اهم فوائد فيتامين E ومصادرة الغذائية واضراره
فيتامين E هو نوع من الفيتامينات التي لها أهمية كبيرة لجسم الإنسان، وتساعد الجسم بشكل كامل، سواء الأعضاء أو البشرة أو الشعر. تم اكتشاف هذا الفيتامين عندما اكتشف العلماء وجود عامل في الزيوت النباتية يعمل على تكاثر فئران التجارب، وأطلقوا عليه اسم التوكوفيرول، ومعنى هذه الكلمة هو “جلب الذرية”. اكتشف العلماء أيضا وجود أربعة أنواع من مادة التوكوفيرول، وأطلقوا عليهم اسم البيتا توكوفيرول والدلتا توكوفيرول والألف توكوفيرول والجاما توكوفيرول. كما اكتشف العلماء أن الألفا توكوفيرول هي المادة الوحيدة التي تحمل النشاط لفيتامين E داخل جسم الإنسان. تعرف على المزيد من التفاصيل عبر الموسوعة .
وظائف فيتامين E
هذا الفيتامين لديه فوائد عديدة، أهمها أنه يعمل كمضاد للأكسدة، وهو واحد من أنواع مضادات الأكسدة التي تستطيع ذوبان الدهون في جسم الإنسان. له دور ميكانيكي دفاعي داخل الجسم ضد التأثير الضار للجذور الحرة، وبالتالي يحمي الأغشية ومكونات الخلايا الحساسة من التأكسد والضرر. يمكن أيضا أن يساعد في الوقاية من الأحماض الدهنية غير المشبعة والعديد من الدهون والمركبات ذات الصلة.
تشير العديد من الدراسات إلى أن هذا الفيتامين يقلل من خطر حدوث أمراض القلب والشرايين، حيث يحمي الليبوبروتين ذو الكتلة المنخفضة أو الكولسترول السيئ من عمليات الأكسدة. والتأكسد الزائد للكولسترول السيئ يعتبر عاملا رئيسيا في الإصابة بأمراض القلب المختلفة. بالإضافة إلى ذلك، يساعد هذا الفيتامين في الوقاية من الإصابة بالسرطان.
اضرار نقص فيتامين E
نقص هذا الفيتامين داخل جسم الإنسان يعتبر من الأمور النادرة، ويحدث هذا النقص في معظم الأحيان نتيجة لاضطرابات في امتصاص الدهون، مثل حالات التليف الكيسي، ويؤدي هذا النقص إلى تحلل كرات الدم الحمراء، وهذا يحدث أساسا بسبب أكسدة الأحماض الدهنية في غشاء الخلايا. تحدث هذه الحالة عند الأطفال المبسترين، حيث يحدث انتقال فيتامين E من الأم إلى الجنين في الأسابيع الأخيرة، وهذا لا يحدث في حالات الولادة المبكرة. كما أن قدرة هؤلاء الأطفال على امتصاص الدهون ضعيفة، مما يؤثر على قدرتهم على امتصاص هذا الفيتامين، وتطلق على هذه المشكلة اسم فقر الدم التحليلي.
يؤدي وجود نقص فيتامين E لفترة طويلة إلى حدوث اضطراب في وظائف الجهاز العصبي العضلي، والذي يشمل الحبل الشوكي وشبكية العين، بالإضافة إلى أعراض أخرى مثل اضطراب التنسيق العضلي والانعكاسات العضلية وضعف القدرة على الكلام والرؤية واختلال التوازن وضعف العضلات.
المصادر الغذائية لفيتامين E
يعتبر فيتامين E واحدا من الفيتامينات الشائعة في العديد من الأطعمة، حيث يتواجد في الزيوت النباتية وجميع أنواع المنتجات التي تحتوي عليه، وزيت جنين القمح يعتبر مصدرا غنيا بالفيتامين E. ويتأثر هذا الفيتامين بسرعة بالتأكسد والحرارة، مما يؤدي إلى تدهوره. لذلك، الأطعمة التي لم تتعرض لعملية الطهي والتصنيع بشكل كبير تعتبر مصادر جيدة لهذا الفيتامين، بينما الأطعمة التي تم تنفيذ العديد من خطوات التصنيع والطهي عليها من مصادر جيدة له غير معتبرة.
فوائده
- فيتامين E هو مضاد قوي للأكسدة، مما يعني أنه لديه القدرة على حماية الجسم من مواد الأكسدة التي تدخله عن طريق الاستنشاق للمواد الضارة أو عن طريق الطعام الملوث.
- يساعد في تقويه جهاز المناعة.
- يساعد في منع انقسام الخلايا وبالتالي يعمل على الحماية من أمراض السرطان.
فوائد تناول كبسولات فيتامين E
- يساهم في علاج الاضطرابات التي تحدث في تنظيم الحركة والتي تسببها نقص في فيتامين E، وتعتبر المكملات الغذائية لفيتامين E جزءا من العلاج.
- يمكن استخدام كبسولات فيتامين E لتبطئ عملية تدهور الذاكرة والحاجة للعناية بالمرضى في حالات الزهايمر المتوسطة أو البسيطة، ولكنها لا تمنع تطور فقدان الذاكرة في حالات الزهايمر الشديدة.
- يستخدم فيتامين E في علاج حالات فقر الدم حيث له تأثير فعال عند تناوله مع بعض الأدوية الأخرى، وذلك في حالات البالغين أو الأطفال الذين يجرون عمليات غسيل كلوي.
