عن النار بعد التأكد من نضجها.
• اسكبي المكرونة في مصفاة مناسبة، ثم اغسلي المكرونة بالماء البارد، واتركي المصفاة جانبا حتى يتم استخدامها.

تجهيز الكريمة:

• جهزي وعاء مناسب لتحضير الكريمة.
• أضف الزبدة إلى الوعاء، وضع الوعاء على نار متوسطة، انتظر حتى تذوب الزبدة تماما وتسخن بشكل جيد، ثم أضف الكريمة الساخنة إلى الزبدة.
• اخلطي الكريمة مع الزبدة بسرعة وبشكل مستمر وانتظري حتى تغلي جيدا.
• ثم أضفي كمية مناسبة من ملح الطعام إلى الكريمة، مع الجبن الموزاريلا المبشورة.
• اذيب قلب الجبنة مع الكريمة لمدة كافية لا تقل عن خمس دقائق تقريبا حتى تذوب الجبنة بشكل جيد وتمتزج مع الكريمة، وحتى تحصل على القوام المرغوب.

تجهيز المكرونة بالكريمة والكوسا:

• ثم أضيفي المكرونة المسلوقة إلى خليط الكريمة والجبنة.
• استمر في التقليب الجيد حتى تمتزج المكرونة بشكل جيد مع الكريمة وتختلط معها بشكل جيد.
• ثم قم بإضافة شرائح المشروم والكوسا المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم أو شرائح، قم بتقليب جميع المكونات جيدا واترك الوعاء على النار لمدة خمس دقائق تقريبا حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض.

تقديم المكرونة بالكريمة والكوسا

• احضر طبقا مناسبا وواسعا لتقديم المكرونة بالكريمة والكوسا.
• اسكبي جميع مكونات الوعاء برفق وبشكل منتظم على الطبق.
• يتم تقديم طبق المكرونة بالكريمة والكوسا ساخنا.

ثالثاً: طريقة عمل المكرونة بالكريمة والجبن

مكونات عمل المكرونة بالكريمة والجبن:

• 500 غرام من المكرونة الفيتوتشيني مع سلقها جيدا كالطرق السابقة.
• 150 غرام من الزبدة الطرية.
• 240 ملليتراً من الكريمة.
• اهرس حبتين كبيرتين من الثوم بشكل جيد باستخدام المفرمة أو الخلاط الكهربائي.
• أربع ملاعق كبيرة من جبن الرومانو مع الاهتمام بتقشيرها بشكل جيد.
• أربع ملاعق كبيرة من الجبن البارميزان مع تقشيرها جيدا.
• كمية ملح الطعام المناسبة حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود البودرة الناعمة (المطحونة جيدا).

طريقة التحضير:

• احضر وعاء مناسب لتحضير المكرونة بالكريمة والجبن.
• ضعي الوعاء على نار متوسطة، وأضيفي إلى الوعاء الزبدة الطرية، انتظري حتى تذوب الزبدة وتسخن تماما، ثم أضيفي إليها الثوم المفروم.
• قم بتحمير الثوم المفروم مع الزبدة لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق تقريبا أو حتى يصبح الثوم ذهبيا فاتحا.
• قم بإضافة الزبدة الكريمة تدريجيا وأثناء التحريك السريع والمستمر لتجنب تشكل تكتلات في الكريمة، واستمر في التحريك حتى تغلي الكريمة بشكل جيد.
• ثم أضيفي كمية مناسبة من الملح، والفلفل الأسود المطحون برفق، والجبن المبشور، قلبي جميع المكونات جيدا حتى تمتزج مع بعضها البعض، واتركي خليط الكريمة والجبن يغلي على النار لمدة حوالي خمس دقائق حتى يذوب الجبن تماما في الكريمة، ولا تنسي التحريك بين الحين والآخر.
• ثم أضفي المكرونة المسلوقة إلى الوعاء، قمي بتقليب المكرونة مع الكريمة والجبن جيدا واتركي الوعاء على النار لفترة كافية حتى تسخن وتمتزج جميع المكونات بشكل جيد.
• احضري طبقا كبيرا مناسبا لتقديم المكرونة بالكريمة والجبن.
• أضيفي جميع مكونات الوعاء بلطف وبانتظام في طبق التقديم.
• قدمي طبق المكرونة بالكريمة والجبن ساخنا.

المراجع:

• 1