فوائد الشعير للجسم
فوائد الشعير للجسم، ربما شراب الشعير هو الأكثر شهرة بين فوائد الشعير. من المؤكد أنك سمعت عن فوائده للجسم والكلى بشكل خاص، لكن هل تعرف فوائد الشعير الأخرى والأطعمة المختلفة التي يتكون منها الشعير والأشكال المختلفة لاستخدامه؟ وهل تساءلت يوما عن الآثار الجانبية للشعير؟ نتعرف على كل شيء عن الشعير معا في هذه المقالة.
ما هو الشعير
- الشعير هو نبات عشبي من الفصيلة النجيلية، وهو معروف منذ القدم وقبل القمح.
- كان يستخدم قديما في صنع الخبز ومجموعة متنوعة من الأطعمة الأساسية، ومعروف أنه كان طعام المفضل للرسول محمد صلى الله عليه وسلم.
- يتكون من مكونات صحية متنوعة مثل الحديد، النشا، وأملاح معدنية مثل البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور، وأيضا بروتينات مفيدة.
تحتوي كل 184 جراما حسب وزارة الزراعة الأمريكية على القيم الغذائية التالية:
- ألياف طبيعية: 31.8
- سعرات حرارية: 651
- الدهون: 4.23
- الدهون المشبعة: 0.88
- الكربوهيدرات: 20
- البروتينات: 22.96
- سكر: 1.47
الاستخدامات المختلفة للشعير
- الشعير من الحبوب الأساسية في الحفاظ على الأمن الغذائي للإنسان والحيوان، ويعرف بأنه من الحبوب الرئيسية في صناعة الخبز.
- الشعير يشيطر على نمو الطحالب.
- يستخدم كعلف للحيوانات، يشبع ويغذي ويفيد في إدرار اللبن واللحم.
- الشعير يزيد من إنتاج الحليب بكثرة، ويساعد في تسمين المواشي بسرعة.
- الشعير هو أرخص من القمح، ولذلك يفضله المزارعون .
- يستخدم في صناعة المشروبات الكحولية.
- يستخدم كطعام وشراب للإنسان بأشكال مختلفة.
- يستخدم في عدد من صناعات الأدوية كمادة علاجية فعالة.
فوائد الشعير للجسم والصحة
- الشعير مقو للأعصاب وملطف للعضلات ومعروف بتنشيط الكبد.
- يستعمل ماء الشعير في علاج السعال والعديد من المشاكل الصحية.
- يستخدم الشعير المغلي في علاج الحبوب والتقرحات الجلدية الصديدية.
- كان يتم استخدام دقيق الشعير في صنع الجبيرة للكسور.
- مادة الهوردنين المستخرجة من حبوب الشعير تستخدم عادة كحقنة لعلاج الإسهال ومشاكل المعدة المختلفة.
الشعير يواجه العديد من الأمراض الخطيرة، منها:
-
يحد من مخاطر السرطان
- عصير الشعير الأخضر غني بمضادات الأكسدة، وتقلل من مخاطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان.
- يحتوي على مادة الكورفيل التي تقلل من خطر التسرطن.
- يقلل من تعرض الجسم للإشعاعات المختلفة ويطهره من السموم.
تحجيم مستوى الكولسترول
- يعمل على تقليل الدهون الضارة وتنظيم مستوى الكوليسترول في الجسم، ويعزز تحويلها إلى أحماض مفيدة.
- يعزز أيضا إنتاج الكوليسترول الجيد ويقلل من الضار.
ضبط نسبة السكر في الدم
- يسيطر الشعير من خلال مكوناته على مستوى الإنسولين في الدم، مما يساعد في ضبط مستوى السكر.
مصدر للفيتامينات والمعادن
- يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المختلفة التي تساعد وتحسن وظائف الجسم الحيوية المختلفة.
تقليل ضغط الدم
يساعد في تخفيض ضغط الدم بفضل البوتاسيوم، وهو أيضا غني بأملاح الكالسيوم والمغنيسيوم التي تساعد على تحسين ضغط الدم والدورة الدموية بشكل عام.
إنقاص الوزن
الألياف الطبيعية المتوفرة بكثرة في الشعير تزيد من الشعور بالشبع، بالإضافة إلى فوائدها ومكوناتها، مما يجعله بديلا مثاليا لمعظم الأطعمة التي تسبب زيادة الوزن.
طرق مختلفة لتناول الشعير
الشعير متوفر في أشكال متعددة وكل نوع له قيمة غذائية واستخدام مختلف، ومن بين تلك الأنواع:
- يتم حصاد عشب الشعير قبل نضجه الكامل واستخدامه في بعض المناطق، بسبب فاعليته في علاج العديد من المشاكل، ويعرف أحيانا بـ”جنين الشعير.
- تشمل حبوب الشعير العديد من الأطعمة الغذائية اليوم، مثل أنواع من البسكويت وأنواع من الخبز، وعدد من حبوب الإفطار الغذائية للكبار والصغار.
- الدقيق الشعير يتميز بسعرات حرارية قليلة مقارنة بالدقيق العادي، ويستخدم تماما كاستخدامات الدقيق العادي.
- المشروب الشعيري الغير كحولي، والمعروف بفوائده في علاج حصوات الكلى وتنقية الكبد.
- مشروب الشعير كحولي وله نفس آثار الكحول.
أضرار شراب الشعير
في الأساس، لشراب الشعير فوائد كثيرة، ولكن هناك بعض الحالات التي تتعرض للأضرار، ومنها:
- الحساسية من مادة الغلوتين التي تتكون منها، أو من حبوب الشعير نفسها.
- يجب توخي الحذر في حالة الإصابة بمرض السكر، لأنه يؤثر على مستويات السكر في الدم.
- قبل أي عملية جراحية: يمكن أن يتسبب في خلل في الدم وتجلطه أو نزفه بشكل غير طبيعي.
- استخدام الشعير في الكحوليات والإسراف منها.
هكذا تعرفنا على فوائد الشعير المختلفة، لصحة الجسم وأيضا أضراره، وكيفية استخدامه المتنوعة، وكل ما يتعلق بالشعير.