طريقة حفظ الموز بعد تقطيعه

الموز يتفاعل مع الأوكسجين ويتحول للون البني، وسوف تلاحظ ذلك عند تقطيع الموز وتعريضه للهواء، سترى لونه يتحول للون البني، ولكن هذا التغيير لن يؤثر على طعمه، ولكنه سيجعل شكل شرائح الموز غير مناسبة للتزيين، ومن هنا سوف نقدم لكم طرق حفظ الموز لعدة أيام في المقالة من خلال موقع موسوعة .

الموز

من بين المحاصيل الشهيرة التي يتم زراعتها في مختلف أنحاء العالم طوال السنة، وهو ينتمي إلى الفاكهة الاستوائية العشبية، ونجد أن الموز غني بالعديد من الفيتامينات مثل: فيتامين د، فيتامين ك، فيتامين ب، فيتامين ب2، فيتامين ب6، فيتامين ج، وأيضا به عدة معادن ضرورية يحتاجها الجسم مثل: البوتاسيوم، الفسفور، المغنيسيوم، الكربوهيدرات، والأحماض الأمينية، كما يحتوي على ألياف تسهل عملية الهضم في المعدة، ويحفز القلب على أداء وظائفه، ومهم لصحة العظام والبصر، بالإضافة إلى طعمه الشهي واللذيذ الذي يجعل الجميع يحبونه ويشجعهم على تناوله، وبسبب طعمه اللذيذ يتم استخدامه في أطباق مختلفة وحلويات ومشروبات، ولذلك نحتاج إلى معرفة طرق حفظه وهذا ما سنتعرف عليه .

فوائد الموز

للموز فوائد كثيرة من أبرزها ما يلي :

• يقوم يتحسين عملية الهضم .
• يستخدم في العديد من أنظمة الحمية لأنه يعطي شعورا بالشبع .
• يحمي من الإصابة بقرحة المعدة ويخفف من حموضة المعدة .
• إنه ملين للمعدة ويقلل من احتمالية الإصابة بالإمساك .
• يحافظ على صحة الأمعاء .
• هو مصدر هام للطاقة الذي يمكننا من أداء جميع المهام بنشاط .
• يساعد على التركيز ويقلل من الشرود .
• يخفف من تشنجات العضلات التي يعاني منها الرياضيون أثناء ممارسة التمارين .
• يحتوي على كمية كبيرة من الحديد مما يؤثر بشكل إيجابي على مرضى فقر الدم .
• مدر للبول .
• يحافظ على مستوى ضغط الدم .
• مفيد لقدرات الإنسان العقلية .

طريقة حفظ الموز بعد تقطيعه

عصير الفواكه

يمكن استخدام بعض أنواع عصائر الفواكه للحفاظ على شرائح الموز من التحول إلى اللون البني، ومن بين تلك العصائر البارزة:

• عصير البرتقال .
• عصير الليمون .
• عصير التفاح .
• عصير الأناناس .
• عصير الجريب فروت .

المكونات :

• كوب من عصير البرتقال أو التفاح أو الليمون أو الجريب فروت أو الأناناس .
• 2 ثمرة موز .

طريقة التحضير :

يتم اختيار أي نوع من العصائر السابقة ومن ثم يتم زراعة شرائح الموز في العصير مباشرة، ويتم ترك الخليط لبضع دقائق حتى تمتص تلك الشرائح القليل منه .

طريقة حفظ الموز من السواد

أوراق السلفان

المكونات :

• أراق سلفان .
• ثمار الموز .

طريقة التحضير :

نقوم بوضع ثمار الموز التي نريد حفظها داخل أوراق السلفان، ثم لفها ووضعها في الثلاجة. نتركها حتى استخدامها، وعند الاستخدام نقوم بإخراج الجزء المراد فقط وترك الباقي في الثلاجة. ستبهرك النتيجة، حيث لن يتحول لون قشر الموز إلى اللون البني، بل سيبقى كما هو .