اكتشف أهمية الأناناس والعناصر الغذائية المهمة المتواجدة فيه. يعتبر الأناناس واحدا من أشهر الفواكه الاستوائية وكان غير معروف لفترة طويلة بالنسبة لأهل القارة الأمريكية الأصليين. يتميز بشكله الهرمي الفريد وطعمه الشهي. يمكن استخدامه في صنع الكثير من الأطعمة والمشروبات. وفيما يلي مقال يتحدث عن فوائد الأناناس.
اناناس
- ثمرة الأناناس لها شكل هرمي وقشرة بنية اللون تحتوي على بروزات، وتحيط الثمرة الأوراق الخضراء الصلبة.
- قالب الأناناس يظهر دائما باللون الأصفر الليموني، وعادة ما يكون هو الجزء الوحيد الذي يتم تناوله أو استخدامه في جميع صناعات الأناناس.
- تتمركز الدول المنتجة للأناناس حول خط الاستواء، مثل وسط أفريقيا. كما تنتجه أيضا تايلاند، الصين، كينيا، فنزويلا، كولومبيا، إندونيسيا، كوستاريكا، المكسيك، البرازيل، نيجيريا، الهند، والفلبين.
- زراعة الأناناس تنمو وتزدهر في البيئات الحارة أو الجافة، وهناك بعض الأشخاص يفضلون زراعته في البيوت المحمية، ولكن زراعته غالبا ما تكون للهواية أو المتعة وليست للتجارة.
العناصر الغذائية بثمرة الاناناس
- الأناناس يحتوي على نسبة عالية جدا من الماء، ونسبة معتدلة من السكر. وبالإضافة إلى ذلك، يحتوي على الألياف والبروتين والكالسيوم والحديد والصوديوم، وفيتامينات ج، أ، ب6، ب3 .
- الأناناس يحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل الثيامين والريبوفلافين والبانتوثينيك والمغنيسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة وأنزيم البروميلين.
- بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الأناناس على كميات معتدلة من الكربوهيدرات والبيتا كاروتين والكولين.
فيم يستعمل الاناناس ؟
- يمكن تحويل الأناناس إلى عصير، كوكتيل، أو سموثي، وهو ممتاز جدا لترطيب الجسم وتجديد الطاقة اللازمة للنشاط البدني وفقدان الوزن.
- بالإضافة إلى إنتاج “كمبوت الأناناس” أو شرائح الأناناس المعلبة، والتي يمكن استخدامها كزينة للكعك، أو كمكون رئيسي في تحضير كعكة الأناناس.
- بالإضافة إلى ذلك، تستخدم قطع الأناناس كإضافة ذات فائدة كبيرة في سلطة الفواكه أو سلطات التبولة والسبانخ.
- ويمكن أيضا إضافة الأناناس لبعض الأطباق الساخنة مثل الروبيان وغيره.
يجب عدم تناول الأناناس لمرضى السكر ومرضى ضغط الدم؛ لأنه يحتوي على نسبة عالية من السكر، ويتعارض مع أدوية ضغط الدم ومميعات الدم .