نقدم لكم اليوم مقالا عن فوائد السلق، وهو نبات ورقي يحمل العديد من الفوائد العلاجية. وعلى الرغم من أن السلق من النباتات المظلومة وغير المعروفة بفوائدها، إلا أنها ترتبط فقط بصنع القلقاس الأخضر لإضفاء الطعم الشهي واللون المحبب على حساء القلقاس.
السلق هو أحد النباتات الغنية بالأملاح المعدنية، مثل الحديد والمنجنيز والزنك والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس. كما أنه يحتوي على عدة فيتامينات، مثل فيتامين أ وفيتامين ب وفيتامين ج. لذلك، يعتبر مناسبا كغذاء للنساء الحوامل، بسبب الفوائد التي يوفرها لهن وللجنين الذي يحملونه. كما أنه يحتوي على حمض الفوليك الذي يعتبر الداعم الأساسي لحماية الجنين من التشوهات. ولمعرفة كل ما يتعلق بفوائد وخصائص السلق، يجب أن تبقوا معنا في الموسوعة.
فوائد السلق
تشبه أوراق السلق كثيرا أوراق السبانخ، ولكن هناك فرق بينهما. فالسلق أصغر في الحجم ويحتوي على عناصر غذائية ويمكن استخدامه في السلطات الخضراء مثل الجرجير. ومع ذلك، يقتصر استخدام السلق في الدول العربية على بضع أكلات
- في مصر يستخدم فقط لطهي القلقاس والخبيزة.
- وفي ليبيا يستخدم في طبخ البراك.
- في تونس، يستخدم البقدونس في طهي العصبان أو الدوارة.
- وفي غزة يستخدم في طهي السماقية.
- وفي العراق يستخدم في طهي الدولمة الشهيرة في العراق.
فوائد السلق المطبوخ
- من أهم فوائد السلق قدرته على ضبط مستوى سكر الدم ولذلك ينصح مرضى السكري بتناوله.
- مثل غيره من النباتات الخضراء، يحتوي السلق على العديد من مضادات الأكسدة التي تجعله مفيدا في حماية الجسم من السرطان من خلال مهاجمة الجذور الحرة .
- يساعد في تجاوز الإرهاق والتعب ويزود الإنسان بالطاقة والحيوية والنشاط.
- يحسن الأداء الجنسي لدى الرجل والمرأة.
- غني بفيتامين سي و أ و لهذه الفيتامينات فعالية في الوقاية من سرطان القولون .
- يحارب السلق هشاشة العظام بفضل احتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم .
- يعزز تدفق الدم في الجسم مما يساعد على توصيل الأكسجين إلى الأعضاء التناسلية ويساعد الرجال على التغلب على ضعف القدرة الجنسية، كما يزيد من إفراز الحيوانات المنوية لديهم ويزيد من خصوبتهم وفرصتهم في الإنجاب.
- يساهم في تحسين مظهر البشرة عند تناوله نظرا لاحتوائه على فيتامين سي الضروري لصحة البشرة وتجديدها.
فوائد السلق للحامل والجنين
- بسبب احتوائه على حمض الفوليك، الذي يعد الداعم الأول في حفظ الأجنة من التشوهات الخلقية مثل الشفة الأرنبية والذقن المشقوق، فإنه يعتبر من الأطعمة الضرورية لتناولها أثناء فترة الحمل، بالإضافة إلى تقوية الأنبوب العصبي للجنين وتكوين الدماغ.
- يوفر الحديد اللازم للأم ويحميها من الإصابة بفقر الدم.
- يعمل على حماية الأم من الولادة المبكرة.
- يستخدم الماء المستخدم في سلق نبات السلق في صنع قناع للوجه للحامل للمساعدة في تنقية بشرتها وتخليصها من تصبغات الحمل.
فوائد السلق للكبد
من المعروف أن الدهون هي العامل الأول في إجهاد الكبد وتلفه. وقد أثبتت الدراسات البحثية أن السلق يحتوي على المواد التي تساهم في ذوبان الدهون في الأوعية الدموية وبالتالي التخلص من الدهون المتراكمة في الكبد والتي تؤدي إلى تدميره مع مرور الوقت. بالإضافة إلى ذلك، يؤدي إزالة هذه الدهون أيضا إلى حماية القلب من الجلطات والحفاظ على صحته وكفاءته عن طريق منع تصلب الشرايين.