ما هي الكوسا وما فوائدها وكيفية تحضيرها، تعتبر الكوسا جزءا من الأطعمة المهمة المستخدمة في الأنظمة الغذائية المختلفة، سواء كان الهدف هو التخلص من الوزن الزائد أو العلاج الغذائي. وذلك بسبب غناها بالعناصر الغذائية وفوائدها الصحية المتعددة. ومع ذلك، هناك الكثير من الناس الذين لا يعرفون أهم فوائدها أو المكونات الغذائية المهمة فيها، وليست من ضمن الأطعمة المفضلة للكثير من الأشخاص. ولكن بعد قراءتك لهذه المقالة المقدمة لك من موقع الموسوعة، ستتغير الأمور بالنسبة لك، حيث توجهك المقالة للمعلومات الغذائية الهامة حول الكوسا، بالإضافة إلى طرق استخدامها بطرق جمالية ووصفات شهية
ما هي الكوسا
الكوسا هي نبات طعام ذو طعم خفيف ونكهة مشابهة للخيار. وتتميز بتواجدها بكثرة في الأسواق بسبب سهولة زراعتها وإمكانية زراعتها في معظم أنواع التربة. وتستخدم في إعداد العديد من الأطباق مثل السلطة والحساء والمشويات. ومن الأفضل تناولها طازجة للحفاظ على محتواها المتنوع من العناصر الغذائية؛ حيث تفقد الكوسا العديد من المغذيات عندما تتعرض لدرجات حرارة عالية. كما يفضل تناولها مع قشرتها الخارجية للاستفادة من أكبر قدر ممكن من فوائد الكوسا
أهم العناصر الغذائية في كل 10 جرام كوسا
- البروتينات = 4.06 جرام.
- الدهون = 0.6 جرام.
- الكربوهيدرات = 4.67 جرام.
- الكالسيوم = 31.5 مليجرام.
- الماغنيسيوم = 49.5 مليجرام.
- البوتاسيوم = 688.5 مليجرام.
- الصوديوم = 4.5 مليجرام.
- السيلينيوم = 0.45 ميكروجرام.
- الفوسفور = 139.5 مليجرام.
- الحديد = 1.19 مليجرام.
- النحاس = 0.15 مليجرام.
- المنجنيز = 0.29 مليجرام.
- الزنك = 1.25 مليجرام.
- فيتامين ب 6 = 0.21 مليجرام.
- فيتامين ج = 51.15 مليجرام.
- حمض الفوليك = 30 ميكروجرام.
فوائد الكوسا
- تعزيز المناعة من خلال وجود مضادات الأكسدة القوية مثل السيلينيوم، وتحتوي قشورها على أكبر تركيز من مضادات الأكسدة
- تعزيز صحة الجهاز الهضمي بغناه بالماء والألياف
- المساهمة في خفض مستوى السكر في الدم للأشخاص المصابين بالنوع الثاني من مرض السكر يعود إلى انخفاض محتواها من الكربوهيدرات
- المساعدة في تثبيط مستوى الكوليسترول السيء في الدم عن طريق تزويد الجسم بمادة البكتين
- المساهمة في ضبط ضغط الدم بفضل احتوائها على البوتاسيوم الفعال في ذلك
- تعزيز قدرة خلايا الجهاز البصري على أداء مهامها الحيوية بفعالية عن طريق إمدادها بالبيتا كاروتين وفيتامين ج
- تدعم قدرة هذه الوجبة على خسارة الوزن بفضل توفرها على المغذيات وانخفاض قيمة سعراتها الحرارية؛ حيث يحتوي كل 150 جرام منها فقط على 40.32 سعرة حرارية
- يمنح الترطيب للبشرة مظهرا حيويا ويشبع احتياجات خلاياها من المغذيات
- تقوية جذور الشعر وتحفيز نمو شعيرات جديدة من خلال تغذيتها وتقويتها
أضرار الكوسا
- تناولها بطريقة غير صحية مثل القلي يساهم في زيادة الوزن
- تتسبب في الحساسية لدى عدد ضئيل من الأشخاص.
- زيادة تناولها يمكن أن يؤدي إلى زيادة معدلات البيتاكاروتين في الدم
أهم طرق الإستفادة من الكوسا
ماسك الكوسا لترطيب البشرة
المكونات
- ملعقة كبيرة من عصير الكوسا.
