ماهي الاكلات التركية المشهورة

ما هي الأطباق التركية المشهورة؟ تتميز قائمة الأطعمة التركية بالأطباق والحلويات التي يتم تقديمها في جميع المطاعم في مختلف أنحاء العالم، وتشتهر المطاعم التركية في أوروبا وآسيا وأفريقيا بتقديم اللحوم الحلال وبعض الوجبات المتكاملة والمميزة. وفيما يلي مقال من موسوعة يتحدث عن أشهر الأطباق التركية .

ماهي الاكلات التركية المشهورة

•  كوكوريتش

تتكون من أمعاء الماعز أو الخراف المنظفة جيدا، وتنقع بالليمون والخل والملح والثوم والفلفل وزيت الزيتون لساعات، ثم تلف على سيخ مشابه لسيخ الشاورما وتشوى على الفحم، وتقدم في سندويش مع السلطة.

• تنتوني

يتم حشو العجينة بلحم الجاموس والطماطم والفلفل والتوابل الحارة مع زيت الزيتون، ثم يتم تحميصها وخلطها بالبصل الأخضر والبقدونس والخس، ويتم عصر الليمون فوقها وتزيينها بأصانص الرمان.

• القيمر

وهي شرائح قشدة جاموسي مجمدة، وتتناول مع الخبز والعسل أو المربي.

• المانمان

تتكون من بيض مخفوق مع شرائح البصل والفلفل أو الطماطم، وغالبا ما يتم إضافة قطع البسطرمة أو السجق إليها.

• اليبرق

قم بلف ورق العنب بالأرز واللحم المفروم وقم بتجهيزها مع الليمون.

• الأنشوجة التركية

هي عبارة عن سمكة أنشوجة صغيرة، يغطى بالدقيق ثم يقلى في الزيت، وبعد تصفيته يقدم مع البقدونس والليمون.

• بودنغ صدور الدجاج

تطهى صدور الدجاج حتى تنشف، ثم يتم غمسها في الحليب قبل استخدامها كقاعدة لبودنغ القرفة الدهنية.

• ورق دوالي (المحشي)

يتم ملء العنب أو التين أو الكرنب أو أي نوع من الخضراوات بالصنوبر أو الشبت أو الجبن المطبوخ أو الكشمش أو الجوز، ويطهى بنفس طريقة الطهي المصرية.

• كباب جرة الفخار

هو قطعة دجاج أو لحم مطبوخة في إناء فخاري مع الخضروات والصلصة، مع إضافة بعض التوابل قبل الشواء مباشرة.

• متبل الباذنجان التركي

يعتبر من المقبلات الرئيسية في المائدة التركية، ويتكون من الباذنجان المشوي، والثوم والطحينة وزيت الزيتون والفلفل، ويتم تناوله مع الخبز العربي.

• حساء عروس الأيزو

وقد سمي هذا بالاستناد إلى زهرة بوزغييك، وهو واحد من أشهر الأطباق التركية الشعبية. يتألف من العدس والبرغل والأرز ومعجون الطماطم والثوم والبصل.

اشهر الحلويات التركية

• راحة الحلقوم

وهي الحلوى التي يأكلها الأتراك بعد القهوة التركية لتخفيف ثقل القهوة، وتتميز راحة الحلقوم بنكهاتها المختلفة مثل الليمون والبرتقال والفراولة، وبوجود الكثير من المكسرات فيها مثل الجوز واللوز والفستق. ويحرص السياح على شرائها كهدية تذكارية، وتباع منها آلاف الصناديق في تركيا.

• الكنافة التركية

وهي تتكون من خليط من القمح المبشور والمكسرات، والشراب، وتضاف إليها الجبنة الناعمة، وتحشى بالموزاريلا. ولها رائحة طيبة وجذابة، وهي واحدة من الأطباق التي يتناولها الأتراك في وجبة الإفطار.

• إرمك حلوى

تعتبر من الحلويات التركية الرئيسية، وتحضر من السميد والسكر والسمن، وتحتوي على مكسرات الفستق الحلبي والبندق والجوز. وتتوفر مكونات هذه الحلوى في المنازل، مما يجعل تحضيرها وتقديمها سهلا في أي وقت.

•  السوتلاش

هي عبارة عن طبخ الأرز مع اللبن والماء والسكر ودقيق الأرز، ثم يوضع في الفرن في طواجن صغيرة ويتم إضافة الفانيليا وزينته بالفستق.

• البقلاوة التركية

تعتبر هذه الحلوى من أكثر الحلويات شهرة منذ عصر الدولة العثمانية وحتى الآن، وهي محبوبة من قبل أهل تركيا وتقدم للسياح لتذوقها. تتكون من عجينة محشوة بالجوز المفروم، وتغطى بشراب حلو، ومن أنواع البقلاوة التركية: سوتلو نورية، بورما، بولبول ياوسة، ساروما بالفستق، شوبييت.

هذه هي القائمة التي تضم أشهر الأطباق التركية الشعبية، والمقبلات، والحلويات اللذيذة التي يحبها الشعب التركي ويفضل تذوقها كل مسافر يزور تركيا .