تأخذك موسوعتنا في مقال حول فوائد الكستناء في رحلة لاستكشاف أهم المعلومات الغذائية والصحية عن الكستناء (أبو فروة) التي تعتبر أحد أنواع المكسرات الشهيرة والغنية بالعناصر الغذائية؛ حيث ستتعرف خلال هذه الرحلة على أهم عناصرها الغذائية وفوائدها، وأضرارها، وأهم الطرق للاستمتاع بمذاقها اللذيذ وفوائدها المتعددة؛ ولتعزيز متعتك في هذه الرحلة يمكنك أن تجلب بعض الكستناء لتتناولها.
العناصر الغذائية في الكستناء
تحتوي الكستناء على العديد من المواد الغذائية الضرورية لدعم صحة الجسم؛ ولمعرفة أهم هذه العناصر وقيمتها في كل 150 جرام، يمكنك الاطلاع على العرض التالي
- البروتينات: 2.44 جرام.
- الكربوهيدرات: 66.26 جرام.
- فيتامين ج: 60.3 مليجرام.
- فيتامين ب6: 0.53 مليجرام.
- الكالسيوم: 28.5 مليجرام.
- الحديد: 1.41 مليجرام.
- المغنيسيوم: 45 مليجرام.
- الفوسفور: 57 مليجرام.
- البوتاسيوم: 726 مليجرام.
- الصوديوم: 3 مليجرام.
- الزنك: 0.74 مليجرام.
- النحاس: 0.63 مليجرام.
- المنجنيز: 0.5 مليجرام.
فوائد الكستناء للجسم والصحة
دعم القدرة على إتباع الأنظمة الغذائية الصحية
الأنظمة الغذائية الصحية تعتمد على تناول أطعمة غنية بالعناصر الغذائية ومنخفضة نسبيا في السعرات الحرارية، حيث يجب أن يكون معدل السعرات الحرارية المتناولة أقل من السعرات الحرارية المستهلكة. وتساهم الكستناء بشكل فعال في تحقيق ذلك، حيث تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المتنوعة، وتحتوي كل 150 جراما منها على 291.72 سعرا حراريا فقط. كما تساهم في ضبط الشهية بفضل احتوائها على الألياف التي تشعر بالشبع لفترة طويلة
تقوية صحة الجهاز الدوري
لأنها تحتوي على الألياف والأحماض غير المشبعة، فإنها تلعب دورا في تقليل مستوى الكوليسترول السيء في الدم. كما أنها تهمة في تنظيم ضغط الدم وتحافظ على توازن سوائل الجسم بفضل وجود البوتاسيوم فيها. بالإضافة إلى ذلك، فإنها تلعب دورا في إشباع احتياجات القلب والأوعية الدموية من العناصر الغذائية الداعمة لقدرتهم على القيام بوظائفهم الحيوية بشكل طبيعي
تحسين صحة الجهاز المناعي
يحتاج الجهاز المناعي إلى مضادات الأكسدة القوية مثل فيتامين ج، والعناصر الغذائية التي تدعم صحته، بهدف مساعدته في أداء وظائفه بشكل سليم، وتشمل هذه الوظائف تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض وتعزيز قدرته على مكافحتها والتعافي منها
تعزيز صحة الجهاز العصبي
بسبب دورها في تقوية الخلايا العصبية من خلال تزويدها بالعديد من العناصر الهامة لصحتها مثل فيتامين ب؛ بالإضافة إلى دورها في تقليل معدل تأثرها بالتقدم بالعمر؛ ولذلك فإنها من الأطعمة الهامة لتحسين الصحة النفسية وتعزيز القدرات الإدراكية والحد من تدهورها في المراحل العمرية المتقدمة
الوقاية من اضطرابات الجهاز الهضمي
تحتوي على الألياف الفعالة التي تحسن عملية الهضم وتقلل من اضطرابات الجهاز الهضمي مثل عسر الهضم، وتعزز قدرة الجسم على امتصاص العناصر الغذائية
أضرار الكستناء
- يحذر تناولها للمصابين بمشاكل في المعدة والأمعاء ومرضى الكلى
- يؤدي الاستخدام المفرط لها للإصابة بالسمنة
طرق تناول الكستناء
يمكن تناول الكستناء محمصة أو مسلوقة ويمكن استخدامها في إعداد العديد من الأطباق الشهية مثل:
حساء الكستناء:
المكونات:
- كوب كستناء مسلوقة.
- 2 كوب مرقة لحم.
- ربع كوب من قطع البصل.
- ربع كوب من قطع البطاطس.
- ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض بودر.
- 2 ملعقة كبيرة من الكستناء المشوية.
طريقة الإعداد:
- يوضع الزيت في وعاء غير لاصق على النار
- يتم إضافة قطع البطاطس والبصل والكستناء المسلوقة مع التقليب المستمر لبضع دقائق.
- تُضاف المرقة، والملح، والفلفل.
- يُترك المزيج حتى يغلي.
- قم بخفض درجة الحرارة واترك المزيج على النار لمدة 3 دقائق.
- يترك المزيج جانبا ليبرد قليلا قبل أن يتم خلطه جيدا باستخدام الخلاط الكهربائي.
- يتم توزيع الحساء في أطباق التقديم وتزيينه بالكستناء المشوية وعصير الليمون وتقديمه.
مربى الكستناء:
المكونات:
- 2 كوب من الكستناء المسلوقة والمقشرة.
- ربع كوب صغير عسل أبيض.
- ربع كوب ماء.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- مقدار 2 ملعقة كبيرة من جوز الهند الطازج المبشور
طريقة الإعداد:
- تُطحن الكستناء.
- ضع الماء مع العسل في وعاء غير لاصق على النار.
- اترك المزيج يغلي ثم اخفض درجة الحرارة.
- تُضاف الكستناء والفانيليا.
- يتم ترك المزيج حتى يتجانس ويصبح أكثر كثافة، ويتم رفعه عن النار عندما يقترب من الكثافة المرغوبة، بعد أن يبرد.
- يترك الخليط ليبرد قليلا قبل خلطه مع جوز الهند.
- توضع المربى في وعاء زجاجي محكم الإغلاق.
يجب تناول كمية قليلة من المربى لتجنب زيادة الوزن
في ختام رحلتنا، يجب التأكيد على أهمية الاعتدال في تناول كل شيء لتجنب أي آثار جانبية، ولا تنسى أن موقع الموسوعة يرحب دائما بمشاركتك في تجاربك حول مختلف الموضوعات التي يقدمها الموقع لك