- كما يساعد فيتامين E الأطفال الذين يعانون من مرض البيتا ثلاسيميا والذين يعانون من نقص في هذا الفيتامين.
- تم اكتشاف أن هذا الفيتامين له القدرة على تقليل خطر الوفاة بسبب سرطان المثانة عند تناول حوالي 200 وحدة دولية من هذا الفيتامين لمدة عشر سنوات.
- هذا الفيتامين يساعد أيضا في الوقاية من مرض الخرف، والذي يعد أحد أسبابه مرض الزهايمر.
- تبين أن تناول فيتامين E للمرأة قبل يومين من بداية الدورة الشهرية وبعد ثلاثة أيام من بدايتها يساهم في تقليل الآلام المصاحبة للدورة وتقليل مدتها وفقدان الدم الناتج عنها. يلعب هذا الفيتامين دورا في تخفيف الأعراض التي تحدث خلال متلازمة ما قبل الحيض.
- بفضل فيتامين E يمكن علاج صعوبة التنسيق الحركي عند الأطفال.
- من أهم فوائد فيتامين E هو تحسين وظائف الكلى، خاصة في حالات تصلب الكبيبات لدى الأطفال.
- لدى هذا الفيتامين القدرة على تحسين حالة نقص الإنزيم الوراثي المعروف بالفوال.
- يساهم استخدام فيتامين E للرجال الذين يعانون من إصابة أو مشاكل في الخصوبة في زيادة فرص الحمل.
- ويؤدي استخدام فيتامين E إلى تحسين أعراض مرض هنتنغتون في البداية ولكن ليس له تأثير في حالة تقدم المرض.
- ويساعد فيتامين E أيضا في علاج إحدى أنواع الأمراض الجلدية المعروفة بالورم الحبيبي الفطراني أو الفطار الفطراني.
- كما يساعد تناول كميات كبيرة من فيتامين E مع فيتامين A في علاج بعض عمليات الليزر التي تحدث في العينين.
- بالإضافة إلى ذلك، يقلل فيتامين E ألم حالات التهاب المفاصل الروماتويدي عند استخدامها مع العلاجات الدوائية أكثر من استخدام العلاج الدوائي بمفرده.
- أثبتت بعض الدراسات قدرة فيتامين E على تحسين بعض أعراض اضطراب الحركة المتأخرة.
- كما أن لهذا الفيتامين القدرة على تقليل مخاطر العدوى لدى الأطفال الذين يتلقون العلاج الكيميائي.
- وجدت بعض الأبحاث أن تناول فيتامين E يقلل من خطر الإصابة بمرض السكر من النوع الثاني، وتبين أيضا أنه يمكن أن يساعد في تقليل مستوى السكر في الدم لدى المصابين به.
- يساعد فيتامين E في تحسين حالة مرضى ارتفاع الكولسترول، حيث تشير بعض الدراسات العلمية الأولية إلى أن تناول فيتامين E مع فيتامين C يساعد في خفض نسبة الكولسترول لدى الأطفال.
- ووجدت بعض الدراسات أن استخدام فيتامين E يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية لدى الرجال المدخنين الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم والسكر.
- تناول فيتامين E يقلل من الحاجة لاستخدام الجرعات الدوائية المثبطة للجهاز المناعي في الحالات التي يتم فيها زراعة الكبد.
محاذير استخدام فيتامين E
- من الممنوع تناول جرعات فيتامين E للمرأة الحامل أو أثناء الرضاعة، خاصة في المراحل الأولى من الحمل، لأنها تسبب ضررا للجنين. ولكن يعتبر تناولها بجرعات موصى بها عن طريق الطبيب آمنا خلال فترة الرضاعة.
- يجب استشارة الطبيب قبل استخدام فيتامين E لأن هناك جرعات محددة للأطفال لا يمكن تجاوزها.
- إذا تناولنا فيتامين E ونعاني نقصا في فيتامين K، فقد يؤدي ذلك إلى زيادة في مشاكل تخثر الدم التي تحدث بسبب هذا النقص في الفيتامين.
- يجب تجنب الأفراد الذين لديهم تاريخ مع النوبات القلبية لفيتامين E حيث يزيد من خطر الوفاة لديهم.
- يجب على الأشخاص الذين أجروا عمليات توسيع شرايين القلب تجنب تناول فيتامين E إلا بإشراف الطبيب
- يجب على مرضى السكر عدم تناول فيتامين E بكميات كبيرة لأنه يزيد من خطر الفشل في عضلة القلب لديهم.
- يجب على الأشخاص المصابين بالتهاب الشبكة الصباغية تجنب تناول هذا الفيتامين، لأنه يؤدي إلى فقدان البصر بشكل سريع.
- من الأفضل عدم تناول هذا الفيتامين للأشخاص المصابين بسرطان البروستاتا.
- يجب أن يتوقف الأشخاص الذين سيخضعون لعمليات جراحية عن تناول هذا الفيتامين قبل العملية بأسبوعين ، لأنه قد يزيد من خطر النزف أثناء العملية الجراحية.
ملحوظة
هذا المقال يجمع بين بعض الأبحاث العلمية والدراسات والكتب العلمية والطبية، ولا يعتبر مصدرا موثوقا لتناول هذا الفيتامين، بل يجب استشارة الطبيب المتخصص بهذا الشأن
المراجع :