- ملعقة صغيرة عسل أسود.
- ملعقة صغيرة بن مطحون.
- ¼ ملعقة صغيرة زيت ورد.
طريقة الإعداد
- يُخلط العصير مع البن والعسل.
طريقة الاستخدام
- قم بتوزيع الخليط على البشرة واتركه لمدة 5 دقائق
- غسل البشرة جيدا بالماء الفاتر ثم تجفيفها
- تُدلك البشرة بزيت الورد.
معدل استعمال ماسك الكوسا
- استخدمي القناع مرتين في الأسبوع وامتثلي لترطيب البشرة يوميا قبل النوم
ماسك الكوسا لتكثيف الشعر
المكونات
- ¼ كوب عصير كوسا.
- 2 ملعقة كبيرة جل صبار.
- ¼ ملعقة صغيرة زيت جزر.
طريقة الإعداد
- يُخفق العصير مع الجل.
طريقة الاستخدام
- يتم توزيع المزيج على الشعر ويترك لمدة ½ ساعة
- يُغسل الشعر ثم يُترك بعض الوقت ليجف.
- تدلك فروة الرأس بزيت الجزر قبل تصفيف الشعر
معدل الاستخدام
- يُستعمل الماسك مرة في الأسبوع.
أشهى وصفات الكوسا
سلطة الكوسا والزبادي
المكونات
- ¼ كوب صغير من شرائح الكوسا.
- كوب زبادي.
- ½ ملعقة صغيرة زعتر.
- ملعقة كبيرة عصير رمًان غير مُحلى.
طريقة الإعداد
- اخلط جميع المكونات باستخدام الخلاط الكهربائي
كرات الكوسا
المكونات
- ½ كوب من شرائح الكوسا المسلوقة.
- ½ كوب من شرائح البطاطس المسلوقة.
- ¼ كوب حليب.
- ¼ كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.
- ¼ كوب لحم مفروم.
- ملعقة كبيرة بصل أبيض مبشور.
- ملعقة كبيرة من قطع الفلفل الحلو المتنوع
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور.
- ¼ ملعقة صغيرة قرفة بودر.
- ¼ ملعقة صغيرة كمون بودر.
طريقة الإعداد
- يتم وضع اللحم في صينية خبز غير قابلة للالتصاق على النار مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين
- يُضاف البصل، والفلفل، والتوابل.
- يترك اللحم على النار بدرجة حرارة معتدلة حتى يقترب من النضج المرغوب فيه
- تُخلط البطاطس مع الكوسا والحليب.
- تقسيم خليط الكوسا إلى كرات متساوية الحجم
- تُوزع كرات الكوسا أعلى اللحم المفروم.
- يُسخن الفرن.
- تُضاف الجبنة أعلى كرات الكوسا.
- تُزج الصينية في الفرن بضعة دقائق.
حساء الكوسا
المكونات
- ½ كوب من شرائح الكوسا.
- ¼ كوب عدس.
- ¼ كوب من شرائح الطماطم.
- ⅛ كوب من شرائح الجزر.
- ¼ ملعقة صغيرة من شرائح الثوم.
- ملعقة صغيرة توابل حسب الرغبة.
- 1 ½ كوب مرقة.
طريقة الإعداد
- توضع المرقة في وعاء على النار وتترك حتى تغلي
- تُضاف باقي المكونات.
- يتم ترك الحساء على النار على درجة حرارة منخفضة حتى تنضج المكونات
- يُوضع الحساء جانبًا حتى يبرد قليلًا.
- اخلط جميع المكونات معا للحصول على خليط سلس القوام
- يعاد الحساء على النار مرة أخرى حتى يغلي .
حضر الكوسا باستخدام أي من الوصفات المذكورة في المقالة ولكن مع إجراء بعض التعديلات وفقا لأسلوب الطهي الخاص بك واستبدال بعض المكونات بتلك المفضلة لديك، ثم شاركنا بوصفتك للمساهمة في تحفيز الأشخاص على تناول الكوسا والاستفادة من فوائدها. يمكنك أيضا الاطلاع على المصادر المذكورة في المقالة لمعرفة المزيد من وصفات الكوسا