كيفية تحضير البان كيك بالخطوات

كيفية تحضير البان كيك

وصفة البان كيك الأصلية

المكونات: هذه الوصفة تكفي فردين.

• بيضة واحدة.
• كوب إلا ربع طحين.
• كوب حليب.
• معلقة متوسطة من السكر.
• رشة ملح صغيرة.
• مقدار ملعقة صغيرة من بودرة الخبز “البيكنج بودر”.
• رشة من الفانيليا.
• زيت للطهي.

طريقة التحضير: 

• اخلطي البيض مع الفانيليا والسكر ورشة الملح، ثم أضيفي الحليب تدريجيا في عملية الخلط.
• اخلطي الطحين مع مسحوق البيكنج، ثم أضيفيهم إلى السوائل التي تم مزجها معا.
• اخلطي المكونات معا حتى تتداخل جميعها مع بعضها وتصبح عجينة متماسكة، ولا تبالغي في خفقها.
• احضري مقلاة جيدة وضعي قطرات صغيرة من الزيت لمنع العجينة من الالتصاق.
• عندما يصبح الزيت دافئا وترتفع درجة حرارته، قومي بإحضار ملعقة طعام واسكبي ملعقة واحدة في المقلاة بحيث تكون لها شكل دائري مثل القرص.
• عندما يجف الجزء العلوي من القرص ويصبح الجزء السفلي ذهبي اللون، قومي بقلبها حتى يكتمل سواها من الجوانب.
• عندما يصبح قرص البان كيك ذهبيا من جميع الجوانب، قم بوضعه في طبق التقديم.
• يمكنك إضافة الزبدة والعسل، أو المربى والشوكولاتة والفواكه فوقه، ويمكنك أيضا رش السكر المطحون لإضفاء طعم رائع.

طريقة عمل البان كيك بدون بيض

المكونات:

• كوب إلا ربع طحين.
• كوب إلا ربع حليب.
• ملعقة كبيرة سكر أو العسل.
• رشة ملح.
• ملعقة بيكينج بودر.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

طريقة التحضير:

• قم بمزج المكونات الجافة معا أولا حتى تمتزج، ثم أضف الحليب وقلبها حتى تتجانس.
• أحضري المقلاة وضعيها على النار مع ملعقة صغيرة من الزيت، لا تتجاوزي في وضع الزيت لأن المزيج يحتوي أساسا على الزبدة.
• ضعي كمية واحدة من الخليط على النار بشكل قرص دائري.
• عندما يجف الجزء العلوي من القرص ويصبح الجزء السفلي ذهبي اللون.
• قومي بتقليبه على الوجع الأخر.
• بعد إكمال عملية الطهي وقلي البان كيك من الجانبين، ضعيه في طبق التقديم مع المكونات التي تفضلينها.

طريقة البان كيك بالموز

يعتمد العديد من الأشخاص الذين يمارسون الرياضة على تناول بان كيك الموز، نظرا لاحتوائه على سعرات حرارية عالية تمنحهم طاقة، بالإضافة إلى عدم احتوائه على الدقيق الأبيض، وفيما يلي الطريقة.

المكونات:

• موزتان كبيرتان.
• بيضة واحدة.
• ملعقة من العسل.
• ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
• رشة ملح.
• رشة فانيليا.
• رشة قرفة.
• نصف كوب حليب.
• زيت نباتي.

طريقة التحضير:

• اهرسي الموز حتى يصبح قوامه مثل المربى.
• ضعي العسل فوق الموز المهروس وأضيفي البيضة وقمي بتقليبهم بالملعقة حتى يمتزج الخليط جيدا دون أن تفرطي في خلطهما.
• أضف الحليب إلى الخليط السابق ثم قم بتكرار عملية الخلط.
• اخلطي المكونات الجافة معا، بما في ذلك السكر والفانيليا والقرفة وبيكينج بودر والملح، ثم أضيفيها إلى خليط الموز واللبن الذي قمت بتحضيره سابقا.
• ضعي المقلاة على النار مع ملعقة زيت واحدة، ويفضل أن تكون المقلاة مقاومة للالتصاق.
• ضعي مقدار واحد من الخليط على شكل قرص باستخدام مغرفة طعام، ثم قلبيه على كل جانب حتى يأخذ اللون الذهبي.
• الآن ضعي البان كيك في طبق التقديم وأضيفي عليه عسل النحل أو القرفة والسكر المطحون، أو يمكنك تناوله مع شرائح الموز والشوكولاتة.

ملحوظة: يمكنك تحضير البان كيك بدون إضافة البيض إن رغبت، أو استبدال الحليب بالزبادي، ولديك الحرية الكاملة في إضافة مختلف الأطعمة عليه مثل الزبدة أو العسل أو السكر والمربى أو الشوكولاتة السائلة، ويمكنك أيضا استخدام سائل البان كيك الجاهز المتوفر في المتاجر، ونوصي بشدة باستخدام زبدة الفول السوداني ذات الطاقة العالية.